こんにちは😄
スタッフmitsuです。
昨日開催した
「シェフズ・キッチン」の様子を一気にご紹介します♪
１月のテーマは〜イタリアンレストランの秘密の賄い〜でした✨
飛騨ネギとソーセージの簡単カスレ
イタリア料理屋のナポリタンスパゲテッィ
豚バラ肉のバルサミコ丼
シェフとのトークも楽しみながらの試食タイム🍴
今回は賄いがテーマなので普段お店では食べられないメニューも！
シェフの秘密を覗いた気分でした（笑）
美味しかったですー❤️
次回の教室は
２月２７日（木）１０：３０〜１２：３０
テーマは「ちょっといい赤ワインを用意したくなるおつまみ&お惣菜」です✨
・鶏レバーペースト
・ペンネパスタのゴルゴンゾーラソース
・牛肉のイタリア風シチュー・スペッツァティーノ
を予定してます♪
お申し込みは→コチラ←からどうぞ。
皆さんのご参加お待ちしてます🎵
ジェネレーションギャップという言葉がありますが…
まさにそれに正面衝突した本日…
「またじゃわてぃかってるー」
という会話が耳に入ってきたけど
何の話なのか全くわからず…😅
シブがき隊のもっくんとか
女優の田中律子さんがCMをしていたアレだよー✨
と言われてもなんのことやら
その正体は紅茶でした！
JAVATEA-ジャワティ-ってご存じでしょうか
今年が30周年のアニバーサリーイヤーのようで、
イメージキャラクターが
「ヒロシです…」のヒロシが起用されたとか🌟
20代の私的には
ヒロシといえばエンタの神様😚
学校にいくとエンタの神様の話がどこからともなく上がっていた気がします。
だいたひかる、桜塚やっくん、いつもここからとか…
懐かしい（笑）
コンビニではあまり見かけないJAVATEA。
なので、好きな人はスーパーでまとめ買いしているとか…
これを買っていたスタッフに
なんでそれを選ぶのか聞いてみたら…
原材料にビタミンとか香料とか、余分なものが入ってないこと！
なのに紅茶の香りも味も抜群…！
とのこと
びっくり
もちろんエブリ東山にもあります
個人的にはホワイトのJAVATEAが気になっています！
どこに売っていることやら…🤔
早速購入してみようと思います♥️
スタッフほんま🌱
こんにちは😄
スタッフmitsuです。
昨日開催した
「さゆりのお菓子教室：冬」
の様子をお伝えしますー^ ^
今回作ったのは
『ザッハトルテ』
チョコレートケーキの王様とも呼ばれているケーキです♪
まずはスポンジから。卵や乳製品は使わずに作りますよ😉
上手く切れるかな？？
アプリコットジャムは真ん中に挟みました✨
美味しーいチョコレートを溶かして・・・
完成！！
添えてあるホイップも豆乳で作られたホイップ👍
先生が何回も試作を重ねて完成したこだわりのザッハトルテ♡
一足先にバレンタイン気分を味っちゃいましたよー😍
お菓子教室は今回で一区切り。
また新たに始められたら。。。と思っていますのでお楽しみに😊
mitsu
ーお知らせー
２月２０日（木） 地域農産物と鹿肉を使った料理講習会
上記料理講習会がフレッシュラボ高山にて開催されます♪
第一部 １０：００〜１２：００
第二部 １３：３０〜１５：３０
定員：各１５名程度
参加費：２０００円
２名の講師の先生による調理講習と試食となります。
詳しくは↓
岐阜県飛騨農林事務所 農業振興課内
「森のごちそうの里・コミュノーテ飛騨」
電話 ０５７７−３３−１１１１（内戦２３９）
までお問い合わせ下さいね^_^
先日から大寒です。一年で一番寒い時期。
暖冬の今年とは言え、何だかここのところ寒いです。
そして、冬の土用期間中。２／３の節分👹まで土用が続きます。
このところ、何だかどよーーんなスタッフのさゆりです🍎😓
フルパワーが出ないんですよ。なんだかね。
まっ、土用だから仕方ないと言ってあきらめてますが。
皆さんの周りにも体調が優れない方や、胃腸風邪患ってる方いませんか？
土用は季節が入れ替わる目前の揺らぎ時。ですから、身体も揺らぎやすいんです。体調には十分ケアして下さいね。
先日は、新たにデカフェがメニューに追加されましたが、この時期におすすめの自家製柚子茶もメニューに仲間入りです！
喉のケアに、ビタミン摂取で風邪予防に。また柚子には、気を巡らす効果もあるから、今の私のどよーんとした感じにもぴったり😊
てん菜糖のすっきりとした甘さに、蜂蜜を配合して作っています。
蜂蜜には潤す働きもあるので、カラッカラの喉も潤います🐝
陰陽五行で土用を司る色は黄色ですから、黄色い柚子がぴったり！蜂蜜も黄色！
是非お試しください。
またね👋
さゆり🍎
こんにちは😁
スタッフmitsuです。
珍しく今朝子どもに起こされました。しかもいつもより３０分も早く・・・
もうちょっと寝かせておくれよ（笑）
さて昨日は今年初めての料理教室を開催しましたよー
「さゆりの台所漢方：冬の土用」
教室の様子を写真で一気にご紹介♪
まずは座学から。毎回勉強になります。
青果ツアー。旬の果物や野菜、先生のオススメなどの話が聞けますよ^ ^
調理開始！楽しい話を交えながら着々と調理が進みます😋
重ね煮でつくる粕汁
苺の甘酒プリン
完成した料理でいただきまぁーす！！
そうそう、昨日の午前中は東小学校の３年生の子ども達が東山店の見学に来てたんです！
ちょうど料理教室の時間と重なっていたので、ラボも店内もとっても賑やかでした😆
店内を自由に見学する時間にはラボに遊びに来てくれたお友達もいて、嬉しかったなぁ✨
そして教室が終わったあとは、キッチンレンタルのお客様。
レシピ提案や撮影などにご利用頂きました^_^
昨日はキッチン１日フル稼働の日でございました⤴︎
レンタルはキッチン、スペースともにできますのでお気軽にスタッフまでお問い合わせ下さいね🎶
mitsu
アイドルやアニメ・漫画の推しの色を
服装にとりいれるのはよくありますが、
好きな人は
それだけじゃ抑えられない時があります😙
アニメや漫画の場合、
キャラクターが身に着けているアクセサリーはもちろん架空のものですから実在しません。
だったら作っちゃおう！という発想になるときがあります（笑）
ラボに「こんなの作りたい！どうやってつくったらいいの？？」とお問い合わせいただくことも😁
嵐のオリジナルデザインチャームを作っていた方もいました🎶
今一番話題のアニメとなると
鬼滅の刃にでてくる
炭治郎の耳飾りでしょうか…
100均で材料を集めて作っちゃった人もいるとか…！
「好き」のパワーは絶大ですね😊
フレッシュラボでは、
初心者でも簡単にアクセサリーを作れるワークショップや専門ソフト（イラストレーター・３Dキャドなど）を使いこなせるようになるための講座を開催しています
予約なしで作れるアイテムも🌟
もちろんお友達との参加もOK！
こんにちは、スタッフのヒライです✨
冬真っただ中ですが、天気のいい日が続いていて過ごしやすいですね。
去年も雪が少なかったですが、今年はそれ以上じゃないでしょうか。
さて、今まで何回かお送りしてきたフォトグラメトリ企画。前回は一部ではありますがエブリ東山店の外観を写真から立体化できました。
https://freshlab.hida-ch.com/e1026886.html
いよいよ今回は当店Fresh Lab.の立体化に挑戦します！
それだけでなく、STYLYというwebプラットフォームを使って皆さんに空間を体験できるようにしてみようと思います。
STYLYは3D空間の作品をアップロードして皆で体験できるプラットフォームです。
ここから好きな作品を選んで体験できるのでぜひ見てみてください！
https://gallery.styly.cc/
簡単に言うとイラスト投稿サイトの3D版という感じです。子供達がよく遊んでいるMinecraftマインクラフトの本格版と言うと知ってる人には分かりやすいでしょうか。
web上のエディターで空間を作って遊ぶこともできるので興味ある人はぜひ試してみてください。
兎にも角にも、まずはラボを立体化だ！と息巻いてはみたものの…
全然うまくいかない！！！
結構入り組んだレイアウトの店内なのでフォトグラメトリ向けではないようです。
一度の立体化で店全体をするのは諦めて、部分的に撮影して後から繋げるという方針に変更です。
こんな感じで、部分部分なら結構形になります。
次回は全部繋げて一つにするところまでいきますよー！
では、乞うご期待！
雪のないお正月でしたね。
明けましておめでとうございます。
スタッフのさゆりです🍎
皆さんどんなお正月を過ごされましたか？ゆっくりと休めましたか？
私はと言えば、実家のお手伝いに明け暮れて、気がつけば仕事が始まっていました😅
２０２０年もお仕事が途切れない予感？！
さて、年明けとともにラボのcaféメニューも新しくなりましたよ。
まずは、こちら！
薬膳スムージー 冬バージョンはじんわりあったかスムージー
千歳（ちとせ）←某焼きそば店ではありません。
千歳は風邪から身を守るをテーマに、和の色の千歳緑から名前を付けました。
ちなみに、千歳緑のイメージ↓
不老不死や縁起の良さを表す常盤（ときわ）の松という表現があるように、四季の移ろいの中でいつも変わらぬ緑の葉をつける松は、長寿と不変の象徴でした。千歳緑は、それにあやかり千年の後も変わらない緑の意を示す縁起の良い色名です。
材料には、その独特の香りが気の巡りを良くし、胃腸の働きを整える春菊／温性（身体を温める）の働きがあり、胃の働きを助ける温州みかんをベースにりんごを加えました。程よい温度に温めているので、寒い時期でも大丈夫！
ビタミンCたっぷり🍊🍎
寒の入りした今、免疫も代謝も下がるばかりなので、千歳を是非お試しくださいね。
２品目はこちら！！！
ばばんーーん！
昨年も好評だったチャコールラテ！！！
今年はより黒ごまをしっかりと使ったレシピとなっています。
竹炭もたっぷり使っているので本当に真っ黒。
ほっこりと甘—いノンカフェインのドリンク。
飲んだ後は口の中が真っ黒になるので要注意。
もう１種、あったかドリンクを用意しているので、準備でき次第お伝えしたいと思いまーす。
お買い物ついでに、ゆっくり仕事をしに、何かラボで作っている間にでもcafeをどうぞご利用くださーい。
ではでは、またね。
さゆり🍎
