About | Fresh Lab

CONCEPT

Fresh Lab.Takayama(フレッシュラボ高山)は
スーパーマーケットの一角に生まれた、新しいラボです。

Fresh Lab. Takayama（フレッシュラボ高山）は、エブリ東山店の一角に生まれた、”より豊かな食卓と一歩先のくらしをみんなでつくる場”をコンセプトにしたラボです。

豊富な調理機器を揃えた大きなキッチンで、
買ったばかりのフレッシュな食材を料理してみんなで食べたり、
料理教室でおばあちゃんの懐かしい味から、
シェフの本格的なレシピまで学ぶことができます。

3Dプリンタやレーザーカッターといったデジタル工作機器を備えた工房では、
毎日使うカトラリーや家具、趣味で使う雑貨をつくったりすることもできます。

新しい知識や技術を取り入れることで、より豊かな食卓と一歩先のくらしを、
高山のみんなでつくりあげていく場です。

CATEGORY

たべる	食に関することなら何でも！旬の食材の料理教室から生産者の声を聞くイベント、そしてみんなで高山を味わい語り合うパーティーまで、多彩な催しモノを企画していく予定です。
つくる	デジタル工作機を使った創作のみならず、高山ならではの木工など、様々な創作活動に関するカテゴリーです。伝統工芸とデジタル機器のミックスなど、幅広い活動を予定しています！
まなぶ	最新情報や昔の人の知恵、知らないことを知ることはとても楽しいことです。学んだことを話し合い、応用して、みんなで高山をさらに楽しい街にしていきませんか？

EVENT &
COURSE

イベントや講座について

フレッシュラボでは、「たべる」「つくる」「まなぶ」をキーワードに様々なイベントや講座を企画予定です。
みんなで時間内に何かを作り上げるワークショップや、料理の仕方やデジタル機器の使い方をまなぶ講座などから、様々なフィールドの第一線を行く方々の生の声を聞かせてもらえるトークショー、地域のイベントを盛り上げるための活動など、高山がもっとフレッシュになる活動ならなんでも取り入れて行きたいと思っていますので、ぜひお気軽にみなさんのご意見を聞かせて下さい。カレンダーページに移動