12月25日のみの限定クリスマスランチです！
12:00〜と12:30〜のお食事開始です。（ご予約の際に希望のお時間をお伝えください。）
１０名限定の予約制となりますのでご予約はお早めにどうぞ。
メニューはフルコースですよ～♪
前菜
・キャロットラペ
・キノコのパテ
・ひじきと白インゲンのペペロンチーノマリネ
パスタ
・ほうれん草とリコッタチーズのカネロニ
メイン
・アクアパッツァ
デザート
・豆腐のガトーショコラ
・いちごのソルベ
・コーヒーor紅茶
ご予約、お待ちしております。
★クリスマスランチ★
スノードームをつくろう！ クリスマス OPEN LAB.
今年もいよいよ最後の月となりました。年末年始は各所でイベント目白押しですね。Fresh Lab. Takayamaもクリスマスに合わせてOPEN LAB.を開催します！
今回のOPEN LAB.はスノードームづくりです！
4cm×直径3cmの小さな瓶にキラキラを入れてかわいいミニスノードームをつくりましょう♪
とってもカンタンなので、クリスマスのお買い物帰りに気軽に体験できますよ。
OPEN LAB.は受付時間中にご来場いただければ予約なしでも参加できます。
受付時間は午前と午後で分かれています。
午前 10:00~11:30
午後 13:00~16:00
このページの予約するボタンから事前予約もできます。ご予約の際は備考欄にご来場予定時間をご記入ください。
※ご来場者様多数の場合は早期受付終了となりますので、予めご了承ください。
回る歯車がクセになる！からくりワークショップ
今回のワークショップは動きます！歯車でギミックが動くからくりのワークショップです。
実際に作ってみたり、部品の組み合わせを変えて動かしてみたり、講座を聴いたりと学んで遊べるワークショップです！
【イベント概要】
歯車で動くからくりをつくるワークショップです。
制作に入る前に歯車の仕組みを紹介する講座と、実際に動くサンプルに触れることで歯車やそれを使ったからくり、機械について理解を深めることができます。
歯車自体は回転運動をするものですが、部品を組み合わせることで回転方向を変えたり、上下運動をしたり、振り子のような動きをしたりとたくさんのバリエーションがあります。
歯車の面白さに触れたあとは、レーザーカッターで木から切り出した部品を組み合わせてからくりキットを組み上げていきます！今回はクリスマス仕様の飾りです♪
【ワークショップの流れ】
・歯車の仕組みを理解しよう
・歯車の動きを体験してみよう
・からくりキット組み立て
【参加のお申込み】
このページ上部の「予約する」ボタンからご予約いただけます。
店頭やお電話（0577-37-2960）でも受け付けておりますのでお気軽にお問い合わせください。
二十四節気料理教室：冬至
二十四節気とは、1年の日数を24等分しそれぞれに季節を表す名称を付けたものです。この節気に基づいた食材のレシピを1年通して紹介していきます。
第19回は冬至です。冬至(とうじ)とは一年でもっとも昼が短く、夜が長いころ。寒さを乗りきるために、栄養価の高いかぼちゃを食べ、柚子湯に浸かり無病息災を願います。
今回は、お正月直前！おせち講座です。簡単にできて、冬の養生食にもぴったりな祝肴４種とお雑煮を作りますよ。盛りつけのヒントや、おせちのメニューについても学びます。
menu
・お雑煮
地方や家庭によって様々なお雑煮がありますが、精進出汁で作るシンプルなお雑煮は飽きがこなくて三が日食べられるぐらい！
・柚子釜紅白なます
ユズの薫りがきいた、甘くないさっぱりしたなますです。
・酢れんこん
蓮根を飾り切りして、酢に漬けるだけで華やかな１品になります。
・ごぼうのたつくり
ごぼうはおせちによく登場する食材の一つ。今回はなんと、たつくりにしちゃいます！
・黒豆
コトコトとじっくり煮る黒豆ではなく、火にかける時間は短いのにふっくらツヤツヤの煮豆を作ります。
【参加申込】
このページ上部の「予約する」ボタンからご予約いただけます。
店頭やお電話（0577-37-2960）でも受け付けておりますのでお気軽にお問い合わせください。
【講師プロフィール】
大澤さゆり(あわわ)|料理研究家
世界遺産の白川郷の大自然の中、なんでも手作りする家庭の中のびのび自由に育つ。
１０代の最後に出会ったベジタリアンに影響を受け、以後食生活ががらっと変わる。
２０代は旅をしながらマクロビオティック、RAW food、長岡式酵素玄米、HEMP、地球暦と出会い、幼少の頃からみてきたお味噌作りも始め、いつしか伝える立場に。
２８歳で出産し現在は、育児をしながら飛騨高山を中心にあちこちでお料理教室を開催している。
veganであるのにボリュームがあり、お腹も心も満たされる食事やスイーツは女性はもとより、子供や男性にも人気がある。
face bookページ
https://www.facebook.com/hemp.awawa/
【持ち物】
エプロン、筆記用具
※ご予約内容の変更、キャンセルは開催日の２日前までにご連絡下さい。
夜ラボ Illustrator で年賀状をつくる！
ついに始まります、夜間イベント！仕事終わりに新しい趣味を始めてみませか？これまで昼間のイベントに参加できなかった人も、ぜひご参加ください。今回は年明けに向けて、イラストレーターの使い方を覚えながら年賀状を作ります！
【イベント概要】
ドローソフト「Adobe Illustrator」で年賀状をつくる講座です。
前半は練習用のデザインを作成しながら基本操作を覚えます。後半はオリジナルのデザインで年賀状を作ります。作ったデーターを持ち帰れば、ご自宅のプリンターで印刷して来年の年賀状に使えますよ！
今回の講座はまだ一度もソフトを触ったことがない方にもぴったりです。
少人数制の講座で分からない部分はすぐにスタッフがフォローするので安心ですよ。
【講座の流れ】
1.Adobe Illustratorの概要
2.練習用デザインの作成
3.オリジナル年賀状作成
【参加のお申込み】
このページ上部の「予約する」ボタンからご予約いただけます。
店頭やお電話（0577-37-2960）でも受け付けておりますのでお気軽にお問い合わせください。
【持ち物】
年賀状に使いたい写真や挿絵、画像
USBメモリかSDカード（microSDも可。）
※PCはフレッシュラボのものをお貸しいたします。自分でお持ちの方は持ってきていただいても構いません。バージョンはCS5以降を推奨します。
【ソフトウェア仕様】
Adobe Illustrator
対応OS ： Windows7以降 Mac OS X10.10以降
ファイル形式 : .ai .svg .eps .pdf （.jpeg等、各種画像ファイルも読み込み書き出し可能）
有料ソフト（月額制）
詳細：http://www.adobe.com/jp/products/illustrator.html
オリジナルテープ/リボンをつくろう！
もうすぐクリスマスです！プレゼントは決まりましたか？プレゼントが決まったらラッピングにも工夫したいですよね。世界に1つだけのオリジナルリボンやテープでラッピングして相手をびっくりさせましょう！
テープクリエイターでオリジナルデザインのテープやリボンを作るワークショップです。ロゴ、柄、写真など好きなイメージで作ることができます。
選べる色のバリエーションは以下の通りです。
テープ：白、透明 テープ用インク：黒、赤、青
リボン：白、青、ピンク リボン用インク：金、銀
ご予約時にテープかリボンご希望のものを備考欄にご記入ください。
■持ち物
プリントしたいデザイン案（手描きの原稿、画像ファイル、写真、illustratorファイル、など）
手描きの原稿や画像ファイルは白黒でハッキリ描かれたものがおススメです。
3Dモデリング講座 中級編
3DCADソフトFusion360の講座です。
中級編では流線形や有機物など、より高度なモデリングを習得できます。
中級編は3Dモデリング講座 初級編を受けた方やFusion360の使用経験がある方が対象となります。
【こんな方にオススメ】
ある程度はできるけど複雑な形や流線形は苦手・・・
Fusion360の「フォーム」の使い方がよく分からない
3Dプリンタ－を使えるようになりたい！
モデリングを新しい趣味にしたい
【イベント概要】
Fresh Lab. Takayamaでは3Dプリンターを使って立体造形を楽しむことができます。この講座では3Dプリンターを使うための立体データの作り方を学ぶことができます。
講座で使う3Dモデリング*ソフト「Fusion360」は無料で誰でも使えるものなので講座を受けて、家に帰ってからも使い続けることができます。
中級編ではFusion360の特徴でもある、流線形を簡単にモデリングできる「フォーム」やモデルにリアルな質感を与えて写真のような画像が作れる「レンダリング」を使っていきます。また、自分の指のサイズに合わせて指輪をモデリングして3Dプリンターで出力します。
※3Dモデリング:パソコン上のソフトウェアで立体データをつくること。工業製品の型となる造形データや映画やゲームのCGをつくるグラフィックデータなどがある。
【講座の流れ】
・フォームの基本
・指輪のモデリング
・指輪を3Dプリント
・スプーンのモデリング
・スプーンのレンダリング
・バラのモデリング
中級では指輪、スプーン、バラといった流線形や有機的な形状の作り方をマスターします。
【持ち物】
マウス（トラックパッド等では操作が困難です。）
Fusion 360をインストールしたPC
PCをお持ちでない場合はラボのPCをお貸出しいたします。
Fusion 360の利用にはアカウント登録が必要です。事前に済ましていただけると当日スムーズです。
Fusion 360 (無料)
http://www.autodesk.co.jp/products/fusion-360/overview
イラストレーター講座 中級編
イラストやチラシが自由に作れるソフト「Adobe Illustrator」。
フライヤーやwebサイトなど情報量が多い平面を綺麗にレイアウトしたり、ロゴやマーク、アイコンといった一点ものを作ったり、グラフや地図など資料類をより見やすく、美しく仕上げることができます。
たくさんの可能性を秘めたIllustratorですが、「使ってるけどシンプルなツールしか使ってない」「ある程度やりたいことはできるけど、必要以上に時間がかかってしまう」など使い方に苦労してる人も多いです。
中級編では、より表現豊かに効率的にレイアウトを作る方法をお教えします。
表現の幅がグッと広がるのでイラストレーターを使うのが楽しくなってきますよ♪
【こんな方にオススメ】
使い始めたけどまだまだ分からない部分が多い
初級編からもっとステップアップしたい
ソフトをもう少し勉強してから導入を考えたい
グラフィックデザインに興味がある
Inkscape を使ったことがある
【イベント概要】
ドローソフト「Adobe Illustrator」の使い方を学ぶ講座です。初級編を受けた人やイラストレーターを使っているけど、まだまだ使いきれていないという人にオススメです。
中級編ではA４サイズのフライヤーを作りながら各種機能を学んでいきます。
前後関係を操作するレイヤーや、写真や柄を切り取るクリッピングマスク、色を半透明にしたり、文字に影をつけたりと、かっこいいフライヤーを作るのに欠かせないツールを紹介します。
また、出来上がったデータを印刷業者に入稿するときに起こりがちなトラブルを回避するコツもお教えします！
【講座の流れ】
1.フライヤーをつくる下準備（テンプレート作成、ファイルや情報類の整理）
2.A4フライヤー作成
3.印刷や入稿をする前に（リンク切れやフォントのトラブル回避方法）
4.印刷
【参加のお申込み】
このページ上部の「予約する」ボタンからご予約いただけます。
店頭やお電話（0577-37-2960）でも受け付けておりますのでお気軽にお問い合わせください。
【持ち物】
USB メモリかSD カード（microSD も可。）
※PC はフレッシュラボのものをお貸しいたします。自分でお持ちの
方は持ってきていただいても構いません。バージョンはCS5 以降を推
奨します。
【ソフトウェア仕様】
Adobe Illustrator
対応OS ： Windows7以降 Mac OS X10.10以降
ファイル形式 : .ai .svg .eps .pdf （.jpeg等、各種画像ファイルも読み込み書き出し可能）
有料ソフト（月額制）
詳細：http://www.adobe.com/jp/products/illustrator.html
3Dモデリング講座 初級編
3Dプリンターを使って小物やフィギュアを作ってみたい！でもデータの作り方がわからない・・・。そんな人に向けた3Dモデリング講座です。今まで経験がないけどはじめてみたい！という人はぜひ、この初級講座を受けてみてください。
【こんな方にオススメ】
3Dプリンタ－を使えるようになりたい！
モデリングを新しい趣味にしたい
一度やろうとしたけど上手く使えなかった
プロダクトの設計に興味がある
【イベント概要】
Fresh Lab. Takayamaでは3Dプリンターを使って立体造形を楽しむことができます。この講座では3Dプリンターを使うための立体データの作り方を学ぶことができます。
講座で使う3Dモデリング*ソフト「Fusion360」は無料で誰でも使えるものなので講座を受けて、家に帰ってからも使い続けることができます。
※3Dモデリング:パソコン上のソフトウェアで立体データをつくること。工業製品の型となる造形データや映画やゲームのCGをつくるグラフィックデータなどがある。
【講座の流れ】
・3Dモデリングの概要
・マグカップのモデリング
・プラカップのモデリング
・ワイングラスのモデリング
初級では3つのカップを作りながら基本操作を覚えていきます。
【持ち物】
マウス（トラックパッド等では操作が困難です。）
Fusion 360をインストールしたPC
PCをお持ちでない場合はラボのPCをお貸出しいたします。
Fusion 360の利用にはアカウント登録が必要です。事前に済ましていただけると当日スムーズです。
Fusion 360 (無料)
http://www.autodesk.co.jp/products/fusion-360/overview
イラストレーター講座 初級編
チラシや名刺をもっと簡単に、もっと綺麗に作れたらいいなって思いませんか？
「イラストレーター」というソフトを使えば、実現できますよ！
この講座を受ければ今まで使ったことがない人でも、基本を覚えてイメージを形にすることができるようになります。分からない部分はスタッフに聞けるのではじめての方でも安心です。
プロ用のソフトだから難しいのでは？というイメージがありませんか？実はその逆で、とても簡単にイメージを形をできるからプロも手放せないのです。実際に使ってみるとユーザーにとって非常に親切にできたソフトだと実感できると思います。
【こんな方にオススメ】
名刺やチラシを作りたい
レーザーカッターでオリジナルクラフトを作りたい
お店やバンド、所属団体のマークを作りたい
グラフィックデザインに興味がある
Inkscapeを使ったことがある
【イベント概要】
ドローソフト「Adobe Illustrator」の使い方を学ぶ講座です。まだ一度もソフトを触ったことがない方、少しやってみたけどイマイチ掴めなかったという方が一から学ぶことができます。
初級編では実際にソフトを触りながら基本操作に慣れていただきます。
少人数制の講座で分からない部分はすぐにスタッフがフォローするので安心です。
終わった頃には名刺や簡単なイラストがつくれようになりますよ！
ソフトの導入や「もっとこういう機能はないの？」といったご質問にもお答えします。
【講座の流れ】
1.Adobe Illustratorの概要
2.描画、テキスト、編集、レイアウトツールの紹介と実践
3.名刺データの作成
4.レーザーカッターで名刺カードの出力
【参加のお申込み】
このページ上部の「予約する」ボタンからご予約いただけます。
店頭やお電話（0577-37-2960）でも受け付けておりますのでお気軽にお問い合わせください。
【持ち物】
USBメモリかSDカード（microSDも可。）
※PCはフレッシュラボのものをお貸しいたします。自分でお持ちの方は持ってきていただいても構いません。バージョンはCS5以降を推奨します。
【ソフトウェア仕様】
Adobe Illustrator
対応OS ： Windows7以降 Mac OS X10.10以降
ファイル形式 : .ai .svg .eps .pdf （.jpeg等、各種画像ファイルも読み込み書き出し可能）
有料ソフト（月額制）
詳細：http://www.adobe.com/jp/products/illustrator.html
二十四節気料理教室：大雪
二十四節気とは、1年の日数を24等分しそれぞれに季節を表す名称を付けたものです。この節気に基づいた食材のレシピを1年通して紹介していきます。
第18回は大雪です。大雪(たいせつ)とは本格的に冬が到来するころ。山々は雪に覆われ、平野にも雪が降り積もります。新しい年の準備をはじめる「正月事始め」もこの時期から行われます。
今回は、冬にこそ食べたい食材を使った補腎メニューです！今しかできない冬の過ごし方についてお話もしますよ〜。
menu
・ピリ辛味噌豆乳鍋
雪の足音と共に、白菜も足が生えたようにあちこちからやって来る、キュッと締まって甘みが増した白菜を美味しく食べる鍋です。フレッシュラボ仕込みの味噌を使って作ります。冬のマンネリした鍋メニューのレパートリーにぜひぜひ。
〆は濃厚スープがおいしいラーメンです。
・ひじきこんにゃく〜くるみ和え〜
冬の養生食材のひじきを炊いて、常備菜を作りましょう。くるみを加え、さらにその効果を高めます。
・黒ごま葛プリン
黒ごまと葛の優しいプリンです。優しいだけでなく、冬の養生食材とそれを補う力食材で腎と胃と脾を強化する素晴しい組み合わせのおやつです。
【参加申込】
このページ上部の「予約する」ボタンからご予約いただけます。
店頭やお電話（0577-37-2960）でも受け付けておりますのでお気軽にお問い合わせください。
【講師プロフィール】
大澤さゆり(あわわ)|料理研究家
世界遺産の白川郷の大自然の中、なんでも手作りする家庭の中のびのび自由に育つ。
１０代の最後に出会ったベジタリアンに影響を受け、以後食生活ががらっと変わる。
２０代は旅をしながらマクロビオティック、RAW food、長岡式酵素玄米、HEMP、地球暦と出会い、幼少の頃からみてきたお味噌作りも始め、いつしか伝える立場に。
２８歳で出産し現在は、育児をしながら飛騨高山を中心にあちこちでお料理教室を開催している。
veganであるのにボリュームがあり、お腹も心も満たされる食事やスイーツは女性はもとより、子供や男性にも人気がある。
face bookページ
https://www.facebook.com/hemp.awawa/
【持ち物】
エプロン、筆記用具
※ご予約内容の変更、キャンセルは開催日の２日前までにご連絡下さい。
クリスマス特別編！シェフに習うフルコース☆シェフズ・キッチン
今月はクリスマス特別編！！
今回はクリスマスにもピッタリでオシャレなフルコースをシェフの指導のもと参加者全員で作ります。
いつもはデモンストレーションですが、今回は皆で作る実習形式です！
完成後は美味しいお酒で乾杯して皆さんで召し上がって頂きます。(ノンアルコールドリンクもご用意してあります)
料理も覚えてお腹も満たされる事間違い無し^_^
大切な家族や恋人に特別な料理を作ってみませんか？？
分からない事があればその場でシェフに質問しながら調理できますよ。
お酒も飲めて、フルコースも食べられてシェフに直接教えて頂けてこの価格。お値打ちです！！
ーシェフ紹介ー
オステリア・ラ・フォルケッタ 土井正行、土井聡美ご夫妻
お二方に教えていただきます。
参加費 ６０００円
定員 ９名
【menu】
・前菜 鶏とオレンジのサラダ
・リゾット スパークリングワインを使ったリゾット
・メイン ラムチョップ
・手作りパン
・デザート カイザーシュマーレン
・自家製ドリンク
