さっむい１日になりましたね🥶

冬仕様の第二の肌を全身に装備したさゆりです🍎

今日はですね、なんと！高校へ授業へ行ってきましたよ〜〜。

これは駿河屋魚一と高山高校のフードデザインコースの３年生との特別授業の一環🧡

これから一緒に取り組むプロジェクトのお話をしつつ、脱線して私の仕事に対する思いを話しさせてもらいました。
４ヶ月ほどかけて一緒に取り組む中で、将来に対する不安とかモヤモヤした感じの一部が晴れたらいいな。
私は高校３年生の時ってすごく将来に絶望感を抱いていたので、やたらにそう思うのかもしれないけど💭

にしても、若いエネルギーって素晴らしい☺️

今を楽しむプロ。

そんなエネルギーに触れたから元気もらいました！
フードデザインコースの皆さん、４ヶ月よろしくね🥰

さゆり🍎

昨年のプロジェクトはこんな感じで記録として残ってます。
よかったら観てみてね。

今見ても、いいレシピ動画やなぁ〜

こんにちは😀

スタッフのさゆりです🍎

今、動画の編集と向き合ってるんですが、全くの専門外すぎて現実逃避でここに逃げてきました…😅

１０月からカフェの営業が休止になり、新しい体制で進めるための準備も少しずつ始まっています。
動画編集もその一環です。バリバリのプロの方がやっていた編集に比べたら残念な動画になってしまう〜🤣🤣

東洋医学では気と血が充実している人でなきゃチャレンジできないと言われています。
なので失敗しようとも成功しようとも、一歩を踏み出せた？！ことは良かったなぁ〜と思います。
セルフ撮影＆編集という波を楽しくサーフィン🌊🏄‍♀️していきまーす。また出来上がったら皆様にお知らせします。←知らせるほどの大作でもないけど…モジモジ👉👈

ささ、実はですね、、、
もう一つ。
このお彼岸に一区切りしたことがあるんです🐣

約２年にわたって放送された”フレッシュキッチン”が最終回を迎えました！
最終回ということで〆のラーメンレシピを紹介しています。

鶏つくねはこれからの鍋シーズンにも大活躍間違いないレシピです。
ふんわりとしたつくねができるので是非お試しあれ。

２年間たくさんの方にご視聴いただき、応援いただき本当にありがとうございました。

またね。

さゆり🍎

台風の影響からかここ数日ぬ〜〜〜〜んとした暑さでしたね😓

台風１４号は日本列島をしっかり堪能いくコースを取っています。皆様も台風情報をチェックして対策しておきましょう！

最近、この季節に体を鍛えるとどんな変化があるのかを自分の体で実験中のさゆりです🍎

鍛えると言ってもジムに通うとかではなく、前から少しやっていたYogaを集中してやったり、体感トレーニングを取り入れたりする程度です……

季節が身体に及ぼす影響などは東洋医学で学んではいて、なんとなく身体でも感じていたりしてはいますが、よりディープなところを実感しようと思っています🧘

秋は収斂（縮む・引き締める）の季節でもありますから、汗がダラダラと吹き出してしまうのはNGっぽい実感は既にありましたよ。
これから秋分となり晩秋へと季節は変わってるきます。より秋の作用が強くなると思うので、動的なヨガよりもしっかりと解すストレッチを多めにと言った感じで取り組む予定です。

どーんな効果が出るのか楽しみです🏺と言った感じで体を動かす秋を楽しんでいます。
秋は”飽きるまで遊ぶ”がテーマ。

あーーーーもーーーーーお腹いっぱいっ！！

ってなったら冬がやってきてるはず。

人それぞれいろいろあるとは思いますが、それぞれの秋を堪能しましょ☺️

フレッシュキッチン最新版はスペアリブを使った炊き込みピラフを紹介しています。

スペアリブって何となくBBQのイメージじゃないですか？！
豪快に食べるのも楽しいけど、骨の周りについたお肉って食べにくいし汚れちゃう。
このレシピはお肉も柔らかくて、骨だけしか残らないほどスルッとお肉が剥がれます。
しかも、スペアリブから出た脂や旨みをご飯が吸い込んで、また美味しいのです！！
ソースも絶品ですがら試していただけたらと思います。

にしても、秋は炊き込みご飯がやたらに美味しいのは何でだろう…
お腹が空いてきたから今日はここまで。

ではでは。またね👋

さゆり🍎

こんにちは。さゆりです🍎

なぜか昨晩は秋の虫達のオーケストラが凄くて気持ちの良い時間を過ごしました。
秋がグイグイ来ていますね。
今日は9月6日でクロの日。ここ数年スーパーマーケットをみると”クロの日に黒い食べ物を食べよう！”
的な感じで売り出しされています。

中医学では黒い食べ物は【腎】を補うと言われています。【腎】は臓器の腎臓だけでなく、成長、発育、精力などの機能を生涯にわたってサポートする生命のもととなる場所と考えられています。それらと関係のある骨・脳・足腰・髪・ホルモン機能なども指していて、【腎】が弱ると、免疫力の低下、抜け毛や白髪、脳機能の低下などが起こり、老化現象が進んだりと生命と深く関わりがあります。
ですから、黒い食べ物を食べることは免疫力の強化・アンチエイジングにもつながるとされています。
黒い食べ物といえば、黒豆・黒米・黒胡麻・黒キクラゲと黒のつくもの以外にも、鰻・牡蠣・海苔・昆布・干し椎茸などもあります。
今日は黒いものを食べてクロの日を楽しんでみてください。

でも！！今は秋。

中医学的目線でいうと、黒よりも白い食材のが食養生としてはおすすめです。
白い食べ物は【肺】を潤し補うと言われています。肺は身体の内側にある臓器だけれど、常に空気が出入りする場所なので外気にさらされているのと同じ。乾燥の進むこれからの季節はこの時期からしっかりと身体を潤すことが大切🙌潤っていれば変なウイルスもつきにくいから🦠

ちなみに、おすすめの白い食べ物は梨、豆腐、白キクラゲ（お肌プルプル！はい！ココ重要！）、大根、蓮根、白胡麻、山芋です。
我が家はこのシーズンに梨と白キクラゲを蜂蜜などで甘く煮たデザートを作ってます。

今日は黒だけど、秋は白い食べ物を意識して食べてみてね。

じゃ、またね👋

🍎さゆり

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！！ただいま参加者募集中！！

刺繍の木箱ワークショップ

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！！フレッシュキッチン最新版！！

今回はスペシャルで寺田農園さんへの出張編です！フルティカって美味しいよね🍅

そろそろミートパイとか作っても楽しい季節ね🍅

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こんにちは😄

スタッフmitsuです☘️

昨日はエブリ東山ハッピーマルシェへのご来場ありがとうございました✨

朝から子ども達の賑やかな声が聞こえてとっても楽しい１日になりましたーー！
自分でお金を握りしめて射的に遊びに来てくれたりして、とっても嬉しかったです❤️

また次回のマルシェでも射的できたら良いなぁ〜と思っとります😉

遊びに来てくれた皆さん、出店者の皆さん
ありがとうございました！！！！

次回は９月１８日(日)に開催します🤩

お楽しみに〜🥰

mitsu☘️

こんにちは。前回からの投稿に続き、またも別の海へ行っていたさゆりです🍎

お盆も本日でおしまい。私も昨日まで実家で過ごしていました🍆

お盆に精霊馬を飾る風習はありますか？（我が家は無かったけど）
通常ナス🍆やきゅうり🥒で作り、それらはご先祖様のあの世この世を行き来するTAXIのような存在の精霊馬。

このお盆は車のおもちゃを軒先にぶら下げるタイプの精霊馬をTVで見たり、本田技研がきゅうりと茄子で作るシビックとスーパーカブをSNSで知ったりと精霊馬も現代に合わせて進化していますね🤣

伝統的・本質的な部分は継承しつつも、面白く今っぽく楽しむって大切ですね😚

私もそんなイメージでお料理を人にお伝えしたいなっ。お味噌作り、梅干しに、飛騨の伝統料理とかさ。

さてさて、ただいまヒットネットTVにて放送中のフレッシュキッチンは……

今が美味しい枝豆を使って豆板醤を作っています。いつもは5月にそら豆で作っていますが、手に入りやすい枝豆で作ってみたら美味しくて〜😋

自分で作ると辛さも調整できるのが良い。

今から作っておけば、冬の鍋シーズンには美味しく食べられますよ🥣

我が家は枝豆が好きすぎて、5月末ぐらいから静岡から枝豆を取り寄せて食べています。
何度も茹でるうちに、これ蒸し煮して旨味を外に出さないようにしたら美味しいんじゃん？！って気がついて、やってみたら大正解！
たっぷりの水も不要。１００mlもあれば十分で、フライパンでもできちゃう。
沸騰させた大鍋の湯という、真夏の台所には恐ろしすぎる👻アイテム不要です🧡

スマートに。楽に。美味しく。

ぜひ、みなさまも茹でるときは蒸し煮にチャレンジしてみてね。
ではでは。またね〜👋

さゆり🍎