こんにちは、ヒライです✨
もうすぐ6月になります。涼しい高山でも少しずつ夏の気配を感じるようになりました。☀️
普段ならこの時期になると各所でイベントの告知が飛び交うのですが、めっきり聞かなくなってしまいましたね😰
そんな中、フレッシュラボでは委託販売スペースに出店する作家さんを随時募集しております⤴️
イベント開催が難しい状況で出店ができなくて困ってる方はぜひご相談ください‼️
フレッシュラボでの委託販売の詳細は以下からチェックできます。
個人での出店→https://fresh-lab.jp/archives/4877
団体での出店→https://fresh-lab.jp/archives/4870
ドシドシご連絡ください！
お待ちしております。
ヒライ
こんにちは。さゆりです🍎
１年の中でも一番好きな5月。陽射しも程よく、爽やかな風が流れ、緑がグングン成長して時々濃い香りを発する🌱
が！
が！
が！
今年はなんと！梅雨入りしちゃいましたね😱
一年で待ち望んでいた季節を奪われた私は、ぺこりんと心が折れてしまいそうです😨
とは言え、機能や今日みたいに晴れると気持ちがいいので、梅雨の晴れ間はできるだけ日光浴したいですね。
さてさて、私は仕事柄１年中なんらかの試作をしています。
前回のブログにもあるように、ラボの商品開発のため、ある商品を買って食べた比べたり、それを参考に試作して、試食して。
今回はバターを使ったもので、バターの奥深さにやられております。
メーカーによって随分と表情が違う。好みの味、調理に向いた使い方や量がだんだんと分かってくる。
といった具合に、試作をしていると普段出会わない食材にも目が向いて、知らなかった世界が広がってゆくのです。
とっても面白いです！この仕事。
商品開発だけでなく、同時進行で他のレシピ作成も進んでまして。。。
今は何かと言いますと。
梅です！高山産の梅はまだまだ先ですが、駿河屋魚一グループ各店では静岡産や和歌山産の小梅、青梅がスタートしましたよ！
6月といえば梅仕事。欠かせない我が家の台所仕事の一つ。
梅干し、梅漬け、梅酒、梅ジュース…
梅仕事って数あるけど、みなさん何しますか？
私は梅仕事が好きすぎて、ついついやりすぎてしまいますww
6月にはチャレンジしやすいレシピも、マニアックなレシピも両方ドロップするので、みなさんの梅仕事の仲間に入れてもらえたら嬉しいな🧡
お楽しみに🤗
梅雨は部屋にも体にも湿気が溜まりやすい時期です。
梅にはさまざまな効能があるとされていますが、この時期から夏の終わりまでめっちゃいい働きをしてくれます。
旬というものは、いつだって体に必要なものを持ってきていますね。素晴らしい！
というわけで、私の今日の職場ごはん。
今は終売になっちゃった無印良品さんのダルカレー
副菜に、梅も、体を乾かす苦みのある食材も。
これからの時期スパイス料理って食べたくなりますよね。
先週からヒットネットTVさんのフレッシュキッチンもスパイスが効いてます！
今が旬の鯵のケフタ（ミートボール）
ぜひ作ってみてね！
じゃーまたね。
さゆり🍎
こんにちは。スタッフのさゆりです🍎
なんだか小寒い日が続きます。が！
明日からは立夏！
夏の始まり。
初夏です。
初夏といえば山菜。（春もあるけど、初夏は好きな山菜が多い）
山菜といえば、、、
コンテツ！
と言うぐらいナンバーワンに好きな山菜。
早速、今年も食べています。
天ぷらも良いけれど、天ぷらって家であまりしませんよね🙄
我が家ではサッと茹でて、炊いたご飯に混ぜるコンテツご飯
細かく刻んで、パスタに混ぜたり、そぼろと組み合わせたりして使ってます。
香りが良いのが特徴ですから、それを生かす調理をしてあげると良いですね。
大豆ミートで作るそぼろは、我が家の作り置きおかずの定番！
ご飯にもおにぎりにも、うどん、そうめんに中華麺。
かなり重宝します。
無印良品さんとのコラボ第一弾のメニューでは筍と大豆ミートの組み合わせでしたね。
無印良品さんとのコラボ第二弾の動画はご覧いただけましたか？
裏話ですが、、、
テーマがピクニックになった時に、
昨年の山菜採りへ山行した時をイメージしました。GWの頃に家族で山菜採りってこの辺の定番ですよね？！
山菜採りして山を駆けずり回った後のお昼ご飯。美味しいですよね😋
動画のようなお洒落なお弁当だったら、なお最高です！
作り置きもできて、出かける当日にサッとオーブンで焼いたりサンドしたりするだけなので、あまり手間もかからないんですよ。
先日デモンストレーションをしていた時に、アランチーニがこんなに簡単に作れるなんて良いなぁ〜ってレシピを持っていってくださったりおじ様、家でこんなサンドイッチができたら最高！って言っていただいた親子連れの方、今度家で作ってみるって言ってくれたJKのかわいい子たち。ほーんと嬉しかったです。
皆さんの食卓へとつながってゆくのを肌で感んじました。
明日5月5日🎏までアスモ店と２階FRESH KITCHENにてレシピ配布しています。
ぜひお手に取り自宅でも楽しんでみてください🥰
🥦こちらも好評です🥕
駿河屋の社員さんにも人気のメニュー！
今飛騨アスパラが本当に美味しいから作ってみてね〜！
さゆりのおすすめブログでした。
じゃ、またね。
さゆり🍎
こんにちは、 ヒライです✨
GW、いかがお過ごしでしょうか？ せっかくのGWですがちょっとここ数日天気が良くないですね🌧
今日は良い天気になるかな？
天気に左右されずにこの1年で培ってきたおうち時間力があれば案外楽しめるのではないでしょうか😌
さて、先週に続いて今週も駿河屋と無印さんのコラボ企画PVを公開します！
第2弾は「密閉容器でつくるおでかけレシピ」です！
人が沢山集まるような場所へのおでかけが難しい昨今ですが、ピクニック、ハイキングといった自然を楽しむアウトドアならスペースを保ってゆったり過ごすことができます☀️
今回はそんなシーンにピッタリなお洒落で美味しいお弁当のレシピを提案しています🍴
密閉容器は大きさが絶妙で持ち運びもする時もすごく収まりがいいです。電子レンジにも入れられて自宅での普段使いも便利なので、お弁当用に特別なことをしなくても普段使いの延長でそのままおでかけに行けちゃいます！見た目がシンプルでスマートなのも嬉しいですね🌟
皆さんもアスモと無印を行ったり来たりしながら素敵な活用法を是非研究してみてください！
こんにちは！スタッフさゆりです🍎
前回のブログで紹介したPVいかがでしたか？？
ほーんとラボスタッフの渾身の作品になってるから再掲ww
22日25日とデモンストレーションしていても、たくさんの方が声をかけてくださり、
商品を手に取ってくださった方が多く嬉しかったです😊
試食を食べたお子様が、お母様にデモンストレーション見ていきたい！！って言って足を止めてくださったり。
嬉しすぎます。ありがとうございます。
ちなみに無印良品さんでは、紹介した商品が欠品してしまうほどだったようです😲
私も個人的に大好きな無印さんのホーロー保存容器なので、めっちゃ🔥熱量多め🔥のデモンストレーションとなりました。
ホーロー保存容器で作り置きすると冷蔵庫も見た目も美しや💛
今回のコラボ企画は本日28日までとなっています。
29日からは、テーマを野山で外ごはんに変えての開催です。
調理デモンストレーションは29日・5月1日の２日間開催しますよー。
時間は午前の部11時〜、午後の部１３時３０分〜です。
そして、26日より岐阜県の非常事態宣言の発令がありましたので、試食会は中止となりました。
ただ、
やっぱり、
せっかく作ったレシピをみなさんにお伝えしたい気持ちがいっぱいなので、
調理デモンストレーションを２種類行うことに！💡✨
作るメニューは当日までのお楽しみに！
また、FRESH KITCHEN隣のフリースペースにて無印良品さん主催のつながる市も開催されます。
地元のあんなお店や、こんなお店が出店します。めっちゃ楽しみですね。
詳しくは無印良品さんのHPをご覧ください。
最後に・・・
アスモ店で人気のクラフトビールコーナーで見つけた🍺
美味しかったです😊
ではでは。
またね。
さゆり🍎
こんにちは、ヒライです✨
ブログを書こうと思って管理画面を開いたら何やら通知が…?
記事ランキング5位だ！
上2つも無印さん関係の記事ということで、やっぱりたくさんの人が気になってたんだなと改めて実感します。
さて、そうしてリニューアルしたアスモと新たにオープンした無印良品さんですが、当然ただ併設されたわけではありません。それがどういうことか？と長々しく語ってもいいのですが、
それよりもまずはこれを観るべし！
駿河屋魚一 無印良品コラボPV！！
前回の記事でもお知らせしたように、現在駿河屋と無印さんのコラボ企画としてホーロー容器でつくる作り置きメニューを提案しています🍴
こちらのPVでもほぼレシピを網羅できますが、アスモ2Fに新しくできたキッチンスペース「FRESH KITCHEN」にて特設コーナーが設置されているのでぜひご覧ください。紙のレシピもお持ち帰りいただけます。
今回のレシピに使われている食材はこちらのマークが目印です。お買い物の際はこちらを目印にしてください。
作り置きレシピの提案は28日までとなっています。今回提案しているレシピやPVはFresh Lab.スタッフ達の力作なので、まだアスモに行ってない方はぜひ行って体験してもらえると嬉しいです。
ヒライ
バッタバタの年度替わりがホッと一息ついて、桜も散って春の土用入り。
なんだか春って駆け足ですぎて行っちゃうよね〜なんて毎年言ってるさゆりです🍎
さーて、みなさん知ってますか？！
ふふふ。
アスモ店
リニューアルオープンしましたぁ！！！！
外装も内装も素敵になって、買い物がますます楽しくなりますね。
写真は正面入り口入ってすぐの様子。
そして、そして、
無印良品さんもオープンです！
前から待ちに待ってた方多いのではないでしょうか？？
はい🧡
私もその一人です🥰
無印良品さんのキッチンアイテムに好きなものが多くて、何年も同じものを買い集めたり、入れ替えたりしては使っています。
そんな、大好き無印良品さんと、駿河屋がコラボしてオープニングイベントをやっています。
実はラボでそのイベントのお手伝いをさせてもらいました。
アスモ２階にFRESH KITCHENというキッチン付きのスペースができたんです！
↑↑こーんな感じ↑↑
そちらで、駿河屋魚一がおすすめする食材と無印良品さんの商品を使った
レシピ提案をしていまーす🍽
初日の昨日は調理デモンストレーションと試食会を行いました。
皆さま興味津々に見て行ってくださったり、食材を実際に購入していただいたりして、本当に嬉しかったです。
日曜日にも同じように調理デモンストレーションと試食会を行いますので、ぜひFRESH KITCHENにもお立ち寄りくださいませ。
昨日から28日までは作り置きおかず編。
29日〜５/５まではピクニック編となっています。
レシピ動画も店内で流れていて、かなり素敵な出来になっています。
近日中にもレシピ動画をラボチャンネルにアップする予定なので、こちらもお楽しみに☺️
ではでは。またね👋
さゆり🍎
こんにちは😄
スタッフmitsuです☘️
冬の間、店内に避難していたラボのプランター。
そろそろ外に出しても良いころ！と思って外に出しておいたら・・・
まさかのローズマリーが枯れてしまいました😭
ミントやレモンバームもなんだか元気がない様子。
寒暖差にやられてしまったのか。。。
最近なかなか手入れしてあげられなかったからか。。。
と反省しております😱
まだ元気なコたちもいるので、大きく育ってくれたら嬉しいな♪
ーーお知らせーー
大変ありがたいことにレーザーカッターや３Dプリンターなどの機材利用が増えています。
以前にもお知らせしましたが、機材利用に関しては
事前予約制
とさせていただいております！
ご利用の際は事前にお電話やメールなどでご連絡いただきますようお願い申し上げます🙇
mitsu☘️
🌸🌸桜が満開ですね🌸
気温は上がらない日もあるけど、日に当たるとポカポカ温かいいい季節です。
スタッフのさゆりです🍎
新学期、新年度始まりましたね。
我が家はこの春に引っ越しがあり、入学があり、本当にバッタバタの年度替わりでした。
そして、
そして、
ラボのお仕事も同じ時期に、新たなお仕事の依頼がブチ込まれ、新年度早々に納期を迎え、
日常業務を少しペースダウンして、そちらの方へスタッフ全員で取り組みました。
やっとゴールが見えてきて、、、
今日はチーズケーキを焼きました。なんだか心がホッとしました😌
もうコロナ禍前の様な日常に戻ることはないけれど、
新しい日常も私たちは構築していけそうです。
ラボでは美味しいケーキ用意しています。
美味しい引き立てのコーヒーもお持ち帰りいただけます。
お子様を送り出した後、ホッと一息つくアイテムご用意してお待ちしていますね。
ではでは。
またね。
さゆり🍎
🥦ヒットネットTVさんのフレッシュキッチン🥑
高山祭も近いよ！飛騨の味！
こもどうふをこもから作るレシピ
プリップリのホタルイカシーズン！
ホタルイカをレモン塩麹でサラダで食べるレシピ！
こんにちは😄
スタッフmitsuです☘️
木曜日からとある撮影をしていたラボです✨
今回の撮影は料理の品数もいつもより多くて・・・
みんなでバタバタ(笑)
外での撮影も予定していたので、昨日の昼に合わせて料理を作っていたらまさかの雨☂️
どうしよう。。。
と頭を抱えていたらちょっとずつ晴れ間が戻ってきたーーー！
このチャンスを逃したらもう時間がない！！！！
慌てて準備して外での撮影を無事終えました(笑)
そんなこんなでブログ用の写真を撮るのをすっかり忘れてしまった私です🤣
ここからは機材利用についてのお知らせです。
大変有難いことにレーザーカッターの加工依頼をたくさん頂いております。
お客様にご迷惑をおかけしないためにも
機材利用につきましては
事前予約制
とさせていただきます。
データ等を持ち込みいただいても原則として当日の加工には対応できませんのであらかじめご了承くださいませ。
ご予約はお電話(0577-37-2960)または店頭にて受け付けております。
お手数をおかけしますが、必ず事前にお問い合わせをお願い致します🙇
mitsu☘️
こんにちはヒライです✨
昨日ははあいにくの雨模様でしたが、花粉症持ちには嬉しいという側面もありますね🌧🌸
さて、今日はレーザーカッターで作られた作品をご紹介！
壁に貼る装飾を作りたいということで持って来られたこちらのスケッチ
独特のユルいタッチで水棲生物たちが描かれてます🐠
楽し気です😄
このスケッチをスキャナーで取り込んでそれぞれの大きさや振り分けを調整すれば…
こんな感じで木のデザインプレートの出来上がりです！
データが作れないという方もこんな風にスケッチだけで簡単なクラフトをつくることができます。
完成のサイズ感や組み合わせはその場でスタッフと打ち合わせながら作っていきます。（要予約）
スケッチはある程度大きく、かつハッキリとした線やベタ面で描くと綺麗に出力できますよ。
ご予約はメール、お電話、店頭にて受付中です。
ぜひお気軽にお問い合わせください♪
Fresh Lab. Takayama
E-Mail: info@fresh-lab.jp
Tel: 0577-37-2960
Adress: 岐阜県高山市松之木町283-1 エブリ東山内
10:00-17:00 水曜定休
こんにちは😄
スタッフmitsuです☘️
先週は味噌づくりweekでした！
毎日お豆さんと触れ合いができて楽しかったですー♡
たくさんのご参加ありがとうございました！！
来年も味噌づくりweek、開催できたらなーと思ってます😉
さてさて昨日は久しぶりに料理教室を開催する事ができました♪
フォルケッタのパスタ教室
じゃがいものニョッキをアサリのレモンソースでいただきましたよ✨
＋１品は・・・ホタルイカとじゃがいものサラダ！
同じ材料を使って２種類の料理が完成です🍽
なかなか料理教室が開催できない中、
教室に参加するのを心待ちにして下さっていた皆さんに感謝♡
来月以降の料理教室はまたお知らせしますね😄
mitsu☘️
↗️みなさんこんにちは☺️スタッフのさゆりです🍎
二十四節気は啓蟄に入ったところですから、春もいよいよ盛り。仲春へ。。
年度でいえばゴール目前！そして、次のサイクルがスタートする🏃♀️
我が家は卒業を迎えるお子が一人。最後の○○ってのがこのところ続いていて、段々と卒業して行くんだと子供自身も感じてるみたいです。嬉しいんだけど、寂しさもありますね🥺
ラボでは昨日から、味噌作り週間が始まっています🏺
今年は少人数制で１日２回入れ替え制にしてみました。さて、どんな１週間になるでしょうか？！
ワークショップの雑感ですが、、、
手ぶらで来て出来立てほやほやの手前味噌を持って帰られる。
混ぜて詰めるだけの手軽さは初めて味噌作りにはハードルが低くて良い。
と言う意見はいつも通り。
今年は更に、、
じっくりと学べる。
じっくりと聞いてみたいことが聞ける。
じっくりと作るものに向き合える。
少人数制だからこその、じっくり時間。
じっくり時間の中で、参加者の皆様に合わせたお話ができる。
参加してくださった方の味噌意識レベルがグッと上がりますね↗️
これから参加される方は、お楽しみに〜〜！！
ではでは。
またね。
さゆり🍎
———-Did you watch it already?——————
Fresh Kitichen #1０
今回は、自家製唐揚げ粉を使った唐揚げとフライドポテト
Hit net TVにて放送中です！！
——————————————————————-
毎年この時期といえば・・・
そう！味噌づくり！
今回はコロナウイルス感染拡大防止のため、少人数で開催します。
少人数で開催するかわりに開催日数を増やしましたーー！！
今年は味噌づくりweekやっちゃいます♡
３月８日(月)〜１２日(金)
１０日(水)は定休日のため、ワークショップもお休みです
⚫︎10:00〜11:30 定員：２組
⚫︎13:00〜14:30 定員：２組
イベントページよりご希望の日時ページにてご予約をお願いします。
→コチラ←からイベントページにいけます
３月１４日(日)
⚫︎13:00〜15:00 定員：４組
＊こちらの教室は満席になりました＊
参 加 費：3000円 1kg持ち帰り
味噌1kg追加 ¥800
2倍糀味噌1kg追加 ¥1000
＊1人最大3kg まで
北海道産大豆の煮豆、天日塩、駿河屋正直ファームの米麹を合わせて味噌を仕込んでいきます。
作った味噌は持って帰って6ヵ月~1年程寝かすと美味しく出来上がります。
来年の楽しみにとっておきましょう!
つくる味噌を2種類から選べますので、
ご予約の際に味噌の種類とキロ数をお伝えください。
＊通常の味噌
米麹を使った標準的な仕上がりの味噌です。
＊２倍糀味噌
通常の味噌に比べ麹を2倍使った、甘い仕上がりの味噌です。
■持ち物
エプロン、マスク、三角巾
※イベント1週間前から納豆を食べないでください。麹菌が納豆菌に負けて味噌
ができなくなります。
■注意事項
※同伴者は１名のみでお願いします。
大変ありがたいことに日に日に残枠が減っているのでご希望の方はお早目にご予約下さい。
ご予約は以下のページからご希望の日時を選んでお申込みください。
https://fresh-lab.jp/events
ページ上部のカレンダーを3月にすると探しやすいですよ！
ご予約はお電話(0577-37-2960)、店頭でも受付中です♪
不明な点はお気軽にお問い合わせ下さい😄
ご参加お待ちしております！
スタッフほんま🌱
こんにちは、ヒライです✨
2月も半ばに入って少し日が長くなってきましたね。寒さも落ち着いてきた気がします😌
さて、ファーマーズハンドメイドチームさんの出店は今日までです！
必需品のマスクはもちろん、バッグやポーチといった春先に向けて買い替えたいグッズが揃っています
ぜひ一度ご覧になってください🌟
そして来月はラボの味噌づくり週間です！
毎年続けてきた味噌づくり。今年も皆で味噌を仕込んで春を迎えたい！
ということで今年は現状に配慮し、時間を細かく分けて一回あたり90分のコースを2組様のみで行う運びとなりました。
最終日のみ2時間4組様の枠をご用意しております。こちらも例年の半分以下の定員となっております。
大変ありがたいことに日に日に残枠が減っているのでご希望の方はお早目にご予約下さい。
ご予約は以下のページからご希望の日時を選んでお申込みください。
https://fresh-lab.jp/events
ページ上部のカレンダーを3月にすると探しやすいですよ！
ご参加お待ちしております！
昨日は旧暦新年🎍
旧暦睦月朔🌑4時06分
私にとって嬉しい春の訪れを、更に加速する旧暦新年。
まだ寒い日も続きますが、最近降る雪はもう日中には溶けてしまいますよね☺️
たったそれだけの事やけど、それが嬉しいのよね。
春は足元からやって来る🦶
雪が溶け、カッチカチの大地に日が射し、緩んでゆくね。
いつもより少しだけ早起きして、身体をストレッチしてみよっかな🧘
私も緩んで、潤んで巡らせるが春のテーマ♻️
さて、Hit net TV!のフレッシュキッチンはご覧いただいてますか？！
今日からは今が旬！選べて食べ比べもできる！
🍓苺🍓
🍓苺のクリームサンド！！！！🍓
乳製品を避けている方にも、ぜひクリームサンドを楽しんでいただけたらと思います。
あーー！
苺大好き😍
もう、食べ比べしまくってますよ！！！
苺は今の私のテーマにもぴったりな食材。
↓↓前回まではこちら↓↓
白カブと牡蠣のあんかけ焼きそば
これ〜☝️本当に美味しいの。
白カブのジュワッとした感じとか、牡蠣のプルプル感とか、自家製蒸し麺の美味しさとか。。。
餡だけ作ってご飯にかけて美味しいの。
絶対作って〜〜〜！
レシピは駿河屋魚一公式インスタグラムでもチェックできるよ！
ひだっちをポチしてね🧡
最後にもう一つ。
前回のブログでも告知しているラボのお味噌作りweek
気軽に楽しめる手前味噌の世界をぜひ体験してみて欲しいなぁ。
ほんと、
ほんと、
こんな時代だからこそ、自己免疫力をつけて、
ウイルスがやってきても簡単に身体を受け渡さない。
そうやって、身の回りにお助けアイテムを増やす。
何よりも心強いんじゃないかと思うよ。
是非是非、ぴーーんときたらどうぞ。
またね。
さゆり🍎
こんにちは😁
スタッフmitsuです☘️
先日から始まった委託販売✨
ファーマーズハンドメイドTeamのお二方が出店されてますよ♪
ありがたい事に連日たくさんの方にお買い求め頂いてますー。
１５日までの期間限定になりますので、ぜひこの機会をお見逃しなく😉
さて、続いてはワークショップのお知らせです。
毎年この時期といえば・・・
そう！味噌づくり！
今回はコロナウイルス感染拡大防止のため、少人数で開催します。
少人数で開催するかわりに開催日数を増やしましたーー！！
今年は味噌づくりweekやっちゃいます♡
３月８日(月)〜１２日(金)
１０日(水)は定休日のため、ワークショップもお休みです
・10:00〜11:30 定員：２組
・13:00〜14:30 定員：２組
↓のURLをクリックするとイベントページになります。
ご希望の日時ページにてご予約をお願いします。
https://fresh-lab.jp/events
３月１４日(日)
・13:00〜15:00 定員：４組
↓のURLをクリックするとご予約ページになります。
予約するボタンよりお申し込み下さい。
https://fresh-lab.jp/event/210314miso/1615726800
参 加 費：3000円 1kg持ち帰り
味噌1kg追加 ¥800
2倍糀味噌1kg追加 ¥1000
＊1人最大3kg まで
北海道産大豆の煮豆、天日塩、駿河屋正直ファームの米麹を合わせて味噌を仕込んでいきます。
作った味噌は持って帰って6ヵ月~1年程寝かすと美味しく出来上がります。
来年の楽しみにとっておきましょう!
つくる味噌を2種類から選べますので、
ご予約の際に味噌の種類とキロ数をお伝えください。
＊通常の味噌
米麹を使った標準的な仕上がりの味噌です。
＊２倍糀味噌
通常の味噌に比べ麹を2倍使った、甘い仕上がりの味噌です。
■持ち物
エプロン、マスク、三角巾
※イベント1週間前から納豆を食べないでください。麹菌が納豆菌に負けて味噌
ができなくなります。
■注意事項
※同伴者は１名のみでお願いします。
ご予約はお電話(0577-37-2960)、店頭でも受付中です♪
不明な点はお気軽にお問い合わせ下さい😄
ご参加お待ちしてます！
mitsu☘️
