たべる

先月お知らせしました

「Fresh Talk 009：男子食堂　冬」明日開催です！

今回は番外編として雪中野菜の収穫体験があるのでどんな感じになるのか楽しみです。

収穫した野菜を使った美味しい料理をワインと一緒にいただく。。なんとも贅沢。

男子食堂ですが、家族ギャラリーはOKなので是非ご家族揃ってお越し下さいね。

ちなみに私は裏方として見守り係に徹します。

それでは明日お待ちしてます★

（ミツハシ）

雪国の高山です。ようやく落ち着いたと思ったらまた降ってます、雪。

今年は一気に降ったので道路状況が悪いところが多い気がします。保育園などの通園バスも運休になる事がしばしば…皆さん外出、運転する時は十分気をつけて下さいね。

私も先日からガタガタの雪道に翻弄されています。時間にゆとりを持つのは大切だと改めて感じました。そして心にもゆとりをですね。

そういえば来月は節分もありますが、バレンタインもありますよ。

エブリ東山店にもバレンタインコーナーができていました！

私もまだじっくり見てないですが、現品限りの物ばかりらしいので皆さんお早めに準備する事をオススメします。

こんな事書くと準備しなくちゃいけなくなるのでそろそろやめておこう。。。

誰か私にくれないかなぁーひっそり願っておきます。

（ミツハシ）

今年初の木曜料理教室。今日は「揚げのロールキャベツ風」を作りました。ボリューム満点で美味しかったです。

食べるのに夢中で写真を撮るの忘れてしまいました…何たる失態…

料理教室の後はレーザーカッターご利用のお客様が続いております。今日はいつもより賑やかなラボです。

レーザーカッターなど動いている時は遠慮なく見て行って下さいね。気になる事がありましたらお気軽にスタッフまで★

（ミツハシ）

今朝カーテンを開けると見えたのは木々に積もる雪。。。

白い景色が広がっていました。これからもっと本格的に降ってくると思うと…雪かき…大変だな。外出たくないーって日々が続きそうです。

さて、今年の木曜料理教室ですが、今日とあと１回の開催になりました。

今回はお正月に活躍するお餅を使います。余ってしまったり、同じ味に飽きてしまった時に、普段のお鍋のレパートリーとして、お餅と鮭、野菜を使ったレシピをご紹介します。

そして今年最後の教室は、クリスマスも近いのでパーティーなどにも使える”チキン”を使った料理をご紹介したいと思います。

今日もキッチンは良い匂い。私もそろそろ参加してきます。

（ミツハシ）

今朝は天気予報通りに雪が降った高山です。朝布団から出たくないくらい寒かった…

昨日は定休日のラボ。一昨日の火曜日に駿河屋・日本製粉共同企画の「バリラ　イタリア料理教室」が開催されました！

今回はイタリア料理研究家の篠田真理先生をお迎えして全部で４品を参加者の皆さんと一緒に料理しました。

とっても気さくな先生で料理の手際も良く参加者の皆さんも笑顔で料理をしていたのが印象的でした。

調理する際のコツや包丁の入れ方など家庭でもすぐ実践できるものが多く、私も一緒に勉強させてもらいました。

こっそり！？試食をさせてもらいましたが全部美味しく食べさせていただきました。家でも作ってみたいと思います。

（ミツハシ）

今年も解禁になりましたね、ボジョレー・ヌーボー。

あー今年もこの季節がやってきたんだなぁー本当に１年過ぎるのが早く感じます。

今日の駿河屋のチラシに載っている木曜料理教室はボジョレーヌーボーにも合う「鱈とポテトの香り焼き　アラビアータソース添え」です。

普段はワイン飲まないけど、今日はちょっと飲んでみようかな？という方にオススメしたいレシピになっています。

フレッシュラボでは来週２４日の料理教室で作りますよ。気になった方は是非参加してみて下さいね。お待ちしてます。

（ミツハシ）

来月開催されるイベントに出展するためただ今準備中です。

その名も”もちもち大作戦”。。。

さてこの名前を見て思い浮かぶものと言えば…そう、名前の通りお餅です。

お餅をどうするのか作戦会議中の皆さん。どんな感じになるのかなー。楽しみ半分、不安半分。

また詳しい事が決まったらお知らせしますね。

（ミツハシ）

ここ最近周りで風邪をひく人が増えてきました。

熱が下がっても咳だけが残る。。という人も多いようなので気をつけて下さいね。

昔から体調が悪くなっても食欲は落ちないんだよねーというラボの店長。羨ましいのか羨ましくないのか…健康管理しっかりしていこうと思います。

本格的に寒くなってきたので、今ホットドリンクの試作をしてます。寒い時は温まりたいですよね。なるべく早く提供できるように頑張ってますのでもう少しお待ちください。

（ミツハシ）

Fresh Talk 007に参加して下さった皆さんありがとうございました！

今回のFresh Talkは「男子食堂」。前半は飛騨の伝統野菜について地元農家の野村農園さんとアルテッツァの深井シェフにお話をしていただきました。お話の途中からはワインの試飲も。ラボのイベントでは初めてお酒が登場しましたよ。

後半はキッチンに入って実際に調理開始です。参加者の皆さんにもお手伝いをしていただきました。もちろんワインも飲みながら…

今回は男子食堂という事だったので女子は厨房に入らず、見守り隊に専念しました。途中何度か助けに入ろうか悩みましたが、ぐっと我慢。普段はなかなかキッチンに男性のみという事がないのでいつもと違った雰囲気でそれもまた良かったです。

この男子食堂、実は全４回コースになってるんです。今回が第１回目でした。次回は２月に開催予定です。その時期に美味しい伝統野菜を使った料理を味わえますよ。今回来られなかった方でも次回から参加ももちろん可能です。ぜひ皆さん参加してみてくださいね。お待ちしてます。

（ミツハシ）

昨日は定休日。でしたが地元の高校生が会社見学でラボにも来てくれました。総勢約３０名。

今まで学生が利用してくれる事はなかなかなかったのでこれを機に利用してくれるようになったら嬉しいなーと思います。

そして今日は木曜料理教室、パンプキングラタン&おいものプリンの日です。木曜料理教室には珍しいスイーツを作ってます。今日も美味しく出来上がりそうな予感です。

興味のある方はぜひ参加してみて下さいね。

（ミツハシ）

今日から３連休の方も多いんではないでしょうか？明日明後日は秋の高山祭り。連休と重なっているけど、天気大丈夫かなー心配です。一度は見てもらいたい祭りです。

昨日はFresh Talk 007の打ち合わせがありました。

今回のテーマは、男性食堂&飛騨の伝統野菜について。

リストラットーレ　アルテッツァさんと野村農園さんが当日料理とお話をして下さいます。

ワインも当日出るみたいなのでお楽しみに！

（ミツハシ）

先日ラボで4回目となる、まちづくり協議会さん主催のまちカフェ「そば粉のガレット作り」が開催されました。

レタス、ハムなどを使ったガレットとバナナとチョコを使ったガレットの２種類を作って皆さんで実食。

終始皆さん楽しそうでした。スタッフもおすそ分けをいただいたんですが美味しかったです。

これからもまちカフェ開催されるそうなので参加してみてくださいね。

（ミツハシ）

３連休の初日、ラボに遊びに来ませんか？

今日は１１時〜飽きるまで、流しそうめんやってます。

スタッフ全員で竹を取りに行き、加工し、組み立てました！手作り感満載の流しそうめんです。

みんなで楽しみましょう。

そして明日明後日は飛騨・世界生活文化センターにぜひ遊びに来て下さいね。

お待ちしてます！

（ミツハシ）

ようやく次の期間限定ジュース完成しました！

「チアシード入り梨ジュース」３５０円です。

スーパーフードとして話題のチアシードが入ってます。美容だけではなく健康にも効果的なチアシード。

梨の甘みとチアシードのプニプニした食感が楽しいジュースになっています。

ぜひ飲んでみて下さいね。お待ちしてます。

（ミツハシ）

昼間は相変わらず暑い高山です。良い天気が続くのも今日までかな…

キッチンで仕事をしているとふと何か視線を感じる…

外から小さなお子さんが私をじっと見つめてる。どうしたのかな？と思い窓際に近づいてみたら、とっても可愛い笑顔で手を振ってくれました。店内に入ってからもニコニコ笑顔でこっちを見てくれてたので思わずもう一回手を振る私。

可愛い笑顔に癒されました。今度はラボに遊びに来てねー。

ホッと一息つけたのでまた仕事も頑張れそうです。

（ミツハシ）

期間限定で販売していた「トマトと桃のジュース」ですが、今日で販売終了となります。ありがとうございました！

次は「梨」を使ったジュースの販売を予定しています。こちらも期間限定の商品となりますのでお早めにお試し下さいね。販売は９月１日以降になりますのでよろしくお願いいたします。

詳しくはまたお知らせします。お楽しみに。

（ミツハシ）

飛騨の夏休みは今日が最終日。冬休みが長い分夏休みが少し短いそうです。お母さんたちは長い長い夏休みが終わってホッとしているんではないでしょうか。

期間限定で販売しているトマトと桃のジュースですがそろそろ販売終了の予定です。まだ飲んでない！という方は早めにお越し下さいね。

期間限定ジュースはこれからも季節に合わせて販売していく予定なので次のジュースもお楽しみに。

（ミツハシ）

連日暑い日が続いている高山です。水分と塩分をちゃんと摂って熱中症にならないように気を付けようと思います。

先日お知らせした、トマトと桃のジュース。期間限定にはかわりませんが、もう少しの期間販売できそうです。いつまでとは言えないのでお早めに飲んでみて下さいね。

定番のジュースも販売してますのでこちらもお試し下さいませ。

お待ちしてます。

（ミツハシ）

先週末土曜日、日曜日に「真夏のカフェ講座」を開催しました。

参加して下さった皆さんありがとうございました。

イーグルコーヒーの山腰さんをお招きして１日目はアイスコーヒーについて、２日目は水出しコーヒーについて教えてもらいました。プロが淹れたコーヒーは美味しかったです。自分でも家でやってみようと思います。

（ミツハシ）