来月開催されるイベントに出展するためただ今準備中です。
その名も”もちもち大作戦”。。。
さてこの名前を見て思い浮かぶものと言えば…そう、名前の通りお餅です。
お餅をどうするのか作戦会議中の皆さん。どんな感じになるのかなー。楽しみ半分、不安半分。
また詳しい事が決まったらお知らせしますね。
（ミツハシ）
女子厨房に入らず
Fresh Talk 007に参加して下さった皆さんありがとうございました！
今回のFresh Talkは「男子食堂」。前半は飛騨の伝統野菜について地元農家の野村農園さんとアルテッツァの深井シェフにお話をしていただきました。お話の途中からはワインの試飲も。ラボのイベントでは初めてお酒が登場しましたよ。
後半はキッチンに入って実際に調理開始です。参加者の皆さんにもお手伝いをしていただきました。もちろんワインも飲みながら…
今回は男子食堂という事だったので女子は厨房に入らず、見守り隊に専念しました。途中何度か助けに入ろうか悩みましたが、ぐっと我慢。普段はなかなかキッチンに男性のみという事がないのでいつもと違った雰囲気でそれもまた良かったです。
この男子食堂、実は全４回コースになってるんです。今回が第１回目でした。次回は２月に開催予定です。その時期に美味しい伝統野菜を使った料理を味わえますよ。今回来られなかった方でも次回から参加ももちろん可能です。ぜひ皆さん参加してみてくださいね。お待ちしてます。
（ミツハシ）
ジャック・オ・ランタン
先週土曜日ですが、ハロウィンのワークショップ、ジャック・オ・ランタンを作ろう！を開催しました。
作業を開始する前にはハロウィンの成り立ちを簡単に説明。
あとはそれぞれかぼちゃを選んで作業開始です。
意外と中身をくり抜く作業が大変でした。水分が多いかぼちゃなのでなるべく中身は残さずに取り出してしまうのがポイントです。
あとは顔を描いてくり抜く作業です。予行練習の時は包丁を使いましたが、今回は彫刻刀を使ってみました。包丁よりも細かい作業がやりやすかったので彫刻刀オススメです。
完成したら、底の土台にろうそくを立ててライトアップ。綺麗に出来上がりました。
家に持ち帰ってもらったらなるべく日陰で涼しい場所に置いておいて下さい。そうすると少しですが長持ちしますよ。
このハロウィンのワークショップは３１日まで受付中です。作りたい方は直接スタッフまで声をかけてくださいね。お待ちしてます。
（ミツハシ）
久しぶりにお手伝いをしてきました
今日は木曜料理教室。ただ今「鮭のルイベ漬け」を調理中です。ルイベ漬けは北海道の郷土料理の一つで、生鮭といくらを醤油などと一緒に漬け込んだ料理の事です。ご飯のお供にぴったりですよ。
昨日水曜日はラボは定休日でしたが、私は出勤だったのでいつものように出勤して仕事を始めようとしたら…
スーパーのレジの手伝いをしてほしい。との要請を受けて急遽レジの手伝いへ。。
もともとレジの仕事をしていたので慣れていたつもりでしたが、久しぶりすぎて戸惑いも。久しぶりにお会いできたお客様もいて楽しくお手伝いをする事ができました。また新たな発見もあったのでこれからの仕事に生かしていこうと思います。
（ミツハシ）
※写真はラボのロゴ入りクリップボードです。新しく仲間入りしました。イベントなどの時に使ってもらえるようにただ今準備中です。
来月はハロウィン。
日曜日高山は久しぶりに晴れ間が覗いたので公園へ行ったらいつになく沢山の人が。。みんな考えることは同じですね。空の下で食べたお昼ご飯はいつもより美味しく感じました。
先日からラボのカウンターにはオレンジ色のかぼちゃが並んでます。
そう、来月はハロウィン！
ハロウィンに向けてワークショップを計画中です。詳細はまた後日お知らせします。それに先駆けてスタッフでジャック・オー・ランタンを作ってみました。
今日は天気が良いので天日干し中…
大人２人がかりであーでもない、こーでもないと言いながら作りました。さてワークショップどんな感じにしようかな。。みんなで楽しくできるものを考えたいと思います。お楽しみに。
（ミツハシ）
