まなぶ

本日16時からです!

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Fresh Talk 006 本日16時から開催します!

今からでもまだ間に合いますよ。

高山でご本人から直接話を聞けるなんて滅多にない事だと思うので興味のある方は是非ご参加下さい。

お待ちしてます。

(ミツハシ)

ご参加ありがとうございました!

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日曜日に開催しましたFresh Talk 005。参加して下さった皆さんありがとうございました。高山だけでなく遠方からも沢山の方がお越し下さいました。

初めてフレッシュラボに来た。という方がほとんどだったのでこれを機にこれからも利用してもらえたらと思います。

 

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Fresh Talkは毎月1回開催してます。来月の開催も決定しました。詳細についてはまたお知らせさせてもらいます。

改めまして参加して下さった皆さんありがとうございました!

(ミツハシ)

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明日開催です!

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今日は午前中に子供さん向けの金融講座。午後からはオリジナルカッティングボードの仕上げをします。

子供たちの笑顔が沢山見える素敵な1日になりそうです。

 

そして明日8月21日(日)はFresh Talk 005開催します!

たくさんの方にお申し込みいただいておりますが、まだ若干席に余裕がありますので今からでもご予約間に合います。ぜひご参加下さい。お待ちしてます。

(ミツハシ)

牛のパズル。

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朝晩涼しくなってきた高山です。昼間は相変わらず暑い事が多いので体調を崩さないように気をつけて過ごしてくださいね。

フレッシュラボのオープンの時にBBQをしたんですが、その時に使った牛のパズルをようやく皆さんにお披露目できるようになりました。

このパズル意外と難しい…です。作った本人も迷いながらパズルを当てはめていました。肉の部位の下にはちゃんと内臓まで分かるようになっています。肉のお勉強にはピッタリかも?

カウンターに置いてあるのでぜひ挑戦してみて下さいね。

(ミツハシ)

 

 

 

Wi-Fiつかえます。

 

 

 

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今日は何の日か知っていますか?

土用の丑の日です。朝からウナギを焼く良い匂い。匂いだけでご飯が食べられそうです。皆さんも駿河屋自慢のウナギを食べてみて下さいね。

ここでお知らせです。知っている人もいるかもしれませんが実はラボでWi-Fi使えます。ジュースを飲みながらゆっくりしたい。という時などにぜひ活用してみて下さい。

詳しくはスタッフまでお気軽にお聞き下さいね。皆さんのお越しをお待ちしてます。

(ミツハシ)

 

 

1か月遅れの七夕

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飛騨地方では七夕を1か月遅れでお祝いします。

七夕だけではなくてひな祭りや子供の日なども1か月遅れなんです。

エブリ東山店に短冊が飾ってあるんですが、飾りきれないほどたくさん集まっていました。笹だけでは足りないのでホワイトボードの両面に貼ってあります。

私も皆さんに紛れてお願い事を書いてきました。ちゃんと願いが叶うと良いなー。

子供たちのお願い事は純粋で穏やかな気持ちになります。

そんな気持ちで仕事も頑張ろうと思います。

(ミツハシ)

たくさんのご参加ありがとうございました!

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昨日のFresh Talk004に参加して下さった皆さまありがとうございました。

料理ショーの前に全員でスーパーでの食品の目利きについて教えてもらいました。その場で見て選んだ食材を使っての料理は何と15品!シェフの予定ではもっと作る予定だったとか…お弟子さんの話だと昨日のシェフはいつもより丁寧に説明しながら調理をしてくれたそうですよ。

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皆さんにもキッチンに入っていただきシェフからの質問があったり、食品に関しての知識を教えてもらったり、出来上がった試食を食べながら皆さんとても楽しそうにしていたのが印象に残りました。私は何とシェフが思いついたレシピをその場で書きおこすという大役をもらい間近でシェフの動きを見させてもらう事が出来てとても嬉しかった反面緊張もしました。

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食材の組み合わせや調味料の使い方など今まで想像もしていなかった使い方を勉強したのでこれから自分でも試していきたいと思います。

最後になりましたが、奥田シェフ貴重な時間をありがとうございました。

(ミツハシ)

*ラボのキッチンのタイルに奥田シェフにサインを書いてもらいました!
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最近増えた仲間たち

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ラボ内に緑の仲間たちが増えました。もし見つけてる方いたらさすがです。

見えづらいかもしれませんが、どこにあるのかぜひ探してみて下さい。

ここでお知らせです。飛騨地域のケーブルテレビ「Hit net TV!」の番組、ひだびゅ~の今月の新店舗情報でフレッシュラボが紹介されています。恥ずかしながら私も出演させてもらいました。良かったらチェックしてみて下さいね。

(ミツハシ)

 

 

定員に達しました。

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15日のFresh Talk004が定員に達しました。ありがとうございます。

最近ラボに奥田シェフの書籍が並んでいるので私もペースは遅いながらも読んで勉強させてもらってます。15日までに全部読み終われるかな…

もともと本を読む事が好きなので頑張って読みきろうと思います。

15日ご本人にお会いするのが楽しみです。

(ミツハシ)

月刊さるぼぼに掲載されました。

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飛騨高山のタウン情報誌「月刊さるぼぼ」に新規オープンのお店として掲載されました!

皆さんもうチェック済みですか?

私は友達とご飯に行く時にどのお店に行こうか悩むとすぐ「さるぼぼ見て探そう」と言ってよく活用しています。

飛騨エリアの情報がたくさん載っているので毎月来るとついつい色んなお店をチェックするのが習慣になっています。

もし自宅に届いてない方みえましたらフレッシュラボの店頭にも置いてありますのでぜひ一度見て下さいね。

(ミツハシ)

勉強会をしました。

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毎週月曜日はスタッフの勉強会をやってます。

実際にワークショップ形式で全員参加しての勉強会。専門知識がなくても誰でもできるようにみんなで意見を出し合いながら進めていきます。

私は難しい事は分かりませんが「参加して楽しかった」と言ってもらえるようなワークショップができるように全員で頑張っていこうと思います。

(ミツハシ)

 

 

 

木曜料理教室撮影日。

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定休日明けのフレッシュラボ。今日も元気に活動中です。

先日、7月のチラシに掲載する木曜料理教室の写真撮影をしました。

先月からフレッシュラボのキッチンを使って撮影しています。

半日でまとめて4~5品を作るんです。調理のスピード、段取りなど見ていてとても勉強になります。

季節に合わせたレシピやこだわり食材のレシピなど7月も美味しいものばかりです。まもなく皆さんに詳細をお知らせできると思いますので今しばらくお待ち下さいませ。

(ミツハシ)

 

 

沢山のご参加ありがとうございました。

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日曜日にクックパッドのレシピエールであるりょーーーこさんをお招きしてフレッシュトークを開催させていただきました。

レシピを作る時にどうやって考えているかなど普段聞けない話を聞く事ができました。

デモンストレーションのお手伝いでは自分からやりたい!と子供たちが積極的に参加してくれてとても嬉しかったです。可愛いお手伝いさん素敵でした。

試食の時には普段家では食べてくれない野菜を食べてくれた。という嬉しい声も聞けました。

フレッシュトークはこれからも毎月色んな方をお招きして開催していきますのでお楽しみに。

参加して下さった皆さん、りょーーーこさん、ありがとうございました!

(ミツハシ)

梅シロップ作り。

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先週土曜日の事になりますが、JA紀州さん主催の梅シロップ作り講座が開催されました。

梅は南高梅という銘柄を使用しました。

シロップはソーダ割や牛乳割で美味しく飲む事もできるそうです。

またシロップとは別に梅ジャムの作り方と試食もありました。ジャムはクラッカーにのせて食べましたが美味しかったです。

梅の産地の方から直接教えていただける機会はなかなかないので貴重な時間になりました。沢山の方に参加していただきありがとうございました。

これからも皆さんに喜んでいいただけるようなイベントをどんどん企画していきたいと思います。

(ミツハシ)

搬入開始です。

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今朝は久しぶりに上着が必要なほど寒かった高山です。
今日はお皿や鍋など一部ですが荷物の搬入を始めました。
荷物を運んだりする時によく分かるのが日頃いかに運動していないか。。
暖かくなってきたのでちゃんと日頃から運動して体力をつけておこう。
と思う日でした。
オープンまであとわずか!
しっかり準備したいと思います。

(ミツハシ)

椅子が届きました!

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今日は椅子が届きました!
座りごこちも良い素敵なデザインの椅子です。
みなさん遊びにみえた時はぜひゆっくり椅子に座って休んでみて下さいね。

オープンまであと1週間。
スタッフみんな準備してみなさまをお待ちしております

(ミツハシ)