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明日フレッシュキッチンでお待ちしてます☆

こんにちは😄

スタッフmitsuです☘️


明日5月21日(土)
駿河屋アスモ店2F フレッシュキッチンにて
『つながる食卓vol.8 朴葉で嗜む郷土料理』
ということで朴葉を使った料理をご紹介します✨


当日ご紹介するのはするのは朴葉ちまきです♪

ちまきと聞くと難しいイメージがあった私。。。
今回のレシピは私でも作れる!!ww 
と思えるようなレシピになってます😋

当日はデモンストレーションを行うのでぜひぜひ遊びに来て下さーい‼️


無印良品さんではつながる市も開催されるので、
そちらも一緒に楽しんでもらえたら嬉しいです💜

つながる市は21日、22日の2日間開催されますよー😉


久しぶりのデモンストレーション。
本番に向けて準備も最終段階!
皆さんにお会いできるのを楽しみにしてまーす😍

そしゃ

mitsu☘️

3Dプリンターと3DCGソフト!

こんにちは、カサイです😺

GW、みなさん楽しい連休を過ごされましたか?
私は新緑の山に登り、山菜採りを楽しみました😋🌿

地元の方に、絶やさないよう採り方にもルールがあることを教わり、とても勉強になりましたよ💫



さて今日は、3Dプリンターを久しぶりに使ってみました!

🐰うさぎと🐢亀です、、、(偶然にもこのチョイスになりました笑)
これは「Blender」という総合3DCGソフトで作られたオープンソースのデータで、このBlenderを使えるようになれば、自分でも様々な立体造形をプリントすることができるそうです😯✨

これは3Dプリンターでちょうど亀の胴体をプリントしているところ、、、🙄


ということで、早速「Blender」を使って演習課題に取り組んでみました!!
参考にさせていただいたのは、Yuki’s blender schoolさんの『【超入門】今からはじめるblender3.0 ~導入から画像出力まで~』

デジタル苦手なので、早々に頭がパニック状態、、、、笑笑
しかしこのYuki’s blender schoolさんの動画は初心者の私でもなんとかついて行けるくらい丁寧で分かりやすいです😇


小一時間のこの動画では、様々な質感のりんごを5つ、作ります🍎

いや、ほんと頭の中はただただパニックです🤩

が、動画に従ってその通りに進みます👉


そして一時間後、、、、
デジタル、パソコン、さらには立体が苦手な私にも、こんなカッコイイりんごたちが出来上がりました🍎✨✨✨

すごいです、Blender😆✨✨

(しかもこちらで無料でダウンロードできますよ!)

https://www.blender.org


こうして作ったこのデータで、このリンゴは3Dプリントできます😍

興味のある方はぜひぜひ、トライしてみてくださいね!
そしてラボでプリントしてみてください♬


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*「糸かけ曼荼羅」ワークショップのお知らせ*

前回は基本の円形で透かし入りの板にチャレンジしていただきましたが、2回目の今回は花形と五角形を加えたステップアップバージョン!
ピンの数が少し増えて、難易度も少しだけ上がったかも、、??
初めての方も、2回目、3回目の方も、それぞれに楽しめる企画となっていますので、気になる方はぜひご参加くださいね!
以下、イベントの詳細です↓


ステップアップあり
【手仕事の瞑想『糸かけ曼荼羅』】

・日時 5/22(日) 10:00-12:30
・場所 岐阜県高山市松之木町283-1
    エブリ東山店内 フレッシュラボ
・参加費 ¥3,500
・定員 6名
・予約 https://fresh-lab.jp/event/220522itokake


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丸、五角形、花形… 基本の円形に加えて、ステップアップとして
様々な幾何学図形でさらに糸かけ曼荼羅を楽しみます。
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手仕事の瞑想『糸かけ曼荼羅』
糸かけ曼陀羅とは「シュタイナー教育」で使われる数を学ぶための
アートワーク。数の美しさや調和が織りなす不思議な幾何学曼荼羅は、「いま、ここ、わたし」に心をとどめてくれる手仕事の瞑想です。
今回は丸/五角形/花形の中からひとつを選んでいただき、アレンジバージョンの糸かけ曼荼羅も作れます。ゆっくり自分とお話をするような気持ちで、どうぞお楽しみください。


・イベントページ https://fb.me/e/8DgPSS9Vp
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カサイでした😸

糸かけ曼荼羅ワークショップ、ご参加ありがとうございました♬

こんにちは、カサイです😺

高山もやっと色とりどりの花が咲き乱れ、目を楽しませてくれるようになりましたね💐

そんな心地よい陽気の中、延期になっていた「糸かけ曼荼羅ワークショップ」が無事に開催されました!

まずはみなさん板を選ぶところから、、、、、。
透かし入りの板か、ヒノキの良い香りがする板か、大いに悩みます🤔

悩んだ末、みなさん一致で透かしの板にトライすることに🍀

お次は板に飾りピンを刺し込んでいきます🔨

使い慣れない道具に戸惑いながらも、次第に器用に使いこなしていくのはさすがです😳

ピンが全て打てたら、次は糸選び♬
100色以上ある美しいアンティークの絹糸🌈

みなさんこれも大いに迷います笑笑

見本の配色も参考にしながら、自分の心の声と対話して色を選んでいく時間。
それぞれの個性が少しづつ垣間見えていきます🌿

繊細な糸を結んだりひっかけたりしてうまく扱うのはなかなか難しいのですが、この地域の方は老若男女問わず手先が器用な方が多い、、、、🥰

何度かワークショップをやらせていただいて、そんな印象を感じています👏

「ゾーンに入る」、そんな言葉がぴったりな、集中する静かなひととき。
黙々と手を動かして、頭を空っぽにしていきます😌

ほぼ二時間ひたすら集中モードで完成☺🌸

それぞれの個性も出て、お互いに自然と労いの言葉が溢れます🌹

感想をシェアする時間では、「こういう時間を過ごしたかった!」「楽しかった、またやりたい!」とのお声もいただき、ほっと一安心😌


次回はステップアップ講座も企画していますので、ぜひまたご参加くださいね😊

ありがとうございました♬カサイでした😺

限定おにぎり販売!

こんにちは😄

スタッフmitsuです☘️

今日は朝からあったかくてイイ天気☀️

こんなときは外でご飯を食べたくなりますね😊



明日明後日4月23日、24日の2日間
駿河屋アスモ店惣菜さんで
フレッシュラボで考案した限定おにぎりが販売されます!!!!
『つながる食卓vol.7』のテーマが「おにぎり」
という事で今回のコラボが実現しました🤩

限定おにぎりの他にも
『おにぎり図鑑』を作りましたのでコチラもぜひぜひお手に取ってお読み下さいね♪
おにぎり図鑑には塩おにぎりの美味しい作り方や
おにぎりについて色々な情報が載ってます✨

裏面にはアスモ店のおにぎりカタログも載せてありますので
たくさんあるおにぎりの中から好きなおにぎりを選ぶのも楽しいかも?!
限定商品は数量限定なのでお気をつけ下さーい😋


今回のおにぎり企画、ラボのメンバーは1日におにぎり5個、6個食べるという日もww
毎回ですが完成までにたくさん試行錯誤してますw
今までにないおにぎりが出来上がってますので、食べてみて下さいねーー🍙

そしゃ

mitsu☘️

春のハイライト!

桜が咲きはじめましたね🌸

今年は3年ぶりに春祭りもいつものように開催される。本当に嬉しい。
お天気さえもってくれたら最高のロケーションのお祭りになりそう🌸


お祭りを心待ちにしているさゆりです🍎

さて、新学期始まりましたね。このところ私のSNSもTLは新入学、新入園で溢れてましたよ。
皆様おめでとうございます㊗️

本格的な春の訪れを目でも感じられる時期になったところで、お外ご飯してきました。
芝生に素足で開放感!
春って最高。もう寒くもないし、薄着でいられるし。


本日のラボは、冬の間に根っこが死んでしまったハーブの鉢をきれいに片付けたり、また新しく種まきをしてみましたよ。

お店の花壇の脇に毎年生えてくる”カラスノエンドウ”。今年も発見!
春は色んな植物が生き生きとしていますね。私まで嬉しくなってしまいます。

さてさて、そんなこんなしてるうちに春の土用もやってきます。
春の終わりが暦でも近づいてきてますね。
今のうちに春をたくさん楽しんでおきましょう。


春の終わりは毎年、ニュージーランドのキウイの季節。
今年はこんなの見つけました👀

味はベリーの味がするらしい。不思議。
数量限定の販売だそうです。


さゆり🍎



絶賛放送中!今週のフレッシュキッチンは……
富山湾の宝石”白エビ”を使ったかき揚げ🦐を紹介していますよ!
ぜひ、春の宝石を味わってみて💍

新作アクセサリー!

こんにちは😀

スタッフmitsuです☘️


今日からようやく子どもたちは学校へ・・・
クラス替えがあるからか少し緊張しながら行く姿が可愛かったw



新学期に合わせてラボの店頭で販売しているアクセサリーたちも
商品のラインナップを少しかえてみました😉


今回は今からの季節に使えるブローチの新作をご紹介♪

爽やかさと華やかさの両方を感じられる
ラボらしいオリジナルのブローチが出来上がりました✨


その他にも指輪やピアス、イヤリングなども販売してますよ💎

オリジナルのアクセサリーが並んでるので
ぜひお買い物のついでにでも見てみて下さいね☺️

そしゃ

mitsu☘️

糸かけ曼荼羅ワークショップ、開催日決定!

こんにちは、カサイです😺

三寒四温、季節の移り変わりを感じられるこの頃ですね🌸

みなさまいかがお過ごしですか??

さて今回は、延期になっていた「糸かけ曼荼羅ワークショップ」開催日決定のお知らせです🍀

世の中まだまだ不安定で落ち着きませんが、こうして再開されるものが増えてきました☺️

少しづつ日常を取り戻していきたいですね、、、、🤲


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【手仕事の瞑想『糸かけ曼荼羅』】
・日時 4/23(土) 10:00-12:00
・場所 岐阜県高山市松之木町283-1
    エブリ東山店内 フレッシュラボ
・参加費 ¥3,500
・定員 6名
・予約 https://fresh-lab.jp/event/220423itokake-2
ーーーーーーー
透かし入りの板orヒノキ板からお好きな方を選び、100色を超えるアンティークの絹糸を使って、美しい糸かけ曼荼羅を作り上げます。
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糸かけ曼陀羅とは「シュタイナー教育」で使われる数を学ぶためのアートワーク。
数の美しさや調和が織りなす不思議な幾何学曼荼羅は、「いま、ここ、わたし」に心をとどめてくれる手仕事の瞑想です。
ゆっくり自分とお話をするような気持ちで、どうぞお楽しみください
ーーーーーーー

今回は透かしのある板と、透かしのないヒノキ板のどちらかを選んでいただけます🥰

ちょっと雰囲気が変わって見えそうですよね🙄


ちなみに透かしが入っているとこんな感じ👇

どちらを選ぼうか、悩みそう、、、、!!なのですが、
どちらでも、どんな色の糸を選んでも、最後はとっても綺麗で個性のある糸かけ曼荼羅が仕上がるので、ご安心ください😄

その時の気分や、その日着てきた服の色、私たちは無意識にいろんな選択をしています😌

ぐるぐる頭で考えず少し立ち止まって、ひたすら無心に手を動かしていると、、、、不思議と感覚が研ぎ澄まされ、頭がクリアになってくるんです😳

100色以上のカラフルなアンティーク糸も、テンションが上がりますよ♫

現在残席3となっております。
気になる方は早めのご予約をオススメします🌿


カサイでした🐈

春に向けてラボで色んなものを作ってみませんか?

こんにちは、カサイです😺

いよいよ温かくなってきましたね☀️

ただいまラボではたくさんのご注文をいただき、レーザーカッターが忙しくフル回転しています😳

春だからかな?みなさん色々と始動&次のステップへ、という感じで、さまざまなものを作っています💫

新しいショップに出品するアクセサリー作家さんの個性派ピアスや就職エージェント企業様のコルクコースター、


こだわりの自筆表札なんかも、、、、!


こんな感じでただいま立て込んできていますので、ご注文をお考えの方は早めにご予約&ご連絡いただければ幸いです☺️


みなさんも新しい季節に向けて、何か作ってみませんか??どうぞお気軽にご相談ください。
ラボでスタッフ一同お待ちしております🥰


カサイでした😸

明日は出店!

こんにちは。さゆりです🍎

明日は無印良品さんのつながる市に出店しますよぉ〜〜〜💁🏻‍♀️


今月のつながる市は”飛騨の森の活用”がテーマで、森林や木工関係の出店者さんが並びまーす。
詳しくはこちら

ラボは先日からお知らせしている、手作り味噌キットの販売をします。


飛騨ゼロウエィストプロジェクトさんも出店されるんだけど、ラボもできるだけゴミを減らそうと、今回のパッケージは古新聞で作りました。できる限りの簡易包装となっています。

こうやって少しでも高山市のゴミが減れば、より森も豊かになり活用することができるようになりますよね🤔


私たちの買い物(選択)は投票だと言われます。
個人の満足だけでなく環境問題やさまざまな社会問題の解決に役立つような商品を選ぶことによって、消費から世界を変えてゆくきっかけになる。
一人一人できることは少ないかもしれませんが、少ないものが集まれば大きくなる。
日々の暮らしの足元から自分自身が喜ぶものを選択していきたいですね。


そんなアイテムの一つとして、手作り味噌を仲間入りしてみませんか?

ではでは、明日明後日と無印良品で会いましょう👋


またね。

さゆり🍎

醸された〜〜

真夜中のにびっくりでしたね⚡️

今日は寝不足の方も多いかもしれません。そんな一人のさゆりです🍎

春に鳴る雷を春雷(しゅんらい)と呼び、この雷鳴に驚き冬眠していた虫たちが目覚める”虫出しの雷”とも呼ばれているそうです。
光景が目に浮かぶ🐸ww


一挙に春めいたここ数日ですが、エブリ東山も折菜が出回り始めましたよ。

嬉しいですよね。飛騨のお野菜。



さてさて、今日はこれができました!!!

出来立てほやっほや、よく見るともっふもふも見える。
この糀はよしま農園さんで醸してもらったものです。
糀って可愛いんですよね。気分はナウシカ😃


そんなわけで、週末のつながる市出店向けて準備が進んでいますよ〜。
手作り味噌キットはご予約いただくと確実です!金曜日まではご予約いただけます。
手作り味噌キットについてはこちらからご覧ください。
もうね、まじで簡単だから。しかも美味しい。安心。


さゆりとmitsuがご来店をお持ちしています!
みんな冷やかしに来てね🤣


またね。
さゆり🍎

┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
ただいま、ヒットネットTVにて放映中のフレッシュキッチンは……

春らしい色合いの洋風ちらし寿司を紹介しています。
卒業・卒園のお祝い、飛騨のひな祭りに作ってみてはいかがですか?

自分たちで作れるものは作る。

こんにちは😄

スタッフmitsuです☘️

春は山菜取りが日課の私w
今年は雪が多いので、今週末の天気で早く雪が溶けてくれるのを願うばかりです♪



最近の私は来週の出店に向けて、色々と準備をしとりますよ!
自分たちで作れるものは作る。
ということでもっぱら最近は作成作業三昧です🙃

味噌づくりキットの販売は初めてなので販売に向けてドキドキしてますが・・・
本当に簡単に作れるものなのでぜひ手作り味噌作ってみて下さーい‼️


味噌づくりキットの詳細は下記ブログをチェックして下さいね✨

https://freshlab.hida-ch.com/e1174309.html
キットのご予約もただ今受付中です!!数量限定になってますので、確実に欲しい方はご予約がオススメです😉

そしゃ

mitsu☘️

20年以上の伝統をこんなにして!

こんにちは。さゆりです🍎


またしばらく雪マークがついてますね☃️

これが最後の寒波になると良いけど……



突然だけど、これなーんだ?!

何かを挟んだホットサンドですね〜

??

答えはこちら

なんと、こんにゃくのカツサンド🥪

冷凍庫で凍らせて、それを解凍して水分を絞りまくってから使います。


駿河屋の生芋こんにゃくって20年以上のロングセラー商品。
その良さはプルプルっとした柔らかい食感。
味染みも良くて、私もこんにゃくはこればっかり使っています。


なのに!!笑笑


全てぶち壊すレシピ降臨!


すみません😨バイヤー様。


こんにゃくって97%が水分らしく、100g中7Kcalしかないらしい。
糖質は約0.3g。
なんだかすごい存在の食材。


カツにしてもほぼカロリーゼロ?!
ってことはないですがww


こんにゃくとは思えない食感で、ハムカツみたいでハムではなくて。
知らないで食べたらなんだろうこれ?!ってなります。
試作試食会でとっても好評のカツサンドでした。


⇩レシピはこちら⇩ 

切り方を変えたりすると、また違う使い方ができるよ!
薄切り肉みたいにしたり、炊き込みご飯に使っても。
発想の転換って大事だよね。


プルップルをペッチャンコにして……


ロングセラー商品にも新たな風が吹いたかな〜〜😙

とか言ってみたりして。


ぜひ皆様も作ってみてね。


じゃ、またね。


さゆり🍎

イベントの延期/中止が続きますが、新作WSも開発中!

こんにちは、カサイです😺


蔓延防止措置につき、ラボの各ワークショップも延期/中止が決まってしまいました、、、😣


・糸かけ曼荼羅ワークショップ→延期(開催日未定)
・味噌づくりワークショップ→中止

楽しみにしてくださっていた皆さま、本当に申し訳ありません😢


延期したワークショップの開催日時はまた決定したらお知らせいたしますので、ご予約いただきました方はもう少しお待ちいただければ幸いです🙇🏻‍♂️



そんな中、新作ワークショップも開発しています🥰


ヒンメリに着想を得た美しい幾何学のモビールです💫

こちらの詳細もまたお知らせいたしますので、どうぞお楽しみに✨


早く世の中が落ち着きますようにと願うばかりです、、、🍀



そしてファーマーズハンドメイドTeamさんの新作も追加で入荷しております🐰

なんともかわいい動物マスコットのキーホルダーです😍

ぜひぜひお手に取って見てみて下さいね♬


先日雪の河原で石拾いをして足に霜焼けができてしまった私😓

雪解けも待ち遠しいこの頃ですが、春はもう少し先のようです。早く三寒四温にならないかな、、、🙄


カサイでした😺

ご予約はお早めに!

こんにちは😄

週末は雪の予報になってるので家にこもる予定🤣のスタッフmitsuです☘



先日ブログなどでお知らせした
『味噌づくりワークショップ』について
材料の手配等の関係で、お申込み期限が早くなってます。
2月中旬頃には受付終了となりますので、ご予約はお早めにお願いします!!
ラボのお味噌づくりは手ぶらで来て、作るだけなのでとーっても簡単ですよ🌟

広いスペースに少人数での開催になるので、安心してご参加いただけます♪
ぜひご参加ください😊

ご予約は→コチラ←からご希望の日時を選んでお申込みをお願いします!



そしてそして
昨日からファーマーズハンドメイドTEAMさんの委託販売始まってます♪

春に向けての準備にぜひご利用くださいませ😉

そしゃ

mitsu☘

春の準備にいかがですか?

今日は旧暦新年です!2022年2度目の明けましておめでとうございます🎍

さゆりです🍎


今年の目標をまだ立てていなかった人も、まだ大丈夫。新月の今日にでもサクッとなってみたい自分をメモしてみよう。
大きなことでなくても、ちょっとした習慣の目標でもいいよね。続けられることが大事。


旧暦新年といえば、春節。日本のおせちのようにゲンを担いだ食べ物を食べるようです。国や地域によって違うかもしれないけど。
その中の一つに、黄色くて丸い果物=オレンジやみかん🍊があり、これは富や幸せの象徴だと言われているよ。
知らなかったけど、私も昨日金柑煮たところだった💰


さて、春節がやってきたと言うことは、そろそろ春の準備もしなきゃ!!
ラボでは、今度の木曜日からクリエーターズマーケット始まりまーす。
毎年このシーズンお馴染みのファーマーズハンドメイドTeamのマスク屋SさんtikMOさん。
いろんな形から選べる布マスク、ポーチなど定番ものから、新作まで色々並びまーす。


⇩マスク屋Sさんの新作はこちら⇩

そろばんやリコーダーを収納できるポーチ。
これ、ありそうでなかったやつ🙄


⇩tikMOさんはこちら⇩

ミトンと小豆の目枕
目枕には小豆が入っていてレンジで温めて使います。
これ欲しい〜〜〜。目枕だけでなく肩や腰当てても良さげだし、何かと使えそう😀


こちらクリエーターズマーケットは2月いっぱい開催予定です。
ぜひ、自分だけの1点ものを見つけにきてね。


さて、ヒットネットTVにて絶賛放送中のフレッシュキッチンは…

名古屋式台湾もつ鍋です。名古屋飯の代表台湾ラーメンをもつ鍋にアレンジ!
スープに溶け出す牛もつとキャベツの甘味、そして、食べてゆくうちに甘辛の豚ミンチも混ざって味が変わってゆくのも美味しいです。
〆にラーメン入れて食べちゃいましょ🍜


普通の鍋に飽きた皆様、ぜひお試しください👍


じゃ、またね。


さゆり🍎

今年もお味噌仕込みします

今朝は冷え込みましたね🥶

しかしながら、日中の晴れ間を見ていると確実に春が近づいてきているのを感じてなりません。少しだけ心がうき立つさゆりです🍎


さて、今年の立春は2/4☺️

前日は節分!冬の終わり、土用の終わりです。豆撒いて疫病退散!!

たっぷりと撒いておきたい今年です👅


駿河屋魚一の恵方巻き美味しそう🤤

さて、今年も開催しますよ〜〜ラボのお味噌作り講座!!!


2/28~3/6は味噌仕込み週間です。*3/2(水)は定休日でお休み。
平日の教室は最大2名までとなりますので、お友達と一緒に参加すればプライベートな教室として楽しめます。
準備するものは全く必要なしで、手ぶらでご来店いただけます。

ご自身の常在菌が入って発酵されたお味噌は、お口にも身体にも合うようで『手前味噌』の語源ともなっています。
発酵食品が体に良いとされるのは、腸内環境を整え免疫力を高めることがわかっているから。
こんなご時世です。昨年もそうやって沢山の方がお味噌を仕込んでくださいました。

ぜひ、お味噌を作ってみませんか???
まだお日にちを選べますので、ピーンと来た方はお早めにご予約くださいませ。


ラボのHPイベントページのカレンダーからご希望の日にちをクリックすると予約フォームに飛びます。
https://fresh-lab.jp/events


ではでは、お待ちしています。


さゆり🍎

見た目はすごいけど

冬の土用入りしましたね。まーこの時期といえば、免疫力もダダ下がり🥶


クリスマスからのお正月と胃腸の疲れもピークで気力の低下も出てきやすい時期。
↑とかく言う私が今ここ↑


さゆりです🍎


こんな時は食べる量を極力減らして、胃腸を休めて暖かくする。
そして、消化を助けてくれる発酵食品もいいね。


えー。気力も低下してるんですけど……
そりゃ、あれやさ。
気を補う食材やさ。ほくほくするもの。
芋・ご飯・かぼちゃあたり食べとこ。


忘れてはいけない、土用は甘酒
土用って地味よね。ま、食養生はこれで良いのです。


さて、先週の金曜日からヒットネットTVで放送しているフレッシュキッチンは”あんこう”がメイン。
駿河屋魚一の鮮魚バイヤーさんからもらった写真のあんこう
なんかすごい顔立ちに風貌……

このあんこうを韓国風蒸し煮にしてみました。
⇩レシピ動画はこちらから⇩

でね、せっかくなんでアンコウの薬膳的効能を調べてみたんですよ。
私の教科書には補気・補血と書いてあって、気血両虚証・疲労冷え性に良いと書いてあります。
帰経は
↑分からなくていいですww


総括しますと、薬膳的にもあんこうは冬の土用に食べるといいんじゃない?!
ってことでした。。


なので、作って食べてみてね。


ほんならまたね。


さゆり🍎

料理教室 再開です!!

こんにちは、ヒライです✨



大変長らくお待たせしました!
料理教室/ワークショップの開催を再開します⤴️


なんだかんだでもう半年ぐらいできなかったんですね…



以下教室の詳細になります。ぜひお越しください!!

「鉄火味噌作り講座」
1/20(木) 10:00~12:30 定員6名


予約ページ→https://fresh-lab.jp/event/220120tekkamiso


【この教室について】
寒い寒い季節にぴったりの食養生ふりかけ”鉄火味噌”を作る料理教室です。
鉄火味噌とは、人参・牛蒡・蓮根など陽性の強い根野菜を細かくみじん切りにしてごま油で炒めた後、豆味噌と一緒に時間をかけてふりかけ状になるまで丹念に炒り続けてできたものです。

中医学では冬は腎の働きが弱くなり、体内に余分な水分が溜まりむくみや冷えを引き起こし、呼吸器の乱れ/貧血/気力の低下などへと症状は悪化するとされています。昔から冷え症の改善には鉄火味噌と言われてきたほど極陽性の食べ物であり、腎の不調を改善する働きがあります。
簡単なレシピですが、とっても根気のいる作業です。
この冬の食卓に常備する薬のような鉄火味噌を手作りしませんか?

*鉄火味噌はお持ち帰りいただきます。


【持ち物】
エプロン、マスク、筆記用具


【講師】

大澤さゆり|OZAWA SAYURI
世界遺産である白川郷で、料理旅館を営む両親のもとに育つ。
マクロビオティック、RawFood を独学で学び、全国各地でケータリングや料理教室を開催している。自家製味噌を作ってきた両親の影響もあり、冬場は味噌仕込み講師をしてい る。
近年は暦にあわせた食養生や望診法を基 にしたカウンセリングを用いたパーソナルシェフとして活動を始めている。
Fresh Lab.Takayama では、二十四節気に合わせた料理教室やヴィーガン料理教室を開催してきた。
山村塾 望診法指導士


【注意事項】
*ご予約内容の変更、キャンセルは開催時間の48時間前までにお願い致します。それ以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。


【衛生面・安全面での参加者さまへのお願い】
・体調に不安のある場合、体調不良時は来店・受講をご遠慮ください。
・ご家族が体調不良の場合も来店・受講をご遠慮ください。
・託児施設はご用意しておりません。安全管理上、親子教室をのぞき、お子様連れでのご参加はご遠慮ください。また、参加者以外の方の同伴および見学はお断りいたします。
・入口での手指の消毒にご協力ください。
・教室に参加される方は必ずマスクをご着用ください(必須)。
・手袋のご着用にもご協力をお願いします。

あけましておめでとうございます☆

あけましておめでとうございます☆
本年もよろしくお願い致します!!

フレッシュラボ高山は本日より営業しております✨


早速レーザーの加工依頼が何件か入っていて
朝からレーザーはフル稼働中です♪


年末に大掃除をしてから休みに入りましたが・・・
おせちの受け渡しやしばらく無人だったので、今朝は念入りに掃除から始まったラボです☺️


今年は料理教室や講座などで皆さんと会える機会が増えたら良いなーと思ってます😉


では今日から元気いっぱい頑張るぞ!!!

そしゃ

スタッフ mitsu☘️

あと数日…

今日の日中のお天気の良さ☀️

空気か冷たく、陽射しは暖かい。すごーく気持ちが良いですね。
さゆりです🍎


今朝はラボの吊り棚をきれいに大掃除しました☺️

ラボの正面は店内入り口のすぐそばなので、大きなカウンターも毎日掃除してもすごーく埃が溜まりやすいんです。
吊り棚にも大きな埃の塊があったりで……💭🧹

それがスッキリ綺麗になりました。✨


計画的に徐々に大掃除を進めているラボです💪


さて、昨日のブログでも書きましたが、年内の最終営業日は21日です。


が、


が、


レーザーカッター・リボンメーカー・3Dプリンターなどの
デジタル工作機器の最終営業日は20日まで。


1日早いのでお間違えなく。
すでに、ご予約も数件いただいていますので、どーしても年内に仕上げたい!といった場合は木曜日にお電話でご相談いただければと思います。



さて、そんな風に営業日の話をしていて気がついたんですが……
私の出勤日も年内大掃除日も含め3日でした。
そしてブログは年内最後の登場やった。


師走って本当に瞬きで過ぎてゆきますね。
ワタワタ🥴



さてここで、冬至に食べたいお料理を紹介!
駿河屋魚一青果バイヤー中屋さんイチオシの落合さんのカボチャを使った
〈いとこ煮〉
無糖のゆで小豆を使って作るのですぐにできちゃいます!

冬至を機に、太陽は夏至に向かって日照時間を長くしてゆきます。日の入りが一番早くなるのは冬至ではなく11月末から12月上旬。なので、日の入り時刻の底はすでに通過した感じですね。逆に、日の出時刻はお正月あたりが一番遅くなるようです。
毎年、いま時分は朝起きられないんです。本当に体も正直…😅


徐々に太陽の復活です。冬至にぜひ、太陽カラーのカボチャ🎃食べてみてね。


クリスマスに使えるレシピ動画は今週金曜日にアップされると思うので、チャンネル登録してチェックしてみてね😚


それでは皆様、㊗️冬至祭&メリークリスマス🎄&ハッピーニューイヤー🐯


ではでは。またね。


さゆり🍎