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親子で親子ちらし寿司^ ^

日曜日に「ワンランク上のおうちごはん教室」特別編!

親子クッキング教室を開催しました。

高山のひな祭りは1か月遅い4月3日。

という事でひな祭りにもピッタリな料理を3品作りました。
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・炊き込み親子ちらし寿司

・あさりのお吸い物

・なめらかプリン〜いちごのせ〜

いちごをママと一緒に切ったり、あさりを洗ったり。。。
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盛り付けも子供たちが自分で盛り付けましたっ☆

自分で作った料理は美味しかったかな?ほとんど残すことなく完食してくれたので嬉しかったです( ^ ^ )
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参加して下さった皆さんありがとうございました!

次回のおうちごはん教室は5月に予定しております。

また詳細が決まったらお知らせしますね。お楽しみに♬

(ミツハシ)

遅くなりましたが…

ブログの更新が滞ってました。。。

今週の火曜日に

「二十四節気料理教室:春分」を開催しました!

これから1年間を通して開催していく教室の記念すべき第1回目!!

先生は先日の味噌つくりワークショップでもお世話になった大澤さゆり先生。
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先生のトークから始まりましたが、そのお話がとっても面白いんです。皆さんお話に引き込まれていました。

トークの後はいよいよ調理開始です。
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皆さんにもお手伝いをしてもらいながら調理が進んでいきました。調理の最中も野菜についての知識や調理方法などを教えて下さいました。それがまた面白いんです。

出来上がった料理も皆さんで完食!!美味しく楽しく食べる事もできました。
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参加して下さった皆さんありがとうございました。

これからも教室は続いていきますので、ぜひぜひ参加してみて下さいね。楽しいトークに美味しい料理が食べられますよ☆

(ミツハシ)

シェフズキッチン始まりますよー。

お知らせです。

4月、5月で計6回、飛騨イタリア料理研究会の皆さんによる料理教室が始まります!

その名も「シェフズ キッチン」

毎回シェフが2名ずつ交代で講師をして下さいます。

1回目 4月8日(土)/4月20日(木)

2回目 4月23日(日)/4月25日(火)

3回目 5月14日(日)/5月11日(木)

各回10:30〜12:30

休日コース、平日コースがありますので都合の良い日に合わせてご参加いただけます。

1回目

・基本のトマトソース パスタの茹で方 他2品

2回目

・ホタルイカを使ったパスタとサラダ 他2品

3回目

・アスパラガスを使った前菜 他2品

同じメニューでもシェフによって作り方が違ったりするので毎回楽しめますよ。

シェフ

お申し込みは店頭・お電話(0577-37-2960)またはFresh Lab.ホームページにて受け付けております。

お待ちしてます!

(ミツハシ)

親子でクッキング♪

お知らせです!

ワンランク上のおうちごはん教室特別編☆

親子クッキングを開催します。

3月26日(日) 10:00〜12:00

参加費:親子1組3000円

*大人1名、子供2名までを1組をさせていただきます

お子さんが1名増えるごとに+500円になります

作業ができる年齢は2〜3歳から大丈夫です。

【メニュー】

・炊き込み親子ちらし寿司

・あさりのすまし汁

・プリン〜いちごのせ〜

名称未設定

お申し込みは店頭・お電話(0577-37-2960)またはFresh Lab.ホームページにて受け付けております。

残席残りわずかです!

参加希望の方はお早めにご予約をお願いいたします。

(ミツハシ)

勉強になりました。

先週土曜日に

「Fresh Talk 010:日本中で魅力的な拠点をつくり持続的に運営していくこと」を開催しました。

Fireplaceの渡邉知さんをお招きしてのトーク。どうして今の会社を立ち上げたのか、施設によって違う運営の仕組みなどのお話を聞きました。
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渡邉さんは、使われなくなった施設や老朽化したビルを再活用して宿泊・研修・キャンプ・イベント会場など色々な用途に使えるスペースを作り、運営しています。
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場をつくるにあたって渡邉さんが大事にしたことは、独立する前から行ってきた日本各地の地域産業、コミュニティを活かした取り組みです。過去のキャリアを活かすことでサービスに自分らしさを反映することができ、それが多くの人の共感を呼ぶきっかけになったと語りました。

新しい場を持続的に運営するための人や仕組み、これからの時代のライフスタイルと仕事の関係など魅力的なスピーチ内容に参加者の方々はもちろん、私たちも聞き入っていました。
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参加してくださった皆様、渡邉さんありがとうございました。

ミツハシ

 

 

カードケースワークショップ

先日、カードケースのワークショップを開催しました。

高山にインターン生として来ている大学生の皆さんが参加してくれましたよ。

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真面目に!?作ってます?きっと真剣に作ってくれてたはず。。。

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皆さん個性的なカードケースが出来上がりました。

これから大活躍してくれる事を祈って…★

参加して下さった皆さんありがとうございました!

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ここからはお知らせです。

毎週土日は週替わりで色々なワークショップを体験できますよー。↓

グラスボトル3/25IMG_6169アクセサリー3/20IMG_5782

コースター3/18IMG_5117

テープorリボン3/12IMG_3641

気になるワークショップがありましたら是非参加してくださいね。お待ちしてます。

(ミツハシ)

 

先生がテレビに出てる!!

今週の月曜日に

「ワンランク上のおうちごはん教室」を開催しました。

先生は高山市在住でクックパッドのレシピエール、りょーーーこさんです。

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お子さんも一緒に調理に参加したりして、和やかな雰囲気の教室になりました。

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今回の教室は偶然にも、先生であるりょーーーこさんが出演したテレビが放映される日!

という事で参加者の皆さんも一緒にテレビを見ながらの食事タイム。

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皆さん「スゴーイ」「美味しそう」とテレビに夢中で食べてる手が止まってますよー。なんて事もありつつ、楽しい時間を過ごせました。

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ご本人が目の前にいるのに、テレビにも出てる…というなんとも不思議な気分は初めて。。

この教室はこれからも月1回程度定期的に開催していきますので、気になった方は是非ご参加下さいね。

次回、今月は親子クッキングを計画していますのでまた詳細が決まりましたらお知らせします。お楽しみに☆

(ミツハシ)

 

楽しい味噌作り♪

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先週の土曜日に

「味噌作りワークショップ」を開催しました。

今回はよしま農園さんの無農薬大豆、糀を使い、大澤さゆり(あわわ)さんを講師にお迎えしてのワークショップ。
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はじめに大豆を煮るまでの工程や、糀ができるまでの工程の説明、作業の簡単な説明を聞いて…いざ作業開始!


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大人も子供たちも真剣に混ぜ混ぜしている姿はとっても素敵でした☆

ラボのみんなも真剣に混ぜ混ぜ。。。。。出来上がりは半年〜1年後。ラボ用に桶で仕込んだので出来上がりが楽しみですっ!出来上がったお味噌は料理教室で使って下さるとの事なのでその時にはたくさんの方と一緒に料理をできたら嬉しいなー。と思っています。
参加して下さった皆さんありがとうございました!!
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よしま農園さん、大澤さん、トマト店長と⇩

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楽しい時間をありがとうございました★

(ミツハシ)

「Fresh Talk 010:日本中で魅力的な拠点をつくり持続的に運営していくこと」

今から『味噌作りワークショップ』開催します。楽しみだなー♫

さて今日は来月のFresh Talkのお知らせです。

「Fresh Talk 010:日本中で魅力的な拠点をつくり持続的に運営していくこと」

その場所の魅力を引き出しながら日本中で拠点をつくり、FIREPLACE=4TH PLACEとして、人と人が共感を通じて穏やかに繋がる場所を目指す株式会社Fireplaceの渡邊さんにトークをしていただきます。

3月11日(土) 16:00〜18:00

参加費 2000円  定員30名

*行政の観光アドバイザーなどにも就任しながら、都心の未活用物件や地域の遊休施設などを活用し、施設としても仕組みとしても魅力的な場所に仕立て、持続的に運営をしていく枠組みまで構築・実践されていることやそうした活動をするに至った背景などをお話頂こうと思います。

 

渡邊 知(わたなべ さとる)
1999年(株)電通国際情報サービス(ISID)入社。人事部採用グループマネージャー、経営計画室勤務を経て、2008年より(株)リクルートへ中途入社。2011年よりじゃらんリサーチセンターエリアプロデューサー/研究員。主として都市圏から地域への交流人口増をテーマにした社会課題に関わる。複数回の営業MVP、TOPGUN AWARD受賞(2010年度)。2014年よりISIDオープンイノベーション研究所ビジネスプロデューサーとして、主にICTを活用した地域コミュニティづくりに携わる。2015年、(株)ファイヤープレイス設立。東京都観光まちづくりアドバイザー。静岡県地域づくりアドバイザー。(株)さとゆめ社外アドバイザー。未来働き方会議議長。

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お申し込みは店頭・お電話(0577-37-2960)、またはFresh Lab.のホームページにて受け付けております。

沢山のご参加お待ちしてます!!

(ミツハシ)

 

ありがとうございました!

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日曜日に開催しました

「Fresh Talk 009:男子食堂 冬」に参加して下さった皆さんありがとうございました!!

今回は番外編として雪中野菜の収穫体験をしました。
朝から良い天気の中、多いところでは膝上まで雪のある中の収穫体験。掘り出した時の皆さんの笑顔がとっても素敵でした。

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料理教室では、パスタと出汁の取り方を教えていただきました。前回よりも今回は皆さんワインが進んでいたようで気づいたらワインは残り1本…楽しんでいただけたようで良かったです。

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キッチンに男性だけがいる風景はやはり色んな意味で迫力がありますね。いやー料理好きな男性増えてくれると嬉しいと思うのは私だけでしょうか。。

終わったすぐですが、次回第3回の男子食堂は6月に開催予定です。また詳細が決まりましたらお知らせしますね。

最後になりましたが、ご協力いただきました深井シェフ、野村農園さんありがとうございました!また次回もよろしくお願いいたします。

(ミツハシ)
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明日お待ちしてます★

先月お知らせしました

「Fresh Talk 009:男子食堂 冬」明日開催です!

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今回は番外編として雪中野菜の収穫体験があるのでどんな感じになるのか楽しみです。

収穫した野菜を使った美味しい料理をワインと一緒にいただく。。なんとも贅沢。

男子食堂ですが、家族ギャラリーはOKなので是非ご家族揃ってお越し下さいね。

ちなみに私は裏方として見守り係に徹します。

それでは明日お待ちしてます★

(ミツハシ)

「ワンランク上のおうちごはん教室」開催!

料理教室開催のお知らせです。

「ワンランク上のおうちごはん教室」

初心者さん大歓迎!クックパッドのレシピエールで高山市在住のりょーーーこさんによる料理教室です。料理を楽しみながらワンランク上のおうちごはんを作ってみませんか?

2月27日(月) 11:00〜13:00

参加費:3800円   定員:10名

*menu*

・ゴルゴンゾーラのパスタ

・サラダ 〜手作りドレッシング〜

・スープ

・ヘルシーティラミス

持ち物:エプロン、タオル

※お子さん連れOK!キッズスペースあります。

お申し込みは店頭・お電話(0577-37-2960)またはFresh Lab.ホームページにて受け付けております。

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お待ちしてます☆

(ミツハシ)

もうすぐバレンタインデー♪

今年ももうすぐバレンタインですね。皆さんもう準備されましたか?

まだ準備してない!これから作る!という方。

今週末フレッシュラボのキッチン使えますよー。

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*お友達と一緒に作りたいけどお家だとちょっと狭くて。。

*みんなでチョコレートパーティーをしたい。etc…

キッチン利用ご希望の場合は事前に連絡、予約をお願いいたします。

電話(0577-37-2960)です。お気軽にお問い合わせ下さいね。

お待ちしてます。

(ミツハシ)

「味噌作りワークショップ」開催!

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今日はワークショップ開催のお知らせです。

「味噌作りワークショップ」

味噌汁や様々な料理の味付けに欠かせない味噌。今回のワークショップでは大豆から作ります。マスターすれば、自宅でも作れるようになるかも?

2月25日(土)13:00〜15:30

参加費:味噌持ち帰り 1kg 3000円

           2kg 3800円

ワークショップの講師は料理研究家の大澤さゆり(あわわ)さんです。

*講師プロフィール*

飛騨高山を拠点に、全国あちこちのキッチンでお料理やレシピを提供している。菜食とHempを軸に創り出すお料理やお菓子はオリジナルで身体も心も元気になると評判。

・今回は北海道産の大豆の煮豆、天日塩、よしま農園さんの米糀を合わせて味噌を仕込んでいきます。配合や保存方法を覚えれば、自宅でも作れるようになります。作った味噌は持って帰って10か月〜1年程度寝かすと美味しく出来上がりますよ。

ワークショップはよしま農園さんにもご協力いただき開催します。

持ち物:エプロン、マスク、三角巾

※イベント1週間前から納豆を食べないでください。麹菌が納豆菌に負けて味噌ができなくなります。

お申し込みは店頭・お電話(0577-37-2960)またはHPにて受付ております。

たくさんのご参加お待ちしております!

(ミツハシ)

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個性的な作品がたくさん生まれました!

早いもので今日で1月も終わりですね。何だか今月は時間が過ぎるのがとても早く感じました。

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日曜日には節分ワークショップという事で、鬼のお面とオリジナル枡を作りました☆
小さなお子さんからお孫さんのために作りに来て下さった方まで様々な年代の方に参加して頂き楽しくワークショップを開催する事が出来ました。

スタッフの想像を上回る個性的な作品が出来上がり、私たちも勉強させてもらいました。

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鬼のお面は2月3日までは作れますのでお気軽にスタッフまで声をおかけ下さい。

参加していただいた皆さんありがとうございました!また遊びに来て下さいね♩

(ミツハシ)

春に向けて♪

今朝の高山は−9℃。寒い……慣れているつもりでしたが、寒いものは寒いですね。日中は暖かくなる予報だったので雪解けにも期待しつつ仕事します。

先日から春スタートの新しい企画の打ち合わせをしています。

料理教室は新たに3つ新しい教室が始まります。それぞれに違った特徴がありますので、個人的に今からとっても楽しみです。

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Fab講習は新たに2つ新しい講習が始まる予定です。週替わりワークショップなんてのも始まるとか?

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各教室、講習に関しては順番にお知らせしてきますのでお楽しみに☆

フレッシュラボはアトリエスペース利用やレンタルキッチンとしてもご利用できますので、お気軽にスタッフまで声をおかけ下さい。

(ミツハシ)

Fresh Talk009:第2回 男子食堂 冬

「Fresh Talk009:第2回 男子食堂 冬」

秋も大好評をいただいた男子食堂を開催します。冬の雪中野菜を使った美味しい料理を作ってお酒と一緒にいただきましょう。

2月19日(日)番外編9:00〜

        13:30〜16:00

参加費:2500円 限定20名

 

9:00〜番外編『雪中野菜収穫体験』※体験希望者は事前にご連絡下さい。

希望者は朝9時に金桶地区多目的集会所(国府町金桶104)に集合し、収穫体験をしてもらいます。今しかできない雪中野菜の収穫を楽しみましょう!

13:30〜14:00『Fresh Talk』

様々な出身地のシェフや生産者、それぞれの視点からご当地野菜へのこだわりを語ります。

14:00〜16:00『男子食堂開店』(男子のみ参加 家族ギャラリーOK)

今回の料理はパスタと出汁の取り方を教えます。飛騨の伝統野菜に合うワインの試飲もあります。

持ち物:スタンプカード(前回参加された方は忘れずにお持ち下さい)

※当日は汚れても良い服装でお越し下さい。

申し込み締め切り 2月5日(日)

名称未設定

お申し込みは店頭・お電話(0577-37-2960)またはFresh Lab.ホームページにて受け付けております。

ご応募お待ちしております!

(ミツハシ)

外出する時はお気をつけて。

雪国の高山です。ようやく落ち着いたと思ったらまた降ってます、雪。

今年は一気に降ったので道路状況が悪いところが多い気がします。保育園などの通園バスも運休になる事がしばしば…皆さん外出、運転する時は十分気をつけて下さいね。

私も先日からガタガタの雪道に翻弄されています。時間にゆとりを持つのは大切だと改めて感じました。そして心にもゆとりをですね。

そういえば来月は節分もありますが、バレンタインもありますよ。

エブリ東山店にもバレンタインコーナーができていました!

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私もまだじっくり見てないですが、現品限りの物ばかりらしいので皆さんお早めに準備する事をオススメします。

こんな事書くと準備しなくちゃいけなくなるのでそろそろやめておこう。。。

誰か私にくれないかなぁーひっそり願っておきます。

(ミツハシ)

 

 

雪かきで筋肉痛…

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今年は雪少なくて喜んでいたのに…すっかり雪国の高山です。

週末は休みでしたがほぼ雪かきをして終わりました。。おかげで全身筋肉痛です。運動不足実感中です。

我が家の目の前が坂道なので雪が積もると天然滑り台の出来上がり!子供の絶好の遊び場と化しました。雪道の運転には十分気をつけて下さいね。

私も時間と心にゆとりを持って運転しようと思います。

昨日はアクセサリー作りワークショップをしました。

オリジナルのアクセサリーができて喜んで下さった姿が印象的で私たちも嬉しくなりました。

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また皆さんにも参加してもらえるようにワークショップ計画していきたいと思います。

(ミツハシ)

節分ワークショップやります!

週末大荒れの天気と言う事ですが皆さん大丈夫でしょうか?私もできるだけ外出しなくても良いように家篭りの準備をしております。

ここでお知らせです。節分のワークショップ開催します!

「節分ワークショップ:お面と枡」

1月29日(日)14時〜16時

参加費:鬼のお面    500円

    オリジナル枡  700円

    お面・枡セット 1000円

持ち物:枡の焼き入れデザイン案(手書きの原稿A4以内、画像ファイル、illustratorファイルなど)

手書きの原稿や画像ファイルは白黒でハッキリ書かれたものがオススメです。

鬼

鬼のお面をペーパークラフトで作ります。オリジナル枡は持ってきてもらった原稿や画像を無地の枡にレーザーで彫刻します。自分だけのオリジナル枡を作ってみませんか?

お申し込みは、店頭・お電話(0577-37-2960)またはHPにて受け付けております。たくさんのご参加お待ちしてます!

(ミツハシ)