最近、昼間に晴れ間があると空気が春っぽくなってきているような気がします。今年の高山は雪が少ないので春も早く訪れてくれたら嬉しいなー。と思っているスタッフmitsuです。

さて、昨日は「シェフズ・キッチン」の開催日でした。
今回は野菜ブロード（野菜出汁）を使った料理。
まずは野菜ブロードを取るところから始まりました。

人参や玉ねぎ、セロリなどで作る野菜のブロード。
これを煮込んでいるだけでもとっても良い匂いで食欲が（笑）
このブロードを使って、ミネストローネを作りましたよ！

シェフの手際の良さ。次々に野菜を刻んで炒めて、煮込んでいきます。
あともう一品。
りんごと海老のリゾットです。

何度もブロードを加えながら美味しくなるようにこちらもじっくり火を通します。

完成した２品がコチラ↑
どちらもとっても美味しく出来上がりました。
リゾットに海老が入るの？と最初は疑問もありましたが、食べてみたら納得！！の美味しさ😊
ミネストローネも野菜の旨味がたーっぷりでとっても優しい味でした。
今回もシェフから色んなお話をして頂いて、勉強になる事ばかりでした。
野菜ブロード覚えたので今度家で作ってみよう！と思います。

そして、次回は３月２８日（木）が開催日です。
「いちごのデザート」を作りますよ♪
シェフから教わるデザート、なかなかこんな機会もありませんので是非ご参加下さいね。お待ちしております🍓
スタッフ　mitsu

あー布団から出たくない！！
と朝から寒さにやられたmitsuです。
体調崩さないように気をつけたいものです。

昨日はEnjoy Vegan Cookingを開催しましたー！

この教室も今回で１１回目。
あとはラスト１回を残すのみとなりました。

今回の教室は「オムライス」を作りましたよ😁

さて、卵やお肉などの動物性のものを使わずオムレツをどう作るのか？？
常連の参加者さんになると、あーあれ使うんじゃない？なんて感じに予想してみたり。
初めて参加する方は何使うんだろう？と興味津々。
答えは教室に参加して頂くと分かりますよ（笑）

今回はベジデミソースも作りました。
もう見た目は普通のデミソース。
ですが、動物性のものは使ってません！！
食材をうまく置き換えて作る技はさすが先生！！という感じです。

完成したオムライスはコチラ⬇️

とーってもふわふわ〜で美味しいオムライスでした🌟

さて次回、最終回は「ハンバーガー」を作ります！！
またまたどんな食材で作るのか楽しみーな回となりそうです。

次回もお楽しみに❤︎

mitsu