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今年もお味噌仕込みします

今朝は冷え込みましたね🥶

しかしながら、日中の晴れ間を見ていると確実に春が近づいてきているのを感じてなりません。少しだけ心がうき立つさゆりです🍎


さて、今年の立春は2/4☺️

前日は節分!冬の終わり、土用の終わりです。豆撒いて疫病退散!!

たっぷりと撒いておきたい今年です👅


駿河屋魚一の恵方巻き美味しそう🤤

さて、今年も開催しますよ〜〜ラボのお味噌作り講座!!!


2/28~3/6は味噌仕込み週間です。*3/2(水)は定休日でお休み。
平日の教室は最大2名までとなりますので、お友達と一緒に参加すればプライベートな教室として楽しめます。
準備するものは全く必要なしで、手ぶらでご来店いただけます。

ご自身の常在菌が入って発酵されたお味噌は、お口にも身体にも合うようで『手前味噌』の語源ともなっています。
発酵食品が体に良いとされるのは、腸内環境を整え免疫力を高めることがわかっているから。
こんなご時世です。昨年もそうやって沢山の方がお味噌を仕込んでくださいました。

ぜひ、お味噌を作ってみませんか???
まだお日にちを選べますので、ピーンと来た方はお早めにご予約くださいませ。


ラボのHPイベントページのカレンダーからご希望の日にちをクリックすると予約フォームに飛びます。
https://fresh-lab.jp/events


ではでは、お待ちしています。


さゆり🍎

糸かけ曼荼羅ワークショップやります♬

こんにちは、カサイです🐱


今回はラボ初登場、手仕事の瞑想「糸かけ曼荼羅ワークショップ」のご案内です✨


糸かけ曼陀羅とは「シュタイナー教育」で使われる数を学ぶためのアートワーク。
数の美しさや調和が織りなす不思議な幾何学曼荼羅は、「いま、ここ、わたし」に心をとどめてくれる手仕事の瞑想です。

*ワークショップ詳細*

【日時】2/11(金) 10:00-12:00 定員8名
【持ち物】マスク、筆記用具
予約ページ→fresh-lab.jp/event/220211itokake

今回ラボのレーザーカッターを使って、良質なヒノキ板に透かし加工を入れてみました☺️


後ろの景色が透けて糸の模様がさらに美しく映えます、、、🥰


壁にかけても、机に置いてもよし!

さらに100色を超えるアンティークの絹糸を使うので、「カラーセラピー効果」も期待できます🌈


好きな色を選んでいくのは本当に楽しいです♬

みんなと見比べてみると、色選びに自分らしさが表れてる!黙々と作業の後は自然と共有の時間に、、、、😊


糸かけ曼荼羅は出来上がりに「上手、下手」がないので、みんなと違いを楽しむことができるのが素晴らしいところ💫


ピンを一本一本数えながら、指先を使い細い糸をかけていく作業、、、まるで「マインドフルネス」のようなゾーンに入る体験も😯


ゆっくり自分とお話をするような気持ちで、どうぞお楽しみください✨✨


【講師】

トザキケイコ|TOZAKI KEIKO
美術作家/ 美術講師/ 企画運営、夜明けの美術学校ともしび主宰。
愛知県立芸術大学美術学部デザイン科卒。東京のデザイン事務所勤務後、美大受験生指導講師の経験を積む。2008 年より美術作家として活動を開始し、名古屋と東京のギャラリーを拠点に個展/ グループ展多数。
日独アーティスト交流企画にて2015年ドイツでグループ展に参加。
昨年より高山に移住し、市内外でワークショップや美術教室を開催。
自宅アトリエでデッサン教室も行う。
HP//tozakikeiko.com


【注意事項】
*ご予約内容の変更、キャンセルは開催時間の48 時間前までにお願い致します。
 それ以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。


【 衛生面・安全面での参加者さまへのお願い 】
・体調に不安のある場合、体調不良時は来店・受講をご遠慮ください。
・ご家族が体調不良の場合も来店・受講をご遠慮ください。
・託児施設はご用意しておりません。
 安全管理上、親子教室をのぞき、お子様連れでのご参加はご遠慮ください。
 また、参加者以外の方の同伴および見学はお断りいたします。
・入口での手指の消毒にご協力ください。
・教室に参加される方は必ずマスクをご着用ください( 必須)。
・手袋のご着用にもご協力をお願いします。

料理教室 再開です!!

こんにちは、ヒライです✨



大変長らくお待たせしました!
料理教室/ワークショップの開催を再開します⤴️


なんだかんだでもう半年ぐらいできなかったんですね…



以下教室の詳細になります。ぜひお越しください!!

「鉄火味噌作り講座」
1/20(木) 10:00~12:30 定員6名


予約ページ→https://fresh-lab.jp/event/220120tekkamiso


【この教室について】
寒い寒い季節にぴったりの食養生ふりかけ”鉄火味噌”を作る料理教室です。
鉄火味噌とは、人参・牛蒡・蓮根など陽性の強い根野菜を細かくみじん切りにしてごま油で炒めた後、豆味噌と一緒に時間をかけてふりかけ状になるまで丹念に炒り続けてできたものです。

中医学では冬は腎の働きが弱くなり、体内に余分な水分が溜まりむくみや冷えを引き起こし、呼吸器の乱れ/貧血/気力の低下などへと症状は悪化するとされています。昔から冷え症の改善には鉄火味噌と言われてきたほど極陽性の食べ物であり、腎の不調を改善する働きがあります。
簡単なレシピですが、とっても根気のいる作業です。
この冬の食卓に常備する薬のような鉄火味噌を手作りしませんか?

*鉄火味噌はお持ち帰りいただきます。


【持ち物】
エプロン、マスク、筆記用具


【講師】

大澤さゆり|OZAWA SAYURI
世界遺産である白川郷で、料理旅館を営む両親のもとに育つ。
マクロビオティック、RawFood を独学で学び、全国各地でケータリングや料理教室を開催している。自家製味噌を作ってきた両親の影響もあり、冬場は味噌仕込み講師をしてい る。
近年は暦にあわせた食養生や望診法を基 にしたカウンセリングを用いたパーソナルシェフとして活動を始めている。
Fresh Lab.Takayama では、二十四節気に合わせた料理教室やヴィーガン料理教室を開催してきた。
山村塾 望診法指導士


【注意事項】
*ご予約内容の変更、キャンセルは開催時間の48時間前までにお願い致します。それ以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。


【衛生面・安全面での参加者さまへのお願い】
・体調に不安のある場合、体調不良時は来店・受講をご遠慮ください。
・ご家族が体調不良の場合も来店・受講をご遠慮ください。
・託児施設はご用意しておりません。安全管理上、親子教室をのぞき、お子様連れでのご参加はご遠慮ください。また、参加者以外の方の同伴および見学はお断りいたします。
・入口での手指の消毒にご協力ください。
・教室に参加される方は必ずマスクをご着用ください(必須)。
・手袋のご着用にもご協力をお願いします。

今年一年ありがとうございました♪

こんにちは😁

スタッフmitsuです☘️


先日からお知らせしてましたが、
本日12月21日(火)が
2021年の通常営業最終日となります。
今年一年ありがとうございました!!

なかなか思ったように教室やイベントができない日々が続きましたが
機材利用やカフェなどでたくさんご利用いただきありがとうございました✨


もう一つお知らせ。
12月23日・24日・25日は
ークリスマスケーキの受け渡し会場ーになります。
ラボスタッフはおりますが、お問い合わせのみの対応となりますのでご了承ください。



フレッシュラボ休業日
2021年12月26日(日)〜2022年1月5日(水)

1月6日(木)より通常営業します!


今年一年ありがとうございました♪
みなさまよいお年を👋


mitsu☘️

エブリ合同周年祭レシピ2021

本日から日曜日まで、エブリ東山店とフレスポ店の合同周年祭が始まります。
今年はフレスポ店周年+東山店周年となり、両方合わせて96(クロ)の年。そして、11月第4週の金曜日と言えば!ブラックフライデーです。
と言うことで、今年のテーマはブラック!

フレッシュラボでは、バイヤーおすすめのお買い得商品と黒い何かを使ったレシピを監修しました。店頭、webにてレシピ公開しています。



江田島産牡蠣で作る かき飯
https://fresh-lab.jp/archives/5245



国産豚もも肉ブロックで作る 黒酢酢豚
https://fresh-lab.jp/archives/5247



ブロッコリーで作る ブロッコリーの磯和え
https://fresh-lab.jp/archives/5249



みかんで作る 生チョコみかん大福
https://fresh-lab.jp/archives/5251


どれもこれも本当に美味しいレシピです。材料の全てがどちらの店舗で揃えることが可能なので、ぜひご自宅で作ってみて下さい。

いつも以上にお買い得商品、旬の商品など沢山取り揃えて皆様のご来店をお待ちいたしております。

新作アクセサリーできました!

こんにちはヒライです✨

11月も中頃になってくると秋も終わり、冬の気配を感じますね。



今日はこちらのご紹介

糸掛け曼荼羅のアクセサリーです🌟


穴に対して規則的に糸を通していくことで様々な模様が現れます。

糸が織り成す繊細な模様が目を惹きますね👀


ブローチ、ピアス、イヤリングで展開しています。
スタッフ一押しはこの透かしタイプのピアス!

一個一個時間をかけて作るので少量ずつの販売となります。
お買い求めの際はお早めにお越しください。


今後も新作を増やしていくのでお楽しみに⤴️

ワークショップもできないか模索中です!  

ぜひお越し下さい♪

こんにちは😁
スタッフmitsuです☘️


事情がありここしばらく布団で寝ていた私ですが・・・
さすがに寒くなってきたら耐えられない!!
ということでベッドを新調しました✨
いやーベッド快適です♪
よく寝れて朝全然起きられませんでした(笑)
↑いつも起きられないですがww



さてさて本題へ
明日明後日10月23日(土)24日(日)
駿河屋アスモ店2Fフレッシュキッチンにて
つながる食卓vol.6を開催致します😉


今回は「大豆ミートことはじめ。」をテーマに
大豆ミートを使ったお料理をご紹介しますよーー!!

デモンストレーションも行いますので、ぜひお越し下さいね♪
お待ちしてます🥰

mitsu☘️

新しい商品が登場しました!

こんにちは!
新入りのカサイです😺

これからブログにもちょこっと登場することと思います、よろしくお願いします♬



今回は初めてlabで作った新商品のお知らせです^^

【眺め-nagame】

レーザーカッターで細かくデザインされた小さな景色、、、、。
3つの景色が合わさって一つの「眺め-nagame」になっているリングです💫


レーザーカッターを使えばこんな細かいカッティングも思い通りに出来ちゃいます😉


とはいえこのリング、仕上げにはなかなか手間がかかっている商品なので、今はまだ数が少ない、、、😅

指にはめると小さな眺めがいつも一緒!


S(9号),M(11号),L(13号)の3サイズ、2カラーバリエーションで展開中です♫
今後は素材を変えたものも登場予定✨


どうぞお楽しみに、、🎃

こんな感じで販売しています🌱


ぜひ店頭にて手に取って見てみてくださいね🥰


カサイ😺

使いやすく進化しました!

こんにちは、ヒライです✨


秋になりラボでも模様替えの準備が着々と進んでいます👻

完成はこうご期待!



今日はこちらの紹介!
ラボ製タブレットスタンドmark2です!

以前から販売していたタブレットスタンドがさらに便利になりました⤴️


これまで通りタブレットとスマホの縦置きを両立できるところはそのままに、角度調整機能が追加されています。

従来型だと映像を見たりzoom等の通話をするには丁度良かったんですが、画面を頻繁にタップするような作業をするには角度が立ちすぎて手がしんどくなってしまいます🥴


新しいスタンドは背面パーツの向きを変えて差込口を変えることで角度調整ができます。

調べ物やチャット、ゲームをするときは寝かせて、通話や映像鑑賞は立てて使うことであらゆる場面、デバイスに対応できるスタンドになりました。


板状パーツ4枚のシンプルな構成なので、耐久性もそこそこ良く取り扱いが楽です。材料もMDFなのでとってもローコスト💰


それでいてたった一つで多用途に使える汎用性を備えています。

私自身も自宅で使って重宝しています✌️

タブレットスタンドはフレッシュラボ店頭にて600円(税込)で販売中です。
また、遠方に発送することもできますのでお気軽にメールにてお問い合わせください。


お待ちしております。🌟

ヒライ

☆ラボからお知らせ☆

こんにちは😄

スタッフmitsuです☘️

久しぶりに朝からイイ天気☀️

気持ちよく洗濯物が干せてそうです(笑)


今日はラボからお知らせがあります。

岐阜県に緊急事態宣言が出たため
カフェはテイクアウトのみとさせていただきます。
アトリエスペースもご利用いただけませんのでご了承ください。


もう一つお知らせです。
現在レーザーカッター等の機材利用のご予約がたくさん入っております。
順番に対応させていただいておりますが、お急ぎの加工に関して対応が難しい場合もございます。
ご利用に際して事前に電話等で必ずご連絡いただきますようお願い申し上げます。



そしてそして
今週末は駿河屋アスモ店2Fフレッシュキッチンにて
『夏バテ 疲れた身体をリセット』をテーマに
料理のデモンストレーションを行います♪
ぜひ遊びに来て下さいませ😉

そしゃ

mitsu☘️

ひっそりと販売中・・・

雨です☂️

雨の店内は空調も相まって寒いです。
スタッフのさゆりです🍎


明日は七夕🎋

高山は1ヶ月遅いから、七夕ではないけれど😅


グレゴリオ暦だと、7月7日ってちょうど梅雨の時期だから、天の川なんてほとんど見えないんですよね。
小さい頃、7月7日に夜空を見上げては、今年も織姫様と彦星様はデートができない・・・って嘆いてたのをよく覚えています。かなり奇跡のデートになっちゃう😂


1ヶ月遅れの七夕、もしくは旧暦での七夕なら梅雨も明けてるし、天の川がよく見える時期。
ちなみに今年の旧暦の七夕は、8月14日。
これなら、年1デートも叶いやすいね🎋


全ての節句は旧暦に戻したほうがいいなぁ🙄

と私個人的には感じます。季節感がそっちのがあってますもん。


私的に、7月7日頃は二十四節気の小暑の頃というイメージのが強い。
いよいよ夏も晩夏のスタート。暑さも徐々に熱を増してくる頃
そして、梅雨明けもゴールが見えてきて、それと共に子供達の夏休み、夏の土用、梅を干す準備とか見えてくる頃です。
と、体内感覚で捉えています。


毎回、暦で脱線中ww



さて、今回のお知らせは…
ラボのチーズケーキが新しくなりました!

こんな時代だから不安要素を一つでも少なくしたいと、個包装されたケーキになりました。
購入後、ご自宅の冷蔵庫で2時間ほど解凍してからお召し上がりください。
暑くなるこれからは、半解凍ぐらいがひんやりしてて好きです。
お土産にもぜひどうぞ✌️


チーズケーキに関しては、テイクアウトのみで販売しています
ご注意ください。


そして、旬の食材を提案するfresh kitchenもレシピ更新中!
ぜひご覧ください。最新の2本を紹介しまーす。


入梅いわしのマリネ

脂の乗った入梅いわしは、マリネが美味しい!
マリネに合わせてる、ミントがバッチリの相性なのでぜひ試してみてね。


ポークヴィンダルー

インドのゴア州のカレーです。酸味とブラックペッパーの爽やかな辛さが特徴!
これから暑くなる季節に最高です!
前にも紹介した、梅のアチャールを添えたら、
インドトリップ間違いなし🇮🇳


最後に、アスモ店で見つけたPOP

旬の食材+無印良品さん季節のおすすめ商品が紹介されています。
二十四節気を暮らしに取り入れるヒントになりますね☺️

ではでは。

さゆり🍎

*イートインスペース再開します*

こんにちは、ヒライです✨


新型コロナウィルス蔓延防止重点措置が本日解除されました。
それに伴い、イートインでのご利用を再開します!

これまで通り、席数を抑え、アルコール消毒のご協力もいただきながらの営業となります。


これからどんどん暑くなってくるので、アイスコーヒーを飲みながらでゆっくり涼んでいってください🥤

ヒライ  

久しぶりのご案内☆

こんにちは😁

スタッフmitsuです☘️


今日のラボは朝から試作&実験??笑
をしております😛

色々やってみんと分からんでな!
と言いながら試行錯誤を繰り返し中です🤔



さてさて久しぶりに料理教室のご案内です♪
しばらくコロナの影響等もあり、料理教室をお休みしてましたが・・・
来月7月から少しずつ教室を再開していきます!


7月9日(金)
フォルケッタのおうちdeイタリアン
今回のテーマは・・・・・
おうちキッチンでBBQ気分を味わおう!です✨

※写真は2年前のラボBBQの時のものです


どんなメニューになるかはもうしばらくのお楽しみ♪
おうちでも楽しく美味しくBBQ気分を味わえるような料理を教えていただきますよ😉


お申し込みは→コチラ←からどうぞ。
ご参加お待ちしてます☆

そしゃ

mitsu☘️

つながる食卓vol.3 梅仕事

こんにちは、ヒライです✨


今日はアスモ2階Fresh Kitchenの企画「つながる食卓」第3弾のお知らせです。
今回は梅の時期なので「さしす梅干し」の提案です⤴️



↓ぜひ動画をご覧ください

さ(砂糖)し(塩)す(酢)の3つに漬けるだけのとっても簡単な梅干しです。酢の効果によってカビが生えにくいので失敗が少なく、漬けたあとの梅酢も美味しく仕上がるので一石二鳥です
普通の梅干しに比べると味は優しめでお子様も食べやすい仕上がりになります。


アスモ店にて南高梅の特設コーナーにさしす梅セットもあるのでぜひ買って試してみてください。

また、2階の無印良品さんでも取り上げていただいてます!
果実酒用瓶は梅干しづくりにピッタリなので、ご自宅に丁度いい瓶がない方はオススメです♪

晴れ間の続く7月になったら土用干しをするので、そちらもお楽しみに~


ヒライ

ついに始まった!!!

6月!!ついに始まりました!




UME


駿河屋魚一グループ各店、南高梅コーナーが充実してますね。
ラボもこのところ、梅の動画制作ばかり。


まず、本日は梅のレシピの中でも少しマニアックなやつ!


梅のアチャール

こちらのレシピ動画はヒットネットTVさんのフレッシュキッチンでも放映中です!!


Instagramはこちら⇩

https://www.instagram.com/p/CPsPsAuNWyk/



アチャールはインドのオイルとスパイスを使ったお漬物のようなモノです。
カレーはもちろん!


ご飯にも

サラダうどんにも

撮影の時は、茹で卵にアチャールを入れて一晩寝かせたもの。
きゅうりの乱切りにアチャールを和えたもの。
といった感じで、調味料として使ってみるのも良いです!


今日からは、アスモ店の南高梅コーナーで誰でも簡単に漬けられる
”さしす梅”のレシピが流れまーす。
レシピも無料配布しているよ。


今回も無印良品さんと一緒にお仕事させてもらいました。


尖ったメニューも普遍的なメニューも
お好みに合わせて、梅仕事2021にチャレンジしてみてくださーい!


我が家も来週から梅仕事だ!
じゃ、またね。


さゆり🍎

【委託販売】フレッシュラボで出店してみませんか?【ハンドメイド/お菓子】

こんにちは、ヒライです✨

もうすぐ6月になります。涼しい高山でも少しずつ夏の気配を感じるようになりました。☀️

普段ならこの時期になると各所でイベントの告知が飛び交うのですが、めっきり聞かなくなってしまいましたね😰



そんな中、フレッシュラボでは委託販売スペースに出店する作家さんを随時募集しております⤴️

イベント開催が難しい状況で出店ができなくて困ってる方はぜひご相談ください‼️


フレッシュラボでの委託販売の詳細は以下からチェックできます。
個人での出店→https://fresh-lab.jp/archives/4877
団体での出店→https://fresh-lab.jp/archives/4870

ドシドシご連絡ください!
お待ちしております。


ヒライ

お知らせ

こんにちは😁

スタッフmitsuです☘️

ーお知らせー
コロナウイルス感染拡大防止のため、
本日よりイートインでの飲食は中止させていただきます。
当面の間、テイクアウトのみの対応とさせていただきますので、ご了承ください。
*エブリ東山店のレストスペースもご利用いただけません*


機材利用についてはこれまで通り、事前予約制となります。
ご利用を希望される方は必ず事前にご連絡をいただくようお願い申し上げます。


ご迷惑をおかけしますが何卒よろしくお願いいたします。

コラボPV第2弾も公開!

こんにちは、 ヒライです✨

GW、いかがお過ごしでしょうか? せっかくのGWですがちょっとここ数日天気が良くないですね🌧
今日は良い天気になるかな?

天気に左右されずにこの1年で培ってきたおうち時間力があれば案外楽しめるのではないでしょうか😌



さて、先週に続いて今週も駿河屋と無印さんのコラボ企画PVを公開します!
第2弾は「密閉容器でつくるおでかけレシピ」です!

人が沢山集まるような場所へのおでかけが難しい昨今ですが、ピクニック、ハイキングといった自然を楽しむアウトドアならスペースを保ってゆったり過ごすことができます☀️


今回はそんなシーンにピッタリなお洒落で美味しいお弁当のレシピを提案しています🍴


密閉容器は大きさが絶妙で持ち運びもする時もすごく収まりがいいです。電子レンジにも入れられて自宅での普段使いも便利なので、お弁当用に特別なことをしなくても普段使いの延長でそのままおでかけに行けちゃいます!見た目がシンプルでスマートなのも嬉しいですね🌟


皆さんもアスモと無印を行ったり来たりしながら素敵な活用法を是非研究してみてください!

駿河屋 無印良品コラボの続き

こんにちは!スタッフさゆりです🍎



前回のブログで紹介した
PVいかがでしたか??

ほーんとラボスタッフの渾身の作品になってるから再掲ww


22日25日とデモンストレーションしていても、たくさんの方が声をかけてくださり、
商品を手に取ってくださった方が多く嬉しかったです😊


試食を食べたお子様が、お母様にデモンストレーション見ていきたい!!って言って足を止めてくださったり。
嬉しすぎます。ありがとうございます。

ちなみに無印良品さんでは、紹介した商品が欠品してしまうほどだったようです😲


私も個人的に大好きな無印さんのホーロー保存容器なので、めっちゃ🔥熱量多め🔥のデモンストレーションとなりました。
ホーロー保存容器で作り置きすると冷蔵庫も見た目も美しや💛

今回のコラボ企画は本日28日までとなっています。
29日からは、テーマを野山で外ごはんに変えての開催です。


調理デモンストレーションは29日・5月1日の2日間開催しますよー。
時間は午前の部11時〜、午後の部13時30分〜です。


そして、26日より岐阜県の非常事態宣言の発令がありましたので、試食会は中止となりました。


ただ、


やっぱり、


せっかく作ったレシピをみなさんにお伝えしたい気持ちがいっぱいなので、

調理デモンストレーションを2種類行うことに!💡✨


作るメニューは当日までのお楽しみに!


また、FRESH KITCHEN隣のフリースペースにて無印良品さん主催のつながる市も開催されます。
地元のあんなお店や、こんなお店が出店します。めっちゃ楽しみですね。


詳しくは無印良品さんのHPをご覧ください。



最後に・・・

アスモ店で人気のクラフトビールコーナーで見つけた🍺

美味しかったです😊


ではでは。
またね。

さゆり🍎

駿河屋 無印良品コラボPV大公開!

こんにちは、ヒライです✨


ブログを書こうと思って管理画面を開いたら何やら通知が…?

記事ランキング5位だ!
上2つも無印さん関係の記事ということで、やっぱりたくさんの人が気になってたんだなと改めて実感します。

さて、そうしてリニューアルしたアスモと新たにオープンした無印良品さんですが、当然ただ併設されたわけではありません。それがどういうことか?と長々しく語ってもいいのですが、

それよりもまずはこれを観るべし!

駿河屋魚一 無印良品コラボPV!!


前回の記事でもお知らせしたように、現在駿河屋と無印さんのコラボ企画としてホーロー容器でつくる作り置きメニューを提案しています🍴


こちらのPVでもほぼレシピを網羅できますが、アスモ2Fに新しくできたキッチンスペース「FRESH KITCHEN」にて特設コーナーが設置されているのでぜひご覧ください。紙のレシピもお持ち帰りいただけます。

今回のレシピに使われている食材はこちらのマークが目印です。お買い物の際はこちらを目印にしてください。

作り置きレシピの提案は28日までとなっています。今回提案しているレシピやPVはFresh Lab.スタッフ達の力作なので、まだアスモに行ってない方はぜひ行って体験してもらえると嬉しいです。

ヒライ