たべる

女子厨房に入らず

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Fresh Talk 007に参加して下さった皆さんありがとうございました!

今回のFresh Talkは「男子食堂」。前半は飛騨の伝統野菜について地元農家の野村農園さんとアルテッツァの深井シェフにお話をしていただきました。お話の途中からはワインの試飲も。ラボのイベントでは初めてお酒が登場しましたよ。
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後半はキッチンに入って実際に調理開始です。参加者の皆さんにもお手伝いをしていただきました。もちろんワインも飲みながら…
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今回は男子食堂という事だったので女子は厨房に入らず、見守り隊に専念しました。途中何度か助けに入ろうか悩みましたが、ぐっと我慢。普段はなかなかキッチンに男性のみという事がないのでいつもと違った雰囲気でそれもまた良かったです。

この男子食堂、実は全4回コースになってるんです。今回が第1回目でした。次回は2月に開催予定です。その時期に美味しい伝統野菜を使った料理を味わえますよ。今回来られなかった方でも次回から参加ももちろん可能です。ぜひ皆さん参加してみてくださいね。お待ちしてます。

(ミツハシ)
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学生時代が懐かしいです

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昨日は定休日。でしたが地元の高校生が会社見学でラボにも来てくれました。総勢約30名。

今まで学生が利用してくれる事はなかなかなかったのでこれを機に利用してくれるようになったら嬉しいなーと思います。

そして今日は木曜料理教室、パンプキングラタン&おいものプリンの日です。木曜料理教室には珍しいスイーツを作ってます。今日も美味しく出来上がりそうな予感です。

興味のある方はぜひ参加してみて下さいね。

(ミツハシ)

Fresh Talk 006打ち合わせ

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今日から3連休の方も多いんではないでしょうか?明日明後日は秋の高山祭り。連休と重なっているけど、天気大丈夫かなー心配です。一度は見てもらいたい祭りです。

昨日はFresh Talk 007の打ち合わせがありました。

今回のテーマは、男性食堂&飛騨の伝統野菜について。

リストラットーレ アルテッツァさんと野村農園さんが当日料理とお話をして下さいます。

ワインも当日出るみたいなのでお楽しみに!

(ミツハシ)

ガレット美味しかったです

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先日ラボで4回目となる、まちづくり協議会さん主催のまちカフェ「そば粉のガレット作り」が開催されました。

レタス、ハムなどを使ったガレットとバナナとチョコを使ったガレットの2種類を作って皆さんで実食。
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終始皆さん楽しそうでした。スタッフもおすそ分けをいただいたんですが美味しかったです。

これからもまちカフェ開催されるそうなので参加してみてくださいね。

(ミツハシ)
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流しそうめんやってます!

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3連休の初日、ラボに遊びに来ませんか?

今日は11時〜飽きるまで、流しそうめんやってます。

スタッフ全員で竹を取りに行き、加工し、組み立てました!手作り感満載の流しそうめんです。

みんなで楽しみましょう。

そして明日明後日は飛騨・世界生活文化センターにぜひ遊びに来て下さいね。

お待ちしてます!

(ミツハシ)

梨ジュース販売始めました。

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ようやく次の期間限定ジュース完成しました!

「チアシード入り梨ジュース」350円です。

スーパーフードとして話題のチアシードが入ってます。美容だけではなく健康にも効果的なチアシード。

梨の甘みとチアシードのプニプニした食感が楽しいジュースになっています。

ぜひ飲んでみて下さいね。お待ちしてます。

(ミツハシ)

料理教室が開催されました。

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定休日前の火曜日に料理教室が開催されました。

6月のFresh Talkの時にゲストとして来ていただいたりょーーーこさんの料理教室です。

小さなお子さんを連れたママさんたちだったのでお子さんの様子を見ながらも楽しそうに料理されていましたよ。

 

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運動会のお弁当メニューという事で冷めても美味しい唐揚げやおにぎりなどを作られました。見た目も鮮やかなワンプレート。こんな素敵なお弁当だったらお子さん喜びますね。私も今度は参加したいな…

皆さんありがとうございました!
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(ミツハシ)

ホッと一息。。

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昼間は相変わらず暑い高山です。良い天気が続くのも今日までかな…

キッチンで仕事をしているとふと何か視線を感じる…

外から小さなお子さんが私をじっと見つめてる。どうしたのかな?と思い窓際に近づいてみたら、とっても可愛い笑顔で手を振ってくれました。店内に入ってからもニコニコ笑顔でこっちを見てくれてたので思わずもう一回手を振る私。

可愛い笑顔に癒されました。今度はラボに遊びに来てねー。

ホッと一息つけたのでまた仕事も頑張れそうです。

(ミツハシ)

今日で販売終了です。

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期間限定で販売していた「トマトと桃のジュース」ですが、今日で販売終了となります。ありがとうございました!

次は「梨」を使ったジュースの販売を予定しています。こちらも期間限定の商品となりますのでお早めにお試し下さいね。販売は9月1日以降になりますのでよろしくお願いいたします。

詳しくはまたお知らせします。お楽しみに。

(ミツハシ)

夏休み最終日

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飛騨の夏休みは今日が最終日。冬休みが長い分夏休みが少し短いそうです。お母さんたちは長い長い夏休みが終わってホッとしているんではないでしょうか。

期間限定で販売しているトマトと桃のジュースですがそろそろ販売終了の予定です。まだ飲んでない!という方は早めにお越し下さいね。

期間限定ジュースはこれからも季節に合わせて販売していく予定なので次のジュースもお楽しみに。

(ミツハシ)

 

 

もう少し販売できそうです。

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連日暑い日が続いている高山です。水分と塩分をちゃんと摂って熱中症にならないように気を付けようと思います。

先日お知らせした、トマトと桃のジュース。期間限定にはかわりませんが、もう少しの期間販売できそうです。いつまでとは言えないのでお早めに飲んでみて下さいね。

定番のジュースも販売してますのでこちらもお試し下さいませ。

お待ちしてます。

(ミツハシ)

 

 

コーヒーで涼みました

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先週末土曜日、日曜日に「真夏のカフェ講座」を開催しました。

参加して下さった皆さんありがとうございました。

イーグルコーヒーの山腰さんをお招きして1日目はアイスコーヒーについて、2日目は水出しコーヒーについて教えてもらいました。プロが淹れたコーヒーは美味しかったです。自分でも家でやってみようと思います。

(ミツハシ)

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ランチde料理教室。

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夏休み始まりましたね。ラボにも子供たちが興味津々で遊びに来てくれてます。

昨日はランチde料理教室の日でした。

今回は小さなお子様も一緒に参加してくれたんですが、お利口さんでとても可愛かったです。和やかな雰囲気の教室になりました。

これからも教室は続きますのでぜひご参加くださいませ。

(ミツハシ)

 

土日も営業してます。

 

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先日家の前でコクワガタを見つけたので、近所の男の子にあげたら大喜びしてくれてほっこりとした気分になりました。

純粋に喜んでくれる姿を見るのはとても嬉しいですね。

あいにくの雨ですが、フレッシュラボ営業してます。

定休日は水曜日のみとなっています。

フレッシュジュースも毎日販売してますのでぜひ飲んでみて下さいね。

お待ちしてます!

(ミツハシ)

 

 

 

 

 

Fresh talkの打ち合わせでした。

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6月19日に開催するFresh talkの打ち合わせをしました。

今回ゲストにお呼びするのはクックパッドのレシピエールとして有名なりょーーーこさんです。打ち合わせでは料理のリハーサルも同時に行いました。
当日は簡単な作業をお子さんにお手伝いしてもらうという事で何度も確認しながらの打ち合わせになりました。調理の手際の良さはさすがという感じでした。

なかなか直接レシピ制作についての話を聞いたり、料理を試食する機会はないと思うのでぜひこの機会に皆さんお誘い合わせのうえお越しください!

お申込みは店頭またはホームページにて受け付けております。
皆さんのお越しをお待ちしてます。

(ミツハシ)

木曜料理教室初開催。

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昨日は木曜料理教室を初めて開催させていただきました。

初回という事でスタッフ一同朝からバタバタ準備に追われましたが無事開催できました。

今回は時短料理「イタリアングリルチキン」を作りました。

作り方もとても簡単で前日に仕込んでおけば忙しい時でも焼くだけで出来上がるので主婦にはとっても嬉しいメニューでした。

料理が苦手な私ですが毎回アシスタントとしてお手伝いしていったら少しは上手くなるかな…と密かに思っています。

これからも楽しい料理教室を目指して頑張っていきたいと思います。

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(ミツハシ)

 

初めてのイベント開催でした。

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先日初めてキッチンを使ったイベントを開催しました。

食品メーカーのハウスさんをお招きしてスパイスの勉強をしました。

その後勉強したスパイスを使ってカレーを作りました。

ルーを使わずに作ることによっていつものカレーより減塩になるので体にも良いそうです。

普段はルーを使ってカレーを作っていますが、今度自宅でもスパイスを使って作ってみようと思います。

自分好みの味や辛さにできるので色々楽しめそうです。

参加して下さった皆さんありがとうございました。

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(ミツハシ)

 

休み明けの営業日。

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早いもので6月になりました。

先月5月はオープン準備などであっという間に過ぎた気がします。今月はどんな月になるか楽しみです。

本格的に料理教室やイベントが始まるのでまた一味違ったラボの様子を見ていただけるようになると思います。イベントの情報などはホームページに載せてありますのでそちらをチェックしてみて下さい。

(ミツハシ)

オープンから1週間経ちました。

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おかげさまでオープンから1週間を迎えることができました。

先週末の土曜日、日曜日には沢山のお客様が足を運んで下さいました。ありがとうございます。

今週も元気いっぱい頑張っていこうと思います。

昨日は来月からのワークショップに備えて食器や調理器具の確認をしました。毎週広告に載っている木曜料理教室がこれからは実際にキッチンで体験できます。ぜひ体験してみて下さい。お待ちしております。

(ミツハシ)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ジュース販売中です。

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フレッシュジュース販売してます。

お客様から分かりづらいとのご意見があったので少しジュースをアピールしてみました。

まだまだ改良点があり日々勉強だと実感してます。

昨日は久しぶりにお客様とお話もできて元気をもらえました。

オープンから1週間。これからもスタッフ一同頑張ろうと思います。

(ミツハシ)