staff blog

こんにちは😄

スタッフmitsuです☘️

春は山菜取りが日課の私w
今年は雪が多いので、今週末の天気で早く雪が溶けてくれるのを願うばかりです♪

最近の私は来週の出店に向けて、色々と準備をしとりますよ！
自分たちで作れるものは作る。
ということでもっぱら最近は作成作業三昧です🙃

味噌づくりキットの販売は初めてなので販売に向けてドキドキしてますが・・・
本当に簡単に作れるものなのでぜひ手作り味噌作ってみて下さーい‼️

味噌づくりキットの詳細は下記ブログをチェックして下さいね✨

https://freshlab.hida-ch.com/e1174309.html
キットのご予約もただ今受付中です！！数量限定になってますので、確実に欲しい方はご予約がオススメです😉

mitsu☘️

こんにちは。さゆりです🍎

またしばらく雪マークがついてますね☃️

これが最後の寒波になると良いけど……

突然だけど、これなーんだ？！

何かを挟んだホットサンドですね〜

答えはこちら

なんと、こんにゃくのカツサンド🥪

冷凍庫で凍らせて、それを解凍して水分を絞りまくってから使います。

駿河屋の生芋こんにゃくって20年以上のロングセラー商品。
その良さはプルプルっとした柔らかい食感。
味染みも良くて、私もこんにゃくはこればっかり使っています。

なのに！！笑笑

全てぶち壊すレシピ降臨！

すみません😨バイヤー様。

こんにゃくって９７％が水分らしく、１００g中７Kcalしかないらしい。
糖質は約0.3g。
なんだかすごい存在の食材。

カツにしてもほぼカロリーゼロ？！
ってことはないですがww

こんにゃくとは思えない食感で、ハムカツみたいでハムではなくて。
知らないで食べたらなんだろうこれ？！ってなります。
試作試食会でとっても好評のカツサンドでした。

⇩レシピはこちら⇩　

切り方を変えたりすると、また違う使い方ができるよ！
薄切り肉みたいにしたり、炊き込みご飯に使っても。
発想の転換って大事だよね。

プルップルをペッチャンコにして……

ロングセラー商品にも新たな風が吹いたかな〜〜😙

とか言ってみたりして。

ぜひ皆様も作ってみてね。

じゃ、またね。

さゆり🍎

こんにちは、カサイです😺

蔓延防止措置につき、ラボの各ワークショップも延期/中止が決まってしまいました、、、😣

・糸かけ曼荼羅ワークショップ→延期(開催日未定)
・味噌づくりワークショップ→中止

楽しみにしてくださっていた皆さま、本当に申し訳ありません😢

延期したワークショップの開催日時はまた決定したらお知らせいたしますので、ご予約いただきました方はもう少しお待ちいただければ幸いです🙇🏻‍♂️

そんな中、新作ワークショップも開発しています🥰

ヒンメリに着想を得た美しい幾何学のモビールです💫

こちらの詳細もまたお知らせいたしますので、どうぞお楽しみに✨

早く世の中が落ち着きますようにと願うばかりです、、、🍀

そしてファーマーズハンドメイドTeamさんの新作も追加で入荷しております🐰

なんともかわいい動物マスコットのキーホルダーです😍

ぜひぜひお手に取って見てみて下さいね♬

先日雪の河原で石拾いをして足に霜焼けができてしまった私😓

雪解けも待ち遠しいこの頃ですが、春はもう少し先のようです。早く三寒四温にならないかな、、、🙄

カサイでした😺

冬の土用入りしましたね。まーこの時期といえば、免疫力もダダ下がり🥶

クリスマスからのお正月と胃腸の疲れもピークで気力の低下も出てきやすい時期。
↑とかく言う私が今ここ↑

さゆりです🍎

こんな時は食べる量を極力減らして、胃腸を休めて暖かくする。
そして、消化を助けてくれる発酵食品もいいね。

えー。気力も低下してるんですけど……
そりゃ、あれやさ。
気を補う食材やさ。ほくほくするもの。
芋・ご飯・かぼちゃあたり食べとこ。

忘れてはいけない、土用は甘酒。
土用って地味よね。ま、食養生はこれで良いのです。

さて、先週の金曜日からヒットネットTVで放送しているフレッシュキッチンは”あんこう”がメイン。
駿河屋魚一の鮮魚バイヤーさんからもらった写真のあんこう
なんかすごい顔立ちに風貌……

このあんこうを韓国風蒸し煮にしてみました。
⇩レシピ動画はこちらから⇩

でね、せっかくなんでアンコウの薬膳的効能を調べてみたんですよ。
私の教科書には補気・補血と書いてあって、気血両虚証・疲労・冷え性に良いと書いてあります。
帰経は脾。
↑分からなくていいですww

総括しますと、薬膳的にもあんこうは冬の土用に食べるといいんじゃない？！
ってことでした。。

なので、作って食べてみてね。

ほんならまたね。

さゆり🍎

あけましておめでとうございます☆
本年もよろしくお願い致します！！

フレッシュラボ高山は本日より営業しております✨

早速レーザーの加工依頼が何件か入っていて
朝からレーザーはフル稼働中です♪

年末に大掃除をしてから休みに入りましたが・・・
おせちの受け渡しやしばらく無人だったので、今朝は念入りに掃除から始まったラボです☺️

今年は料理教室や講座などで皆さんと会える機会が増えたら良いなーと思ってます😉

では今日から元気いっぱい頑張るぞ！！！

スタッフ　mitsu☘️

今日の日中のお天気の良さ☀️

空気か冷たく、陽射しは暖かい。すごーく気持ちが良いですね。
さゆりです🍎

今朝はラボの吊り棚をきれいに大掃除しました☺️

ラボの正面は店内入り口のすぐそばなので、大きなカウンターも毎日掃除してもすごーく埃が溜まりやすいんです。
吊り棚にも大きな埃の塊があったりで……💭🧹

それがスッキリ綺麗になりました。✨

計画的に徐々に大掃除を進めているラボです💪

さて、昨日のブログでも書きましたが、年内の最終営業日は２１日です。

が、

が、

レーザーカッター・リボンメーカー・3Dプリンターなどの
デジタル工作機器の最終営業日は２０日まで。

１日早いのでお間違えなく。
すでに、ご予約も数件いただいていますので、どーしても年内に仕上げたい！といった場合は木曜日にお電話でご相談いただければと思います。

さて、そんな風に営業日の話をしていて気がついたんですが……
私の出勤日も年内大掃除日も含め３日でした。
そしてブログは年内最後の登場やった。

師走って本当に瞬きで過ぎてゆきますね。
ワタワタ🥴

さてここで、冬至に食べたいお料理を紹介！
駿河屋魚一青果バイヤー中屋さんイチオシの落合さんのカボチャを使った
〈いとこ煮〉
無糖のゆで小豆を使って作るのですぐにできちゃいます！

冬至を機に、太陽は夏至に向かって日照時間を長くしてゆきます。日の入りが一番早くなるのは冬至ではなく１１月末から１２月上旬。なので、日の入り時刻の底はすでに通過した感じですね。逆に、日の出時刻はお正月あたりが一番遅くなるようです。
毎年、いま時分は朝起きられないんです。本当に体も正直…😅

徐々に太陽の復活です。冬至にぜひ、太陽カラーのカボチャ🎃食べてみてね。

クリスマスに使えるレシピ動画は今週金曜日にアップされると思うので、チャンネル登録してチェックしてみてね😚

それでは皆様、㊗️冬至祭＆メリークリスマス🎄＆ハッピーニューイヤー🐯

ではでは。またね。

さゆり🍎

こんにちは、カサイです😺

前回ご紹介しましたクリスマスオーナメントも、滑り込みセーフ(??)❄️無事商品ラインナップに並びました🥰

6種類ワンセット/850円で販売中です！残り少ないクリスマスまでのひと時をお楽しみくださいませ💫

さてさて今朝はとっても寒くて、やっと年末感が出てきましたね＾＾
クリスマスムードに並行して、みなさんもそろそろ年越しの準備など始めている頃でしょうか？
私も今日はラボで使用しているレーザーカッターの端材整理をしていました🤲

細々したものをキレイにまとめてスッキリさせるのは気持ちが良いですね♬
ということでラボのお掃除に重い腰を上げてもらえたので、この調子で我が家の大掃除もぼちぼち取り掛かりたいなと思います、、、、🤭

そしてラボの2021年最終営業日のご案内です✨

今年は12月21日が最後となり、ご注文の内容によっては作業にお時間いただくこともありますので、お急ぎの方は早めにご相談くださいませ🙇

ご注文のタイミングと作業内容によっては来年のお渡しとなりますので、ご了承ください🙇

また、年始は1月6日からの営業となります💁

どうぞよろしくお願いいたします☺️

今年も忙しなく過ぎていく師走、みなさま体調を崩さないようご自愛ください〜😌

カサイでした😺

さゆりです🍎

雪も降り、もう明日からは１２月！師走です。

はやっ！

さて、最近ですね、私、、３０うん年ぶりに高校へ足を踏み入れました！！

高山高校の生活デザイン科フードデザインコースの３年生の生徒さんと一緒にお仕事をするために授業をしたり。。。

料理試作の授業の日にアドバイスに行ったり。。。

みんな笑顔がフレッシュで、人の話もちゃんと聞いてくれて、真剣な取り組み！

私のJK時代とは全く違う・・・

廊下を歩くだけで甘酸っぱい気持ちになったり、ドキドキするのは私だけでしょうか☺️

私が通っていた高校の長ーーーーーい廊下を、あの子のクラスまで短い休み時間に走ったこと。
青春ですね。

また、１２月にも高校生と一緒にお仕事させていただく機会があるので、楽しんでいきたいと思います。
どんなプロジェクトに膨らんで行くのかな😊

ではでは。またね。

さゆり🍎

こんにちは😄
スタッフmitsuです☘️
今日は朝からキッチンで試作をしとりました♪
美味しい料理ができたのでまたご紹介しますね😉

試作をしている間にアトリエスペースでは何やら荷物を出してきて・・・

朝からてんやわんやと作業をして・・・

出来上がったのは・・・

クリスマスツリー🎄

今年も３台のツリーを飾りましたよ☺️

何だか一気にクリスマスが近づいてきたような(笑)
エブリ東山店にもクリスマスのお菓子が盛り沢山で入荷してたのでぜひぜひそちらもご利用下さいませ✨

mitsu☘️

今年の紅葉もそろそろ終わり〜🍁みなさん観に行きましたか？

これからは落葉してゆくばかり🍂冬が足元までやって来たのを感じますね。

この時期の私の楽しみは、、、
国産ワインのヌーヴォー🍷

↑これだけは毎年必ず飲むやつ

そして、18日からはヴォジョレーヌーヴォー解禁！

エブリ東山店でもワインコーナーが充実しています！
ワインが楽しい季節です。

ただ今、ヒットネットTVで放送中のフレッシュキッチンはワインに合うおつまみを紹介していますよ。

どれも簡単にできるものばかりです。
ぜひ作って、ワインと一緒に楽しんでみてね🥂

これらのメニューはクリスマスパーティーにも、おせちにも使えるよ。
私もホームパーティーのお誘いが入ってきてて、何を作ろうかワクワクしています。
アッ！という間に年末になっていそうです🎅🏻

ではでは。

またね。

さゆり🍎

こんにちは、新人スタッフのカサイです😺

2回目のブログ、今回は初めてオリジナルテープが作れる「テープクリエイター」を使ってみました！

なんだかカッコイイ感じの機械ですね、、👀

説明書きはこちら↓

FRESH LAB.Takayamaの店頭にも作れる全種類の見本が置いてあります😊

今回は試しにライトブルーのリボンにシルバーのインクで、雪の結晶をデザインしてプリント❄️💫

これからクリスマスのラッピングなどに使えそうですよね🎁

ご興味のある方は、ぜひぜひLABに遊びにいらしてください✨

スタッフ一同お待ちしております😌🥰

カサイでした😸

こんにちはヒライです✨

大変ありがたいことにラボのレーザー加工機は毎日動きっぱなしです⚡️

昨日は久々に間が空いたので機内の清掃ができました。

最近、時間をかけて加工していたのはこちら

スケートボードへの加工です⤴️

裏面にびっしりと模様を刻み込みました！

デザイナーさんの手描きから模様を起こしています。

精密でありながらも手描きの味を出すこともできるのがレーザー加工の魅力です。


金属やビニール以外の素材ならほとんど加工することができます。
諦める前にまずは一度Fresh Lab. Takayamaにご相談ください！