IMG_8665

だし講座でリサイタル!?

今日も最近の出来事の振り返りの続きを。。。

4日(日)に

「だし講座」を開催しました。

今回の講師はだしについて勉強に勉強を重ねている駿河屋アスモ店副店長、田口益男氏。

IMG_8655

いつものフレッシュラボとは違う空間を作り出していましたよ。

IMG_8665

まずはだしについての説明を…

しっかりだしをとる事によって減塩にも繋がるんです。塩分も日本人は取りすぎらしい。。今まで知らなかった事ばかりだったので勉強になりました。

さてお次はだしのテイスティング。

IMG_8687

8種類のだしを飲み比べてもらいます。どれがどの素材のだしなのか皆さん真剣に悩み中。。。

IMG_8683

私もだしをとるお手伝いをしたんですが、だしをとる素材によって色も違えば香りも全く違います。キッチンの中がだしの良い香りでいっぱいになりました。

2種類、3種類のだしを組み合わせる事によってまた味も香りも変わってきます。皆さんから驚きの声も出てましたよ。

そして最後はフルートのリサイタル!

えっ!?フルート???

IMG_8705
ラボで初めて楽器が奏でられた時間でした^_^

私もこれからはできる限りだしをしっかりとって料理をしていこうと思います☆

参加して下さった皆さんありがとうございました!!

(ミツ)