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10月はたっぷりキノコのカレー

10月に入り寒さが日々増してますね。少し標高のある場所へ車を走らせると木々が色づき始めている今日この頃。

今月のラボランチ
たっぷりキノコのカレー”
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年中出回るキノコですが、本来の旬である秋がやっぱり美味しい時期ですね。
キノコは3種類以上を組み合わせると旨味が絡み合いとても美味しい出汁が出ることをアル・ケッチァーノの奥田シェフから学びました。なので、カレーと相性の良さそうな4種類を選び美味しいお出汁がたっぷり出るよう調理!!
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サイドメニューは”人参と煮りんごのアチャール”
アチャールはインドのマリネや漬け物的存在で、野菜やフルーツで作ります。
今回は10月に入ると様々な品種が出回り美味しくなる飛騨リンゴを使いました。
ジンジャーが効いているので、身体もポカポカしてくる1品!

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さて10月に入りラボもハロウィンなデコレーションとなっています。
レーザーカッターを使い制作したでっかいジャック・オー・ランタンが皆様をお出迎え♬
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ランチは予約も承っています。ママ会、婦人会などに是非フレッシュラボをご利用ください。ドリンクセットもお得です◎◎◎

ランチ営業日:2日(月)3日(火)6日(金)12日(木)13日(金)19日(木)20日(金)23日(月)27日(金)

ランチ営業時間 11:30−13:30(L.O)

ではでは、皆様の起こしを心よりお待ちしています。

(さゆり)

沢山のご参加ありがとうございました。

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日曜日にクックパッドのレシピエールであるりょーーーこさんをお招きしてフレッシュトークを開催させていただきました。

レシピを作る時にどうやって考えているかなど普段聞けない話を聞く事ができました。

デモンストレーションのお手伝いでは自分からやりたい!と子供たちが積極的に参加してくれてとても嬉しかったです。可愛いお手伝いさん素敵でした。

試食の時には普段家では食べてくれない野菜を食べてくれた。という嬉しい声も聞けました。

フレッシュトークはこれからも毎月色んな方をお招きして開催していきますのでお楽しみに。

参加して下さった皆さん、りょーーーこさん、ありがとうございました!

(ミツハシ)