レーザーカッターご利用案内

紙、プラスチック、木材など様々なものをカットしたり、刻印を入れたりすることが出来るマシンです。平面的なカットしか出来ませんが、3Dプリンターよりずっと速く加工が出来、強度のある素材も加工可能なので、工夫次第で様々なもを作り上げることが可能です。

【使用料】
10分 ¥500
1時間¥2500
*加工時間とスタッフによるオペレーションサポートの時間を含みます。

【作品例】
「櫛の持ち手にワンポイント」

木の小物に名前やマークを加工。無地の小物があっという間にオリジナルグッズに変わります。
所要時間・費用の目安:1個あたり約10分 ¥500~
*小物の形が複雑な場合調整費をいただく場合がございます。

「看板制作」

大きな板への加工。デザインと素材をお持ちいただければ、表札やお店の看板も手軽に制作できます。
所要時間・費用の目安:60~90分 ¥2500~4000
*彫刻する面積の大きさ、彫刻の深さ等で所要時間が変動します。

【仕様】
Trotec Speedy300
CO2 30w
持ち込みデータ形式:ai, svg, jpeg, png, gif, 手描きの紙もOKです。
加工エリア : 726×432(mm)
カット加工最大厚 : 約5.5m
加工可能な素材 : アクリル, ​ガラス, ​プラスチック, レザー, 布地, ​木材,紙などが使用出来ます。金属や塩素を含む塩ビ素材等は加工出来ません。
スマホケース、ベニア板、コルクなど様々な素材を持ち込んで利用可能です。材料と加工法についてご質問などあれば、お気軽にご連絡ください。

【注意事項】
万が一機材の不具合、持ち込みデータの不備等で加工ミスが発生した場合、当方では責任を負いかねますので予めご了承ください。加工ミスを未然に防ぎたい場合は、テスト加工の実施をご推奨いたします。

3Dプリンターご利用案内

専用の樹脂素材を少しずつ積み上げて、様々な3次元の形を作りあげることの出来る機械です。モデリングソフトで自作した形やインターネットに配布されているモデルデータ等を出力できます。Fresh Lab. Takayamaでは初めての方に向けた3Dモデリングの講座も受講できます。

【使用料】
60分 ¥2000
材料10g ¥100

【作品例】
「さるぼぼフィギュア」

ガチャガチャサイズのフィギュア。3Dプリンタを使い始める時は5cm以内のサイズで作ってコツを掴むのがオススメです。
サイズ:45✕30✕40(mm)
所要時間・費用の目安:約90分 ¥3,000~

「ドリップスタンド」

手作業では難しいメッシュや中抜き構造が作れます。出力時の精密さの設定によって時間が増減します。
所要時間・費用の目安:約15時間 ¥30,000~

【仕様】
Zortrax m200
制作可能サイズ:200×200×180(mm)
積層ピッチ:0.025mm~0.05mm
素材:ABS(サードパーティ製フィラメントの使用は要相談)
持ち込みデータ形式:stl

【注意事項】
万が一機材の不具合、持ち込みデータの不備等で加工ミスが発生した場合、当方では責任を負いかねますので予めご了承ください。加工ミスを未然に防ぎたい場合は、テスト加工の実施をご推奨いたします。

春らしく

今日も目のかゆみと戦っているmitsuです。
最近マスクが手放せません。。

今日は料理教室のお知らせです!!
3月28日(木) 10:30〜12:30
シェフズ・キッチンを開催します!!

今月のテーマは「いちごのデザート」
普段とはまた違ったシェフの技をお楽しみ頂けると思いますよ。

ーmenuー
・いちごのシュトゥルーデル
具を薄い生地の層で包む甘いデザートです。基本的にはデザートですが、肉や魚を包めばメインディッシュとしてのアレンジもできます。

・いちごのセミフレッド
イタリア発祥の半解凍のジェラートです。独特の柔らかい食感が楽しめます。

・いちごのノンアルコールカクテル
となってます☆

お家でも簡単に作れるようなアレンジ方法も教えて下さるそうですよ☺️

お申し込みはコチラからどうぞ✏️

今年度のシェフズ・キッチンは今月でラストとなります。
来月からは更にパワーアップした教室を予定してますのでこちらもお楽しみに♪

たくさんのご参加お待ちしてます!!
mitsu

出来上がりが楽しみ♡

今朝は久しぶりに草木に雪が積もっていたので、布団から出たくなかったmitsuです。

先日、味噌づくり講座を開催しました!!
この講座は毎年好評で今年で3年目♪

今回は甘味噌を作りましたよ。
お味噌はお子さんでも作れるんです。
親子で一緒に一生懸命作る姿はステキでした♡

炊いた大豆を潰して、糀、塩と合わせます。
しっかり混ざったところで今度はそれを団子状に丸めて丸めて。。
我が家の子供はこの工程が一番楽しかったそうです(笑)

最後に袋に詰めたら完成!!
ラボの味噌づくりは保存が簡単なジップロックの袋を使うんです。
少量から作れるし、初めての方でも簡単に作れるようにしてますよ。

ラボ用の味噌、今年も仕込みましたーーー!
出来上がりが楽しみです❤️

↑写真は容器に詰める時の説明をしている先生。
このあと、容器に味噌玉を投げ入れていきます。

↑ラボ用のお味噌。
今年はどんな味になるのか楽しみー♪

参加して下さった皆さん、ありがとうございました!!
お味噌の事で不安な事があれば、フレッシュラボまでお気軽にご相談下さいね。

では味噌づくりは来年へと続く・・・??
mitsu

美味しくなーれ!

最近、昼間に晴れ間があると空気が春っぽくなってきているような気がします。今年の高山は雪が少ないので春も早く訪れてくれたら嬉しいなー。と思っているスタッフmitsuです。

さて、昨日は「シェフズ・キッチン」の開催日でした。
今回は野菜ブロード(野菜出汁)を使った料理。
まずは野菜ブロードを取るところから始まりました。

人参や玉ねぎ、セロリなどで作る野菜のブロード。
これを煮込んでいるだけでもとっても良い匂いで食欲が(笑)
このブロードを使って、ミネストローネを作りましたよ!

シェフの手際の良さ。次々に野菜を刻んで炒めて、煮込んでいきます。
あともう一品。
りんごと海老のリゾットです。

何度もブロードを加えながら美味しくなるようにこちらもじっくり火を通します。

完成した2品がコチラ↑
どちらもとっても美味しく出来上がりました。
リゾットに海老が入るの?と最初は疑問もありましたが、食べてみたら納得!!の美味しさ😊
ミネストローネも野菜の旨味がたーっぷりでとっても優しい味でした。
今回もシェフから色んなお話をして頂いて、勉強になる事ばかりでした。
野菜ブロード覚えたので今度家で作ってみよう!と思います。

そして、次回は3月28日(木)が開催日です。
「いちごのデザート」を作りますよ♪
シェフから教わるデザート、なかなかこんな機会もありませんので是非ご参加下さいね。お待ちしております🍓
スタッフ mitsu

ふわふわ〜ウマウマ〜

あー布団から出たくない!!
と朝から寒さにやられたmitsuです。
体調崩さないように気をつけたいものです。

昨日はEnjoy Vegan Cookingを開催しましたー!

この教室も今回で11回目。
あとはラスト1回を残すのみとなりました。

今回の教室は「オムライス」を作りましたよ😁

さて、卵やお肉などの動物性のものを使わずオムレツをどう作るのか??
常連の参加者さんになると、あーあれ使うんじゃない?なんて感じに予想してみたり。
初めて参加する方は何使うんだろう?と興味津々。
答えは教室に参加して頂くと分かりますよ(笑)

今回はベジデミソースも作りました。
もう見た目は普通のデミソース。
ですが、動物性のものは使ってません!!
食材をうまく置き換えて作る技はさすが先生!!という感じです。

完成したオムライスはコチラ⬇️

とーってもふわふわ〜で美味しいオムライスでした🌟

さて次回、最終回は「ハンバーガー」を作ります!!
またまたどんな食材で作るのか楽しみーな回となりそうです。

次回もお楽しみに❤︎

mitsu

細かく細かく

今日は今年初めての料理教室「鉄火味噌作り講座」でした☆
今回の教室は大人気で、キャンセル待ちが出るほど!!

皆さんとても楽しみにしていて下さったようで、参加者同士の会話も弾んでいましたよ。
鉄火味噌は、ごぼうやれんこんをとにかく細かく細かく刻みます。
順番に交代しながらトントン刻んでいきます。

細かーく刻んだあとは、じっくり火を入れていきますよ。
焦げないように慎重に作業が進みました。

次は味噌を入れて今度はパラパラになるまでこちらもじっくり煎っていきます。
今日は出来上がった鉄火味噌を使っておにぎりとお味噌汁を食べて頂きました♪

美味しいおにぎりとお味噌汁でした!
色んなお話も聞けて勉強になった教室になりました。
参加して下さった皆さんありがとうございました!!
mitsu

新年のご挨拶!

2019年になりました!
今年の干支は亥ということで、勢いのある動画で新年のご挨拶をさせていただきますっ
うおぉぉぉぉぉぉ!!!!

きのこづくし🍄

とても久しぶりのブログ更新になってしまいました。。。
今年も残すところ約3週間。
高山もすっかり冬の寒さになってきました。

先日、シェフズ・キッチンが開催されました。
「きのこづくしのコース仕立て」という事で全てのメニューにきのこが使われました!
シェフはボッカボーナの村山 淳シェフ。
手際の良さはさすがシェフ!という事で次々に料理が出来上がりました。

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色々なキノコのサラダ

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キノコとベーコンのカルボナーラ

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鶏もも肉の猟師風煮込み

他にキノコと白いんげん豆のズッパも。
コース仕立てという事でシェフからサプライズデザートが☆
とーっても美味しいトリュフをいただきました😄
ラボからはクリスマス限定販売のコーヒーの試飲を一緒に召し上がっていただきましたよ♪

和やかな雰囲気の笑顔いっぱいの教室でした。
参加して下さった皆さん、村山シェフありがとうございました!!
次回12月はクリスマス特別編⭐️実践形式のシェフズ・キッチンを開催します♥
詳細はコチラをご覧下さい。
次回もたくさんのご参加お待ちしてます。
スタッフmitsu

さすがプロの技🍕

台風21号weather06ならびに北海道地震で被災された皆様、心よりお見舞い申し上げます。一日も早い復旧をお祈りしております。

先日、シェフズキッチンfood01が開催されました!
今回はボッカボーナの村山シェフから学ぶPIzza&Dolcefood04


ピッザ生地の伸ばしかたなど丁寧に教えて下さいましたhand&foot08



さすが!!今回もピザ生地が宙に舞いました^ – ^

向こう側がすけて見える位薄い!!!これは均一に伸ばされてる証。

生地の捏ねかたのコツや、家庭用のオーブンで上手に焼く方法、粉の配分、ピザトッピングのコツなど、
本当に気さくに質問に答えてくださり、私自身も勉強になりました!!!


こちらは焼く前のビアンコ


焼き上がり!刻んだケッパーとジャガイモが相性よさそう〜〜emotion05じゅるっemotion05
熱々をカットして、皆さん試食。
ピッザは結局7種類!!!



パンナコッタとマンゴーティラミスのドルチェemotion20

皆さんペロリと召し上がりになられ、大満足emotion01


とてもいい感じの雰囲気のお料理教室となりました。

参加者の皆さん、村山シェフありがとうございました!!!!

 

さて、ラボ次回のお料理教室は・・・
Enjoy Vegan Cooking Vl.6 野菜寿司


2年後には回転寿司にもスタンダードなメニューとして回るであろう野菜寿司food14
ちょっとした工夫で華やかで美味しくヘルシーにできちゃう!
ぜひぜひ、ご参加をお待ちしていますemotion20

ランチのお知らせ🍛

朝晩涼しくなって、上着が欲しくなってきました。

遅くなりましたが、9月のランチ営業日のお知らせです。
7日(金)、10日(月)、14日(金)、18日(火)
21日(金)、27日(木)、28日(金)
がランチ営業日となっております。

本格グリーンカレーのランチも残りわずかです!
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まだ食べていない方はお早めのご来店をオススメします♪

mitsu

見えない発酵の世界を垣間みる

皆様こんにちは。すっかり秋風が涼しい季節になりましたね。
あっ!という間に寒くなる高山です。

やっと夏休みも終わってホッとしているスタッフのさゆりです。
一昨日、昨日はフレッシュラボに”発酵王子”こと伏木暢顕さんの発酵教室が開催されいていました。
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私は昨日のみの参加となり、午前中はじっくりと醤(ひしお)について学びました。
和食の生まれるきっかけとなったのは鎌倉時代の武士が始めた調理からだそうで、その頃にみそ汁が生まれ一汁一菜という食事スタイルが確立されたそうです。


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その当時、暇を持て余していた鎌倉武士さんありがとう!
私はおかげさまで世界も認める和食の世界を堪能しています。

午後からは出汁について学びました。
昆布、鰹の見分けかたや、製造工程、実際に美味しい出汁とはこれだ!!!というものを味見しましたよ。
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昆布出汁の取り方がほんと、目から鱗!!!!
今までのは昆布水でした(笑)ごめんなさい。
グルタミン酸たっぷりの昆布出汁に、イノシン酸たっぷりの鰹出汁を加えると相乗効果で、それはそれは美味しい出汁になります。
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調理デモは、先ほどの黄金出汁に少量の塩を加えただけのシンプルでいて科学的にも計算されたおいしい和食が次々と出来上がっていきます。
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鼻を通過してゆく香り、舌で感じる旨味、野菜の香りや食感、沢山の味覚センサーが開いてゆきます。
目にはまったく見えない菌たちが織りなす世界を、全身の感覚を使って垣間みた瞬間です。和食って素晴しい!
そうやって、私たちはずっと昔から発酵の世界に身を置き世代を乗り越えて今ここに、こうやって生きてるんだな。
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とっても素敵な時間をありがとうございました。
伏木さんまた、高山に遊びにきて下さいね。

さゆり

見た事のない光景!

久しぶりの更新になってしまいました。。
皆さま暑い日が続いておりますが、体調崩してないでしょうか?
最近毎日のようにラジオ体操をやってるmitsuです。
夏休みの朝といえばラジオ体操emotion17
子供たちに混じってワイワイやっとります(笑)

今日は先日開催した料理教室の様子をお届けします!
「シェフズ・キッチン〜本格BBQ〜」
昨年も開催して好評だったBBQemotion20
今年もワイワイ賑やかに開催しましたface02

まずはキッチンで前菜とお肉の下ごしらえ!


焼く前から美味しそう。。。

場所を外へ移動して焼きに入りますよー


さすがシェフemotion22
どんどん焼きあがりますfood01_1


このBBQではお酒も飲めるんです!!
シェフのオススメワインを飲み比べもできたりface16
皆さん楽しそうでしたemotion08

最後はデザート!!

ん??これは??
もしかしてスイカ??
スイカが焼かれてるー!こんなの見た事ない(笑)
恐る恐る食べたら。。
おっ。。美味しいface15
焼きスイカ、ぜひBBQの時はお試しをemotion18
参加して下さった皆さんありがとうございましたface15

そして次回は・・・
9月6日(木) 10:30〜12:30
参加費 2500円 
「ピッツァとイタリアンドルチェ」
講師は村山 淳シェフ(ボッカボーナ)です!!
〜menu〜
・ピッツァ
・パンナコッタ
・ティラミス  
を予定してます。
人気の講座ですので、ご予約はお早めにface01
コチラのページよりお申し込みできますgift&mail6
たくさんのご参加お待ちしてますemotion18
mitsu

イベント紹介☆

梅雨明けた途端、暑さが厳しい高山です。
今日は7月の料理教室をご紹介しますface02


7月12日(木)10:30〜13:00 
Enjoy Vegan Cooking vol.4

参加費3000円
このクラスでは普段はお肉や卵などを使ったりするような家庭料理をVeganで作ってみたり、世界のVegan料理を作ります。
第4回は南インドのドーサと言われるクレープとサンバルです!


7月19日(木)10:00〜12:30
あわわのお菓子教室【夏】

参加費4000円 残席1名
シーズン毎に開催。植物性材料のみを使ったVeganのお菓子教室です。
夏の教室はカシューアイスとマンゴーソルベを作ります!


7月23日(月)10:30〜12:30 
すくすくクッキング

参加費1500円(食事をされるお子さんも一緒の場合は+500円)
すくすくクッキングでは長年、学校給食に携わってきた先生にちょっとした工夫で栄養価が高くて美味しい料理になる「コツ」を教えていただきます!
お子さん連れ大歓迎emotion22
みんなで作って一緒に食べてお話しませんか??


7月26日(木)10:00〜12:00
ロースイーツ教室

参加費3500円
乳製品や砂糖を使わずナッツや果物のみを加熱せず作るので健康に優しく、美味しいスイーツが作れます!
今回は桃のロータルトを作ります♪

全てのイベントはコチラのページよりお申し込み頂けますemotion20
既に満席となっている教室もあります。
お申し込みはお早めにgift&mail6

そしてここからはランチのお知らせですface16
7月のカレー「本格グリーンカレー」

タイの食材を使いペーストから手作りのハーブが香る本格グリーンカレーです。
辛さもマイルドにおさえてあり、野菜の甘みやハーブの香りを楽しんでいただけます。
ランチ営業日
13日(金)、20日(金)、27日(金)、30日(月)、31日(火)
となっておりますemotion18
毎回好評のグリーンカレーです。まだ食べてない方はぜひ食べてみて下さいねemotion08
お待ちしてますface15
mitsu  

 

6月開催のワークショップ

6月のワークショップの紹介です!

6月16日(土)10:30~13:30
6月30日(土)10:30~13:30
参加費:2500円
「イラストレーター講座」
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ドローソフト「Adobe Illustrator」の使い方を学ぶ講座です。まだ一度もソフトを触ったことがない方、少しやってみたけどイマイチ掴めなかったという方が一から学ぶことができます。


6月16日(土)14:30~16:30
参加費:3m 900円~
「オリジナルテープ・リボンづくり」
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テープクリエイターでオリジナルデザインのテープやリボンを作るワークショップです。ロゴ、柄、写真など好きなイメージで作ることができます。
小物や包みに貼ればなんでもオリジリティ溢れるものに早変わり!ラッピングや模様替えにおススメです。


6月17日(日)午前の部10:00~12:00
           午後の部14:00~16:30
参加費:1個500円
「刺繍ミシンでくるみボタンをつくろう!」
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刺繍ミシンを使ってくるみボタンを作ります。
イニシャルや名前を刺繍していきます!
刺繍ミシンは糸と布をセットしてボタンを押すだけなのでミシンの使
い方がわからない方でも簡単にできます♪


6月23日(土)11:00~13:00
参加費:2000円
「3Dモデリング講座」
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3Dプリンターを使って小物やフィギュアを作ってみたい!でもデータの作り方がわからない・・・。そんな人に向けた3Dモデリング講座です。今まで経験がないけどはじめてみたい!という人はぜひ、この初級講座を受けてみてください。


6月23日(土)14:30~16;:30
参加費:1500円
「オリジナルグラスボトルをつくろう!」
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コルク蓋のガラス瓶にオリジナルデザインの彫刻をするワークショップです。コルク蓋の上面とガラス瓶の側面に彫刻できます。
出来た上がった瓶はお菓子を入れたり、植物を育ててみたり、ビー玉や鉱石を入れてインテリアにしたりと色々な使い方ができますよ。


6月30日(日)14:30~]16:30
参加費:1500円
「オリジナルスタンプをつくろう!」
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大人気!自分だけのオリジナルスタンプが作れるワークショップです!
お店で使えそうなお洒落なスタンプから刻印のような和テイストまで、用途に合わせて作れます。

ご予約はこちらのイベントページよりお申し込みできます。
たくさんのご参加お待ちしてます!

6月開催の料理教室

6月の料理教室のご紹介です。

6月12日(木)10:30〜13:00
参加費:2500円  講師:土井正行(オステリア・ラ・フォルケッタ)
「シェフズ・キッチン」

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飛騨イタリア料理交流会のシェフの皆さんが美味しい料理を紹介してくれる 「シェフズキッチン」。
今月は「定番から基本を学ぶ魚料理」です。
本場イタリア仕込みのシェフの技と知識をお楽しみください!


6月14日(木) 10:30〜13:00
参加費:3000円  講師:大澤さゆり(あわわ)
「Enjoy Vegan Cooking vol.3」
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月1 開催!植物性材料のみを使ったVegan(ヴィーガン)の料理教室です。
このクラスでは普段はお肉や卵などを使ったりするような家庭料理をVeganで作ってみたり、世界のVegan料理を作ります。
今回はペーストからつくるグリーンカレーとソムタムです!


6月19日(火) 10:30〜12:30『くるま』
参加費:1500円  講師:河上幸子
「飾り巻き寿司教室」 
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参加費 1500円 全3回参加の方は4000円(500円割引)
「飾り巻き寿司教室」 講師:河上幸子
食卓やお弁当がとっても華やかになる飾り巻き寿司の教室です!遠足や運動会のお弁当あら伝統的なお祝いの席まで、どんな年代の人でも楽しめる飾り巻き寿司の魅力に触れてみませんか?
今回は、「くるま」の柄をつくります!


6月21日(木) 10:30〜12:30
参加費:1500円 講師:和仁祐子、高原智子
「すくすくクッキング」
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日々の食卓で美味しさだけでなく、身体をつくる栄養の事も考えるのって大変ですよね。すくすくクッキングでは長年、学校給食に携わってきた先生にちょっとした工夫で栄養価が高くて美味しい料理になる「コツ」を教えていただきます!
今回のテーマは「よく噛んで カミカミメニュー」です。


【注意事項】
*各料理教室は 4 名以上のご参加で開催となります。3 名以下の場合は中止となりますので、あらかじめご了承ください。
*ご予約内容の変更、キャンセルは開催時間の 48 時間前までにお願い致します。それ以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。

ご予約はこちらのイベントページよりお申し込みできます。
たくさんのご参加お待ちしてます!

6月のランチDAY
今月のランチも「本格グリーンカレー」です。
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5日(火)、7日(木)、8日(金)、11日(月)、15日(金)、18日(月)、22日(金)、25日(月)、26日(火)
となっております。
お待ちしてます♪

スタッフ mitsu

 

4月のイベント情報!!

お久しぶりの更新になってしまいました。

今日は4月のイベントのご紹介です。
*既に満席になっているイベントもありますのでご注意下さい*

4月12日(木)10:30〜13:00
参加費 3000円  講師:大澤さゆり
「Enjoy vegan cooking vol.01」

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月1開催!植物性材料のみを使ったVegan(ヴィーガン)の料理教室です。
4月はみんな大好きな餃子を2種類作ります。お肉を使わず、大豆のお肉やおからを使って具を作ります。焼き餃子は日本の餃子スタイルで、蒸し餃子は、ネパールのチベタン料理のモモ風に仕上げます。

 

4月17日(火) 10:30〜12:30『バラの花』
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5月15日(火) 10:30〜12:30『ももの花』
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6月19日(火) 10:30〜12:30『くるま』
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参加費 1500円 全3回参加の方は4000円(500円割引)
「飾り巻き寿司教室」 講師:河上幸子
食卓やお弁当がとっても華やかになる飾り巻き寿司の教室です!遠足や運動会のお弁当あら伝統的なお祝いの席まで、どんな年代の人でも楽しめる飾り巻き寿司の魅力に触れてみませんか?
今回は、全3回で少しずつステップアップしていくメニューになっています。全3回まとめてご予約いただくと500円割引です!(まとめてご予約の方は初回に一括払いにてお願いします)

 

4月19日(木) 10:00〜12:30
参加費 1500円 講師:飛騨のかかさま
「第10回:飛騨の味 食堂」
IMG_7686IMG_7679月刊 BLESS から出版されている 「そことこ、うちとこ、飛騨の味」のかかさま達が飛騨の家庭料理を教えてくれます!みんなでワイワイ楽しみながら料理をしてみませんか?
・山菜の天ぷら・煮豆・げんこつ 他2品

 

4月26日(木) 10:00〜12:30
参加費 4000円 講師:大澤さゆり
「あわわのお菓子教室」 !!満席御礼!!
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シーズン毎に開催!植物性材料のみを使った Vegan(ヴィーガン)のお菓子教室です。春の教室はいちごを使ったムースケーキを作ります。 卵やバター/牛乳を使わず、しっとりとした基本のジェノワーズとムースの基本を作りそれらを一つのケーキに仕上げます。
*苺のムースケーキ*
ジェノワーズとムースがレイヤーになった美しいケーキです。ジェノ ワーズは覚えてしまったら一生もののレシピです。

【注意事項】
*各料理教室は 4 名以上のご参加で開催となります。3 名以下の場合は 中止となりますので、あらかじめご了承ください。
*ご予約内容の変更、キャンセルは開催時間の 48 時間前までにお願い 致します。それ以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。

ご予約はこちらのイベントページよりお申し込みできます。
たくさんのご参加お待ちしてます!

スタッフ mitsu

 

3月のラボランチ♪

少しずつ春の気配が近づいてきてる高山です🌸
通勤の上着が少し薄いものに変わってきました。

さて、今日は3月のランチのお知らせです(^^)

3月のラボランチは
「独活(ウド)のドライカレー&ダルスープ」です!!

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独活のほろ苦さと香りが、スパイスと共に口に広がるドライカレーです。
春は苦味を取り入れることで、身体のデトックスを促します。

ランチ営業日 11:30〜13:30(L.O)
12日(月)、13日(火)、15日(木)、16日(金)、19日(月)、22日(木)
23日(金)、27日(火)、29日(木)、30日(金) 
となっております。

ぜひ食べに来て下さいね☆
お待ちしてます( ´ ▽ ` )ノ

mitsu

 

3月のイベント予定

こんにちは。
今日は3月のイベントをご紹介します!

3月「たべる」

3日(土) 味噌づくりワークショップ 13:00〜15:30 ¥3000


4日(日) 羽根つき餃子と肉シュウマイを作ろう! 11:00〜13:30 ¥2500


5日(月) 加藤さんのサムゲタン教室 10:00〜12:30 ¥2000


6日(火) 二十四節気料理教室:啓蟄 10:00〜13:30 ¥4000


20日(火) 第9回 飛騨の味 食堂 10:00〜12:30 ¥1500

 

3月「つくる」
10日(土) イラストレーター講座 初級編 10:30〜13:00 ¥2500

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10日(土) スタンプをつくろう! 14:30〜16:30 ¥1500


11日(日) カードケースをつくろう! 14:30〜16:30 ¥2000

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17日(土) 3Dモデリング講座 初級編 11:00〜13:00 ¥2000

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追加のイベントがきたらまたお知らせしますね♪
気になるイベントがあったらお早めにご予約をお願いします!!
スタッフmitsu

今年もやります!!

今日は二十四節気料理教室の撮影日camera1
とうとう最後の撮影日となってしましました。。
毎月撮影していたのでこれで最後かと思うと何だか寂しい気持ちです…face17

さてここからはお知らせですface02

今年もやりますよーーー!!
「味噌づくりワークショップ」
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北海道産大豆の煮豆、天日塩、よしま農園さんの米麹を合わせて味噌 を仕込んでいきます。
作った味噌は持って帰って 10 ヵ月~ 1 年程寝かすと美味しく出来上が ります。来年の楽しみにとっておきましょう! 今回は去年の味噌ワークショップで仕込んだ味噌のご試食もできます。

このワークショップは 2/25 と 3/3 の 2 回開催となります。仕上がる 味噌が違いますので参加したい日を選んでご参加ください。
2/25 ご予約はこちら
米麹を使った標準的な仕上がりの味噌です
3/3 ご予約はこちら
通常の味噌に比べ麹を 2 倍使った、甘い仕上がりの味噌です
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■参加費 ご予約の際には必ず作る量をお伝え下さい
3000円 1kg持ち帰り 1kg追加ごとに800円 最大3kgまで
■持ち物
エプロン、マスク、三角巾
※イベント1週間前から納豆を食べないでください。麹菌が納豆菌に負けて味噌ができなくなります。

■講師プロフィール
awawa
大澤さゆり(あわわ)|OSAWA SAYURI

世界遺産の白川郷の大自然の中、なんでも手作りする家庭の中のびの び自由に育つ。 10代の最後に出会ったベジタリアンに影響を受け、以後食生活がが らっと変わる。
20代は旅をしながらマクロビオティック、RAW food、長岡式酵素玄 米、HEMP、地球暦と出会い、幼少の頃からみてきたお味噌作りも始め、 いつしか伝える立場に。 28歳で出産し現在は、育児をしながら飛騨高山を中心にあちこちで お料理教室を開催している。
vegan であるのにボリュームがあり、お腹も心も満たされる食事やス イーツは女性はもとより、子供や男性にも人気がある。

※ご予約の変更、キャンセルは開催時間の48時間前までにお願いします。以降はキャンセル料がかかります。

大人気講座のためご予約はお早めにface16
お待ちしておりますemotion18
スタッフmitsu