飛騨のりんごって本当に美味しいですよね。この時期になると、どの家にもりんごがいくつかあるはず。大袋で購入したり、ご近所さんから頂いたり…なんてこともしばしば。
りんごのスイーツも作ってみたいけど、なんだか難しそうだし…時間もかかるよね…材料も沢山必要かも…

今回紹介するりんごのスイーツは、ホットケーキミックスと油があればできちゃうし、混ぜてオーブンに放り込むだけの簡単レシピ。
アップルクランブルってイギリスのホームメイドスイーツの定番だそうです。気取らないお菓子だからザックリ作ってみてね。

混ぜるだけ！簡単アップルクランブル
＝15×18cm型1台分＝
・フィリング
りんご……2個
グラニュー糖……大さじ2～3
シナモン……少々　＊無しでもOK
・クランブル
ホットケーキミックス……200g
油……大さじ4

＊オーブンを180度に温めておく

１　りんごを８等分に切り、一口サイズのいちょう切りにする。

２　りんごとフィリングの材料を全てを混ぜ合わせ、油を薄く塗った耐熱皿に入れる。

３　ホットケーキミックスに油を加えて、手でそぼろ状になるようにすり合わせる。

４　２の上にクランブルを全体に広げオーブンで40分焼く。（クランブルが焦げそうになったらアルミホイルなどで覆う。）

＊オーブンから取り出し、15分ほど冷ましてからアイスなどを添えても◎
＊クランブルの油を無塩バター45gに変え、冷やしたバターをつぶしながら作るとよりリッチな味わいに！