牡蠣って大人は大好きだけれど、子供は苦手な子が多い。でも、牡蠣からは旨み成分いっぱいの出汁が出てきます。それを美味しいという子は多いものです。

こちらのレシピは牡蠣だけでなく白菜も春雨もたっぷり！器に盛る時に牡蠣が苦手な子供には牡蠣を外して盛り付ければ、きっと喜んで食べてくれますよ。
出来上がり分量はたっぷりと4人分です。大きな器に盛り付け、ほっこりと温まってください。

優しい味わい！白菜と牡蠣の中華スープ
＝たっぷり4人分＝
牡蠣……1袋
白菜……4枚
春雨……50g
赤鶏濃厚スープ……100g
水……800ml
贅沢昆布だし……大さじ2
塩……適宜
生姜……適宜

１　鍋に赤鶏濃厚スープと水を入れて沸騰させる。

２　白菜の軸と春雨を加え柔らかくなるまで3分ほど煮る。

３　贅沢昆布だし・下処理した牡蠣・白菜の葉っぱを加え、牡蠣がぷっくりとするまで煮込む。

４　塩で味を整え器に盛り、すりおろした生姜を添える。


＊赤鶏濃厚スープがない場合は、鶏ガラスープの素大さじ1と水900mlで代用できます。
＊贅沢昆布だしがない場合は白だし又は、薄口醤油で代用できます。