なかなか更新できず今月初めてのブログ。
最近の出来事を順番にアップしていきます。
３日（土）はお散歩マルシェに出店してきました！！
今回もミニラボ大活躍☆ラボの紹介&ひこうきKitの販売をしてきました。
このひこうきKitが出来上がるまでにラボスタッフのH君が試行錯誤を繰り返し。。前日はギリギリまで全員で袋詰め作業…
おかげさまで完売する事が出来ました^_^
たくさんの人にラボの紹介もできたので出店して良かったです。
そして１５時〜はフレッシュラボにて
JAみなべいなみ南高梅講習会が開催されました！！
トマト店長のブログにとーっても詳しく書いてあったのでそちらも見てね♫
皆さん笑顔で楽しそうに参加して下さったので私たちも嬉しかったです^o^
参加して下さった皆さんありがとうございました！
そしてこの続きは次回アップしますー。
それではまた✴︎
（ミツ）
こんにちは。２月のお味噌作り講師大澤さゆりです。今月からフレッシュラボのスタッフになりました。フレッシュな人材として頑張っていきまーす。
さてさて、今日は２月に仕込んだLab.味噌が大変なことになってるーーーーー（涙）と業務連絡が入ったんで、かめを覗いてみましたよ
出ました。出ました。カビカビルンルン♬
皆様に写真を見せるのはあれなんで、、写真は遠慮しときます。
ですが、こんなことぐらいは朝飯前。
味噌なんてカビるもんですよ。麹菌だってカビの一種だもの。
皆さん落ち着いて下さい。
ってことで、冷静かつ確実にカビを取り除いていきます。
ε-(/･ω･)/ ﾄｫｰｯ!!
まずは重石を取り、中蓋を取り、その下にある和紙の蓋をぺろーーーんとはがしていきます。
はい。
和紙を取り除くとこんな感じで綺麗な状態です。漂う味噌のかほり♡
私が和紙を使うことを推奨しているのは、この時の養生がとっても楽だからなのですね。
カビちゃんたちまとめてポイッとできちゃいます。
その他、和紙は水分を吸ってピッタリとラップされたり、しかも破れにくい。
日本のもの作りすごいです。
飛騨市の河合町で漉かれてる山中和紙を使用してます。
で、また仕込んだ時と同じようにアルコールで丁寧にふちを綺麗に拭き取り、軽く塩をまぶしまーす。
それから新しい和紙で蓋をし、中蓋、重石と重ね
呼吸ができるよう新聞で覆い養生の完成！！
この夏の暑さを麹菌たちにも体験してもらい、秋が深まってきた頃から食べられまーす。Lab.味噌も出来上がる頃またブログにアップしてみたいと思います。
楽しみですね。
味噌作りを体験して下さった皆様は、カメでなくスタンドタイプの袋に詰めていただいたのでLab.味噌ほどカビは来てないと思います。
しかし、空気の触れやすい上部はカビちゃんたちがいるかもしれません。
その場合も丁寧にカビを取り除き空気を抜きながらチャックします。
是非チェックしてみて下さいね〜もし、これってどーなんだろう？？って質問やコレは食べてもいいのか？？などなど、気になることがあればメールください。
sayuri
フレッシュラボ１周年記念イベントのお知らせ☆
まずは第二弾！
「天然木でつくるコースターワークショップ」
５月２１日（日）１３：００〜１４：３０
参加費：１０００円 定員６名
＊＊トークイベント参加者は無料＊＊
天然木を材料にしたコースターをつくるワークショップです。
MDFや合板と違い、木そのものの材質を活かした風合いのある仕上がりになります。彫刻面には木目もしっかり残るので模様の縦横を変えるだけでも見え方が違います。
自分だけの素敵なコースターを作ってみませんか？
【ワークショップの流れ】
⑴紙にスケッチするか、あらかじめ準備していただいた原稿や画像を元にしてコースターの模様を決めます。
⑵スタッフと相談しながらレーザー加工用のデータを作りましょう。
⑶レーザーカッターで天然木を加工してコースターを作ります。機械がどんな風にモノを作っていくのか是非見てみて下さいね。動画撮影OKです♫
⑷お好みで表面や角に紙やすりをかけます。
⑸最後はオリーブオイルを刷り込んでオイルフィニッシュして完成！一段と色味が深くなります。
【持ち物】コースターのデザイン案(手書きの原稿、画像ファイル、写真、illustratorファイルetc)※手書きの原稿や画像ファイルは白黒でハッキリ書かれたモノがオススメです。
↓ここがポイント↓
同日１５：００から開催のトークイベント参加者はこのワークショップを無料で体験できますので、ぜひ合わせてご参加下さい！別途予約が必要となりますので、WEBサイトでの参加申し込みか、店頭・お電話にてスタッフにお申し付け下さい。
そして第三弾！
「Fresh Talk 012：デジタルファブリケーションの世界の使い方とこれから」
今回のゲストは平本知樹さんです。Fresh Lab.Takayamaの創設に深く関わっている平本さんに３Dプリンターやレーザーカッターを使ったものづくり「デジタルファブリケーション」について語っていただきます。
５月２１日（日）１５：００〜１７：００
参加費：１０００円 定員３０名
＊＊参加者はコースターワークショップ無料＊＊
PCや携帯電話などをはじめとしたデジタルツールは私たちの生活に欠かせないものになってきました。３Dプリンタを使ったものづくりができるようになってきています。デジタルツールでモノを作る技術がデジタルファブリケーションと呼ばれ、世界中の様々な場所で進化し続けています。あらゆるシーンで切り開かれるものづくりの事例を見ていきながら『より豊かな食卓と一歩先のくらしをみんなでつくる場』を目指すFresh Lab.Takayamaのこれからを話します。
◆プロフィール◆
平本 知樹｜Tomoki Hiramoto
1987年生、兵庫県育ち。慶應義塾大学大学院(SFC)政策・メディア研究科エクスデザイン専攻修士過程終了。構造設計事務所、デザインコンサルティング会社を経て、2015年にwipを設立。学生時代からFabLab Japanの発足にも携わり、３Dプリンタなどのデジタル技術を駆使しプロダクトから空間デザインまでスケールを横断したデザインを行う。
慶応義塾大学SFC研究所上席所員(2015〜)、桑沢デザイン研究所非常勤講師(2013〜2015)、県立大分芸術文化短期大学非常勤講師(2014〜)
書籍『３D Printing Handbook/オライリージャパン』の執筆やTEDxTokyo yz出演などを行う。
※１時間のトーク終了後は懇親会となります、軽食にお酒もありますのでお楽しみ下さい。
また、トーク参加者は１３：００〜開催のコースターワークショップを無料で体験できますので、ぜひ合わせてご参加下さい。別途予約が必要となりますので、WEBサイトでの参加申し込みか、店頭・お電話にてスタッフにお申し付け下さい。ワークショップは先着６名様となっています。
今回は２つイベントをご紹介しました^_^
たくさんのご参加お待ちしてます☆
（ミツハシ）
先週の土曜日に
「味噌作りワークショップ」を開催しました。
今回はよしま農園さんの無農薬大豆、糀を使い、大澤さゆり（あわわ）さんを講師にお迎えしてのワークショップ。
はじめに大豆を煮るまでの工程や、糀ができるまでの工程の説明、作業の簡単な説明を聞いて…いざ作業開始！
大人も子供たちも真剣に混ぜ混ぜしている姿はとっても素敵でした☆
ラボのみんなも真剣に混ぜ混ぜ。。。。。出来上がりは半年〜１年後。ラボ用に桶で仕込んだので出来上がりが楽しみですっ！出来上がったお味噌は料理教室で使って下さるとの事なのでその時にはたくさんの方と一緒に料理をできたら嬉しいなー。と思っています。
参加して下さった皆さんありがとうございました！！
よしま農園さん、大澤さん、トマト店長と⇩
楽しい時間をありがとうございました★
（ミツハシ）
週末大荒れの天気と言う事ですが皆さん大丈夫でしょうか？私もできるだけ外出しなくても良いように家篭りの準備をしております。
ここでお知らせです。節分のワークショップ開催します！
「節分ワークショップ：お面と枡」
１月２９日（日）１４時〜１６時
参加費：鬼のお面 ５００円
オリジナル枡 ７００円
お面・枡セット １０００円
持ち物：枡の焼き入れデザイン案（手書きの原稿A４以内、画像ファイル、illustratorファイルなど）
手書きの原稿や画像ファイルは白黒でハッキリ書かれたものがオススメです。
鬼のお面をペーパークラフトで作ります。オリジナル枡は持ってきてもらった原稿や画像を無地の枡にレーザーで彫刻します。自分だけのオリジナル枡を作ってみませんか？
お申し込みは、店頭・お電話(0577-37-2960)またはHPにて受け付けております。たくさんのご参加お待ちしてます！
（ミツハシ）
この冬は良い天気で雪がなく過ごしやすかったのに…とうとう本格的に降りました。雪。。。昨日の朝は久しぶりに外が白かったです。子供たちは雪遊びができると大喜びですが、大人は渋い顔。朝から雪かきで疲れます。雪国の使命ですね。
先週土曜日に開催しました「オープンラボ：ハンコを作ろう」に参加して下さった皆さん、ありがとうございました。
そして大変お待たせしてしまい申し訳ございませんでした。嬉しい事に予想以上のお客様でレーザーカッターもフル稼働でした。
トマト店長、奥さま忙しい中参加して下さりありがとうございました！また遊びに来て下さいね。
さてさてラボでは来月の節分に向けて鬼のツノを３Dプリンターで作ってみました。
これをどう頭につけるか悩み中です。上手くつけられるのだろうか…本物の鬼に間違えられないようにしなければ！
今月末には鬼のお面と枡を作るワークショップを計画中なのでまた詳細が決まったらお知らせします。お楽しみに☆
（ミツハシ）
今日は今年最後の木曜料理教室。最後の教室も笑顔いっぱいです。参加して下さった皆さんありがとうございました。
来年は１月１２日より開催します。フライヤーやHPなどでレシピを紹介しますので興味のある方は是非参加してみて下さいね。
先日、外のイルミネーションは紹介しましたが、店内も少しだけ飾ってみました。
画用紙くらいの厚めの紙ならレーザーカッターでカットできるので細かい模様も綺麗に切れますよ。ちょっと飾っただけですが、クリスマスの雰囲気出てきました。
こんな事やってみたいけど、自分では難しくてできないかも…と思って諦めていませんか？諦める前にスタッフに声をかけてみて下さい。今からでもまだ間に合います。
ぜひ気軽に声をかけて下さいね。お待ちしてます。
（ミツハシ）
３日（土）、４日（日）大垣市のソフトピアジャパンで開催された「Ogaki Mini Maker Faire2016」に出展してきました。
今回はラボを縮小して持って行きました。言葉では分かりづらいので…写真を。
このブースで２日間、餅つきと鏡餅のペーパークラフトの販売などをしてきました。おかげさまで盛況でした。もち米を炊いている間以外はほぼ常に餅をついている状態でスタッフからは嬉しい悲鳴も。。子供から大人まで様々な年代の方達にお越しいただき私たちもたくさんの方と情報交換や話をする事が出来ました。
今回の”もちもち大作戦”大成功！！と勝手に思ってます。いやー準備大変だった。。でも終わってみると良い経験になりました。お越し下さった皆さんありがとうございました。
（ミツハシ）
先週土曜日ですが、ハロウィンのワークショップ、ジャック・オ・ランタンを作ろう！を開催しました。
作業を開始する前にはハロウィンの成り立ちを簡単に説明。
あとはそれぞれかぼちゃを選んで作業開始です。
意外と中身をくり抜く作業が大変でした。水分が多いかぼちゃなのでなるべく中身は残さずに取り出してしまうのがポイントです。
あとは顔を描いてくり抜く作業です。予行練習の時は包丁を使いましたが、今回は彫刻刀を使ってみました。包丁よりも細かい作業がやりやすかったので彫刻刀オススメです。
完成したら、底の土台にろうそくを立ててライトアップ。綺麗に出来上がりました。
家に持ち帰ってもらったらなるべく日陰で涼しい場所に置いておいて下さい。そうすると少しですが長持ちしますよ。
このハロウィンのワークショップは３１日まで受付中です。作りたい方は直接スタッフまで声をかけてくださいね。お待ちしてます。
（ミツハシ）
日曜日高山は久しぶりに晴れ間が覗いたので公園へ行ったらいつになく沢山の人が。。みんな考えることは同じですね。空の下で食べたお昼ご飯はいつもより美味しく感じました。
先日からラボのカウンターにはオレンジ色のかぼちゃが並んでます。
そう、来月はハロウィン！
ハロウィンに向けてワークショップを計画中です。詳細はまた後日お知らせします。それに先駆けてスタッフでジャック・オー・ランタンを作ってみました。
今日は天気が良いので天日干し中…
大人２人がかりであーでもない、こーでもないと言いながら作りました。さてワークショップどんな感じにしようかな。。みんなで楽しくできるものを考えたいと思います。お楽しみに。
（ミツハシ）
