こんにちは😄
スタッフmitsuです☘️
冬の間、店内に避難していたラボのプランター。
そろそろ外に出しても良いころ！と思って外に出しておいたら・・・
まさかのローズマリーが枯れてしまいました😭
ミントやレモンバームもなんだか元気がない様子。
寒暖差にやられてしまったのか。。。
最近なかなか手入れしてあげられなかったからか。。。
と反省しております😱
まだ元気なコたちもいるので、大きく育ってくれたら嬉しいな♪
ーーお知らせーー
大変ありがたいことにレーザーカッターや３Dプリンターなどの機材利用が増えています。
以前にもお知らせしましたが、機材利用に関しては
事前予約制
とさせていただいております！
ご利用の際は事前にお電話やメールなどでご連絡いただきますようお願い申し上げます🙇
mitsu☘️
🌸🌸桜が満開ですね🌸
気温は上がらない日もあるけど、日に当たるとポカポカ温かいいい季節です。
スタッフのさゆりです🍎
新学期、新年度始まりましたね。
我が家はこの春に引っ越しがあり、入学があり、本当にバッタバタの年度替わりでした。
そして、
そして、
ラボのお仕事も同じ時期に、新たなお仕事の依頼がブチ込まれ、新年度早々に納期を迎え、
日常業務を少しペースダウンして、そちらの方へスタッフ全員で取り組みました。
やっとゴールが見えてきて、、、
今日はチーズケーキを焼きました。なんだか心がホッとしました😌
もうコロナ禍前の様な日常に戻ることはないけれど、
新しい日常も私たちは構築していけそうです。
ラボでは美味しいケーキ用意しています。
美味しい引き立てのコーヒーもお持ち帰りいただけます。
お子様を送り出した後、ホッと一息つくアイテムご用意してお待ちしていますね。
ではでは。
またね。
さゆり🍎
🥦ヒットネットTVさんのフレッシュキッチン🥑
高山祭も近いよ！飛騨の味！
こもどうふをこもから作るレシピ
プリップリのホタルイカシーズン！
ホタルイカをレモン塩麹でサラダで食べるレシピ！
こんにちは😄
スタッフmitsuです☘️
木曜日からとある撮影をしていたラボです✨
今回の撮影は料理の品数もいつもより多くて・・・
みんなでバタバタ(笑)
外での撮影も予定していたので、昨日の昼に合わせて料理を作っていたらまさかの雨☂️
どうしよう。。。
と頭を抱えていたらちょっとずつ晴れ間が戻ってきたーーー！
このチャンスを逃したらもう時間がない！！！！
慌てて準備して外での撮影を無事終えました(笑)
そんなこんなでブログ用の写真を撮るのをすっかり忘れてしまった私です🤣
ここからは機材利用についてのお知らせです。
大変有難いことにレーザーカッターの加工依頼をたくさん頂いております。
お客様にご迷惑をおかけしないためにも
機材利用につきましては
事前予約制
とさせていただきます。
データ等を持ち込みいただいても原則として当日の加工には対応できませんのであらかじめご了承くださいませ。
ご予約はお電話(0577-37-2960)または店頭にて受け付けております。
お手数をおかけしますが、必ず事前にお問い合わせをお願い致します🙇
mitsu☘️
こんにちはヒライです✨
昨日ははあいにくの雨模様でしたが、花粉症持ちには嬉しいという側面もありますね🌧🌸
さて、今日はレーザーカッターで作られた作品をご紹介！
壁に貼る装飾を作りたいということで持って来られたこちらのスケッチ
独特のユルいタッチで水棲生物たちが描かれてます🐠
楽し気です😄
このスケッチをスキャナーで取り込んでそれぞれの大きさや振り分けを調整すれば…
こんな感じで木のデザインプレートの出来上がりです！
データが作れないという方もこんな風にスケッチだけで簡単なクラフトをつくることができます。
完成のサイズ感や組み合わせはその場でスタッフと打ち合わせながら作っていきます。（要予約）
スケッチはある程度大きく、かつハッキリとした線やベタ面で描くと綺麗に出力できますよ。
ご予約はメール、お電話、店頭にて受付中です。
ぜひお気軽にお問い合わせください♪
Fresh Lab. Takayama
E-Mail: info@fresh-lab.jp
Tel: 0577-37-2960
Adress: 岐阜県高山市松之木町283-1 エブリ東山内
10:00-17:00 水曜定休
こんにちは😄
スタッフmitsuです☘️
先週は味噌づくりweekでした！
毎日お豆さんと触れ合いができて楽しかったですー♡
たくさんのご参加ありがとうございました！！
来年も味噌づくりweek、開催できたらなーと思ってます😉
さてさて昨日は久しぶりに料理教室を開催する事ができました♪
フォルケッタのパスタ教室
じゃがいものニョッキをアサリのレモンソースでいただきましたよ✨
＋１品は・・・ホタルイカとじゃがいものサラダ！
同じ材料を使って２種類の料理が完成です🍽
なかなか料理教室が開催できない中、
教室に参加するのを心待ちにして下さっていた皆さんに感謝♡
来月以降の料理教室はまたお知らせしますね😄
mitsu☘️
↗️みなさんこんにちは☺️スタッフのさゆりです🍎
二十四節気は啓蟄に入ったところですから、春もいよいよ盛り。仲春へ。。
年度でいえばゴール目前！そして、次のサイクルがスタートする🏃♀️
我が家は卒業を迎えるお子が一人。最後の○○ってのがこのところ続いていて、段々と卒業して行くんだと子供自身も感じてるみたいです。嬉しいんだけど、寂しさもありますね🥺
ラボでは昨日から、味噌作り週間が始まっています🏺
今年は少人数制で１日２回入れ替え制にしてみました。さて、どんな１週間になるでしょうか？！
ワークショップの雑感ですが、、、
手ぶらで来て出来立てほやほやの手前味噌を持って帰られる。
混ぜて詰めるだけの手軽さは初めて味噌作りにはハードルが低くて良い。
と言う意見はいつも通り。
今年は更に、、
じっくりと学べる。
じっくりと聞いてみたいことが聞ける。
じっくりと作るものに向き合える。
少人数制だからこその、じっくり時間。
じっくり時間の中で、参加者の皆様に合わせたお話ができる。
参加してくださった方の味噌意識レベルがグッと上がりますね↗️
これから参加される方は、お楽しみに〜〜！！
ではでは。
またね。
さゆり🍎
———-Did you watch it already?——————
Fresh Kitichen #1０
今回は、自家製唐揚げ粉を使った唐揚げとフライドポテト
Hit net TVにて放送中です！！
——————————————————————-
毎年この時期といえば・・・
そう！味噌づくり！
今回はコロナウイルス感染拡大防止のため、少人数で開催します。
少人数で開催するかわりに開催日数を増やしましたーー！！
今年は味噌づくりweekやっちゃいます♡
３月８日(月)〜１２日(金)
１０日(水)は定休日のため、ワークショップもお休みです
⚫︎10:00〜11:30 定員：２組
⚫︎13:00〜14:30 定員：２組
イベントページよりご希望の日時ページにてご予約をお願いします。
→コチラ←からイベントページにいけます
３月１４日(日)
⚫︎13:00〜15:00 定員：４組
＊こちらの教室は満席になりました＊
参 加 費：3000円 1kg持ち帰り
味噌1kg追加 ¥800
2倍糀味噌1kg追加 ¥1000
＊1人最大3kg まで
北海道産大豆の煮豆、天日塩、駿河屋正直ファームの米麹を合わせて味噌を仕込んでいきます。
作った味噌は持って帰って6ヵ月~1年程寝かすと美味しく出来上がります。
来年の楽しみにとっておきましょう!
つくる味噌を2種類から選べますので、
ご予約の際に味噌の種類とキロ数をお伝えください。
＊通常の味噌
米麹を使った標準的な仕上がりの味噌です。
＊２倍糀味噌
通常の味噌に比べ麹を2倍使った、甘い仕上がりの味噌です。
■持ち物
エプロン、マスク、三角巾
※イベント1週間前から納豆を食べないでください。麹菌が納豆菌に負けて味噌
ができなくなります。
■注意事項
※同伴者は１名のみでお願いします。
大変ありがたいことに日に日に残枠が減っているのでご希望の方はお早目にご予約下さい。
ご予約は以下のページからご希望の日時を選んでお申込みください。
https://fresh-lab.jp/events
ページ上部のカレンダーを3月にすると探しやすいですよ！
ご予約はお電話(0577-37-2960)、店頭でも受付中です♪
不明な点はお気軽にお問い合わせ下さい😄
ご参加お待ちしております！
スタッフほんま🌱
こんにちは、ヒライです✨
2月も半ばに入って少し日が長くなってきましたね。寒さも落ち着いてきた気がします😌
さて、ファーマーズハンドメイドチームさんの出店は今日までです！
必需品のマスクはもちろん、バッグやポーチといった春先に向けて買い替えたいグッズが揃っています
ぜひ一度ご覧になってください🌟
そして来月はラボの味噌づくり週間です！
毎年続けてきた味噌づくり。今年も皆で味噌を仕込んで春を迎えたい！
ということで今年は現状に配慮し、時間を細かく分けて一回あたり90分のコースを2組様のみで行う運びとなりました。
最終日のみ2時間4組様の枠をご用意しております。こちらも例年の半分以下の定員となっております。
大変ありがたいことに日に日に残枠が減っているのでご希望の方はお早目にご予約下さい。
ご予約は以下のページからご希望の日時を選んでお申込みください。
https://fresh-lab.jp/events
ページ上部のカレンダーを3月にすると探しやすいですよ！
ご参加お待ちしております！
昨日は旧暦新年🎍
旧暦睦月朔🌑4時06分
私にとって嬉しい春の訪れを、更に加速する旧暦新年。
まだ寒い日も続きますが、最近降る雪はもう日中には溶けてしまいますよね☺️
たったそれだけの事やけど、それが嬉しいのよね。
春は足元からやって来る🦶
雪が溶け、カッチカチの大地に日が射し、緩んでゆくね。
いつもより少しだけ早起きして、身体をストレッチしてみよっかな🧘
私も緩んで、潤んで巡らせるが春のテーマ♻️
さて、Hit net TV!のフレッシュキッチンはご覧いただいてますか？！
今日からは今が旬！選べて食べ比べもできる！
🍓苺🍓
🍓苺のクリームサンド！！！！🍓
乳製品を避けている方にも、ぜひクリームサンドを楽しんでいただけたらと思います。
あーー！
苺大好き😍
もう、食べ比べしまくってますよ！！！
苺は今の私のテーマにもぴったりな食材。
↓↓前回まではこちら↓↓
白カブと牡蠣のあんかけ焼きそば
これ〜☝️本当に美味しいの。
白カブのジュワッとした感じとか、牡蠣のプルプル感とか、自家製蒸し麺の美味しさとか。。。
餡だけ作ってご飯にかけて美味しいの。
絶対作って〜〜〜！
レシピは駿河屋魚一公式インスタグラムでもチェックできるよ！
ひだっちをポチしてね🧡
最後にもう一つ。
前回のブログでも告知しているラボのお味噌作りweek
気軽に楽しめる手前味噌の世界をぜひ体験してみて欲しいなぁ。
ほんと、
ほんと、
こんな時代だからこそ、自己免疫力をつけて、
ウイルスがやってきても簡単に身体を受け渡さない。
そうやって、身の回りにお助けアイテムを増やす。
何よりも心強いんじゃないかと思うよ。
是非是非、ぴーーんときたらどうぞ。
またね。
さゆり🍎
こんにちは😁
スタッフmitsuです☘️
先日から始まった委託販売✨
ファーマーズハンドメイドTeamのお二方が出店されてますよ♪
ありがたい事に連日たくさんの方にお買い求め頂いてますー。
１５日までの期間限定になりますので、ぜひこの機会をお見逃しなく😉
さて、続いてはワークショップのお知らせです。
毎年この時期といえば・・・
そう！味噌づくり！
今回はコロナウイルス感染拡大防止のため、少人数で開催します。
少人数で開催するかわりに開催日数を増やしましたーー！！
今年は味噌づくりweekやっちゃいます♡
３月８日(月)〜１２日(金)
１０日(水)は定休日のため、ワークショップもお休みです
・10:00〜11:30 定員：２組
・13:00〜14:30 定員：２組
↓のURLをクリックするとイベントページになります。
ご希望の日時ページにてご予約をお願いします。
https://fresh-lab.jp/events
３月１４日(日)
・13:00〜15:00 定員：４組
↓のURLをクリックするとご予約ページになります。
予約するボタンよりお申し込み下さい。
https://fresh-lab.jp/event/210314miso/1615726800
参 加 費：3000円 1kg持ち帰り
味噌1kg追加 ¥800
2倍糀味噌1kg追加 ¥1000
＊1人最大3kg まで
北海道産大豆の煮豆、天日塩、駿河屋正直ファームの米麹を合わせて味噌を仕込んでいきます。
作った味噌は持って帰って6ヵ月~1年程寝かすと美味しく出来上がります。
来年の楽しみにとっておきましょう!
つくる味噌を2種類から選べますので、
ご予約の際に味噌の種類とキロ数をお伝えください。
＊通常の味噌
米麹を使った標準的な仕上がりの味噌です。
＊２倍糀味噌
通常の味噌に比べ麹を2倍使った、甘い仕上がりの味噌です。
■持ち物
エプロン、マスク、三角巾
※イベント1週間前から納豆を食べないでください。麹菌が納豆菌に負けて味噌
ができなくなります。
■注意事項
※同伴者は１名のみでお願いします。
ご予約はお電話(0577-37-2960)、店頭でも受付中です♪
不明な点はお気軽にお問い合わせ下さい😄
ご参加お待ちしてます！
mitsu☘️
豆まきといえば「落花生」と思っていたのですが、
どうも違うらしい…
地域性が現れる豆まきの豆について少し調べてみました
そもそも豆まきは、
「今までの邪気を払って福を呼んでから、新しい年を迎えたい」という願いから生まれた文化で、
昔の日本では春が一年の始まりとされていて、
春が始まる日を「立春」、その前の日を「節分」つまり季節（冬と春）を分ける日としていた…とか
で、本題の豆まき。
ウェザーニュースアプリより
2016年2月2日に開催 10107人が回答
北海道・東北・信越・鹿児島・宮崎が落花生派
その他の地域は大豆派（←落花生の名産地千葉県はこっち）
落花生派な私的には、
家でも外でもまいた後
殻をむけばすぐに食べれるから
合理的でなんとなく好き（笑）
さあ、今日は恵方巻を食べれるかな
今日はこの辺で！
スタッフほんま🌱
恐るべき冬の土用🥶
一番寒さの厳しい時期であり、免疫が一年で一番落ちる時。
鬼はその隙間に入り込み大暴れする👹
節分まで１週間ですね。今年の節分は２月２日ですよ。
節分の日って2月３日じゃないの？？って思う方沢山いらっしゃると思います。
節を分けると書いて節分。
節とは季節のこと。
季節を分ける。
そう、季節が変わる前日のことを節分と言います。
本来は春夏秋冬それぞれに節分があるんですね。
その中でも、一年のサイクルが終わり、新たな春を迎える大切な節目である、立春の節分が重要視されてきました。
そして、今年の立春は２月３日２３時５９分にその時を迎えます。
厳密に時間まで決まっている！
まぁ、ほぼほぼ４日ですが。。。３日が立春ですから、節分は２日と言うことになりますね。
と、大好きな暦のことを熱く語ってしまった。さゆりです🍎
大好きといえば、苗字も望月に変更したいぐらい大好きな餅。
正月が明け、お鏡さんも開いて、お餅余ってません？？
餅にあぐんでません？？
私はあぐんどらんさぁ。。
wwwww🤣
先週放送済みのHit net TV ひだびゅ〜の
”フレッシュキッチン”は余ったお餅を使って作るドーナッツでした🍩
Youtubeもレシピ動画アップしてますぉ。
Hit Net TVさんのチャンネル登録もお忘れなく😚
まっ。飛騨の方々は望月さん多いから、あぐんではないと思うけど🤣
餅好きも納得のお餅ドーナッツ。是非お試しあれ😋
レシピは白餅じゃが、草、栃餅でもおいしそう！
あんなにあった、冷凍庫の餅も残りわずか。。
餅はあぐまん。。
じゃ、またね。
さゆり🍎
こんにちは😁
スタッフmitsuです☘️
前回のブログで辛いもの好きがバレました(笑)
という事で、◯ヤング獄激辛カレー味の感想を・・・
辛かったですが、美味しくいただきましたよー🤩
星５つ中星４.２くらいかなー？？
もーちょっとカレー味のアピールが個人的には欲しかったです👳♂️
前回の獄激辛の方が辛かった(私の中では)ので、もっかい食べてみたい‼️
と話したら、みんなに笑われました🤣
辛いもの好きさんはぜひお試しあれ💛
さてここからは２月の料理教室のご案内です☆
＊教室の開催について＊
コロナウイルスの感染状況を鑑みて教室の開催を中止させていただく場合がございます。
あらかじめご了承いただきますようお願い申し上げます。
さゆりの台所漢方 season2 初春 春の目覚めと緩んでゆく身体
ご予約は上記教室名をクリックして下さいね😉
フレッッシュラボは皆さんの食卓が少しでも豊かになるようお手伝いをしていきたいと思っています✨
興味のある方はぜひご参加下さい。
mitsu☘️
思いがけない積雪で、除雪車の通る音で目が覚めました。
除雪の音とか、草刈り機の音って、めっちゃ焦るんですよね。
我が家も綺麗にしないと・・・って。
スタッフのさゆりです🍎
自粛
自粛モードなこの頃ですが、ラボのcafeは通常営業中です。
もちろん、テークアウトも可能👌
濃厚でずっしりなチーズケーキはご予約いただければ、ホールでの販売も可能ですょ。
１５cmφ ３７６０円
卵も乳製品も使用していますが、小麦は使用していないグルテンフリーのケーキです。
美味しいお気に入りのコーヒー・紅茶など準備して、おうちcafeを楽しんでみるも良いですね😊
おうち時間といえば、咋春の自粛時代から始まったラボチャンネルも地道に発信しています。
私のお気に入りは↓
まじで美味しいです🍠
茨城の無農薬さつま芋をいただいたので、週末に作ろっと。
寒いから↓も簡単にできておすすめです！
お口の中は海外旅行！
とまぁ、ぽやー〜んと考えておりましたら・・・
仕事上がりのスタッフmitsuがウキウキでラボに戻ってきた。
激辛耐性のあるmitsuの激辛シリーズ🌶🌶🌶
辛い認定はかなり厳しいのです。ぺ○ヤングの獄激辛もヘッチャラで食べられるぐらいですからね🔥
今回は星いくつ付くかな？！🙄
エブリ東山店にて販売中ですよ。激辛ファンの皆さまぜひ。
そして、今週末は岐阜県知事選挙！
せっかくの権利を無駄にしないようね。
私も密を避けて、人の少ない時間帯に期日前投票に行ってきました。
ではでは、今夜も冷え込むみたいなんで暖かくしてくださいね。
なにせ、今は最も恐れる冬の土用だから👹
#stayhome
またね🧡
さゆり🍎
こんにちは、ヒライです。✨
先日お知らせしたように国の緊急事態宣言と市内の感染者増加をうけて2月前半までイベントを中止させていただくことになりました。
残念ではありますが、今の状況を鑑みて判断しました。
カフェと工房は引き続き通常営業となりますので、十分お気を付けの上、お越しくださいませ。
さて、今日はちょっと面白い素材を紹介します🎶
こちら！
いや、ただの木では？？？
と思うかもしれませんが裏返すと…
このように表裏で質感の違う素材になってます！
エッジをみてみるとよく分かります。
黒いアクリル板が基礎になっていてその上に木の質感を再現したシートが貼られていますね。
レーザ加工をすることで表面を剥がして2トーンカラーリングのデザインを作ることができます。
特別な依頼があって今回この素材を使っているですが、端材がかなり出ました。
せっかくなので余すことなく使っていきましょう！
ということで
キーホルダーを作ってみました！
かなりいい感じです。質感がしっかりしてるので偽物感がなく、キレイな仕上がりです。
それでいて水気や汚れに強く、おまけに軽いのでとても扱いやすいです。
この素材は「二層板」と呼ばれるもので以下のショップから購入することができます。
https://laser-style.net/?mode=cate&cbid=928608&csid=0
単純な2色のものから、金属や大理石の質感を再現したものなど種類が豊富です。
当店のレーザーでは本物の金属や大理石を加工することはできないのでこれは表現の幅がかなり広がりますね。
当店はレーザー加工可能な素材なら持ち込みOKですので、グッズや表札を作る際はぜひこちらの二層板を使ってみてはいかがでしょうか？
ヒライ
こんにちは、ヒライです✨
雪が続いてますね。☃️
外に出るとキーンとした鋭い寒さを感じます。❄️
ところで、雪が積もったあとの晴れた日って何となく外の景色が普段よりはっきり見える感じがしませんか？
これ多分、雪レフ効果じゃないかなと思っています。
レフと言うのはReflectionつまり反射の略です。写真の世界では、撮る際に光を反射させて対象物を照らすためのレフ板という白あるいは鏡面の板があります。
普段は黒いアスファルトの地面が雪で白くなって太陽光の反射が強くなります。
つまり雪がレフ板の代わりになって普段暗くなっている場所も明るく照らされるのではっきり見えるように感じるということです。
簡単に効果検証してみましょう
同じ環境、対象物で地面が白い場合と黒い場合を比較するとこんな違いがあります。
地面が白いと照り返しで下を向いた面にフワっとした光が入ります。全体的に固有色のピンクがはっきり出ています。このように反射光が多いと全体がフワっと滑らかな印象になるのでスッキリした明るい印象を持たせたいときや肌を綺麗に見せたいときにはレフ板を使ったり明るい色のロケーションを選んでみましょう。
反対に黒い場合は下を向いた光が当たらない面は暗くなりなります。ピンクが少し沈む印象にはなりますが、コントラストが強くディティールがよく見えます。
モノの形や凹凸をしっかり見せたい時や明暗のはっきりしたインパクトの強い写真が欲しい時は反射光を絞りロケーションも暗い方が適しています。
このように直接的な照明や光源以外に周囲の環境による反射光で写真の印象はガラっと変わります。
雪の多い時は風景全体が明るく、普段より滑らかな質感の写真を撮ることができます。
かなり寒いので撮影は大変ですが、普段は撮れない質感の撮影ができますよ。
ぜひ雪レフ効果を感じてみてください！📷
あと、写真と言えばフレッシュラボと駿河屋のインスタもフォローしていただけると嬉しいです⤴️
Fresh Lab. Takayama→ https://www.instagram.com/freshlab.takayama/
駿河屋魚一→ https://www.instagram.com/surugayauoichi/
皆さんも雪レフを効果的に使ってインスタ映えを狙ってみてはいかがでしょうか？✨
では
ヒライ
こんにちは😄
スタッフmitsuです☘️
本年もよろしくお願い致します🙇♀️
今朝は雪よりも道路の凍結にヒヤヒヤしながら出勤してきました🚗
慎重に運転してきて、駐車して、車から降りたら滑ったー笑
まさかここで滑るとは・・・皆さんも油断なさらずに・・・笑
さて、今週のラボは試作が続いております。
料理の試作もしてますが、Fabも試作をしてますよ✨
今回は３Dプリンタで何やら試作をしている模様☺️
そんな昨日の出来事。
「なかなかココ取れないんですよねー」
「そんなに硬いの？？』
なんて会話をしていたら・・・
バリッ！！！
『あーー取れた！！』
見ると、試作品の底の部分が見事に取れておりました。
なかなか見ない光景に思わず笑ってしまった私たち。
その後はちゃんと試作品できてましたー😉
料理の試作もみんなで試食して、意見を出し合って
そこから完成させていくのでこの試作の時間はとっても大事なんです😊
なんて書いてたら時間なくなってきた💦
午後も試作は続く・・・・・・
mitsu☘️
