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２０２１スタート！

火曜日よりフレッシュラボ高山営業始まりました。
本年もどうぞ宜しくお願い致します。

丑年🐮らしく、コツコツと真面目にお仕事に励んでいきたいと思います。
もちろん、楽しさや遊びは忘れずにww🐄🐃🐂

新年のお稽古にお料理教室はいかがですか？
東洋医学の食養生にVegan Sweets、イタリアンまで色々あります。

写真をポチッとしたら詳細ページに飛ぶよ👆

それでは、またね。

さゆり🍎

2021.01.07 | info, staff blog

今年もありがとうございました☆

こんにちは😁

スタッフmitsuです☘️

今年も残すところ１０日あまり・・・
少しずつですが、ラボも大掃除をはじめております🧹

ここでお知らせです。

１２月２４日(木)・２５日(金)は
臨時休業となります。
機材やカフェの利用ができませんので、ご注意下さい。

なお年内最後の営業日は１２月２６日(土)です。
機材のご利用に関しては必ず事前にご連絡をお願い致します！

年末年始の休みは
１２月２７日(日)〜１月４日(月)　です。
１月５日(火)より営業致します。

今年も１年ありがとうございました！！
来年もよろしくお願い致します！！

mitsu☘️

2020.12.22 | info, staff blog

２０２０も終わり。

☃️☃️降りましたね〜☃️

しかも、寒いって、寒いって。

１月みたいな降りと、寒さ。

昨年のブランクがありますからね😅

雪かきの筋肉痛で背中バキバキのさゆりです🍎

そーーんな、大雪だった１７日、
おうちでかんたん！パンとおやつの教室が開催されましたよ。
今回はシュトーレン作り😍🎄

粉糖をまとったシュトーレン美味しそう😋

シュトーレンの生地をみなさん一つづつ作って、お持ち帰り。

ほーーんと、講師の小田先生、参加者の皆様、
足元最悪な中、来てくださってありがとうございました。

今回で、小田先生は産休に入られるため、結びの一番でしたね👶

そして、ラボの２０２０年の料理教室も結びの一番となりました。

今年はコロナ新型ウイルス感染症の拡散防止の為、教室も中止になったり、人数規制がかかったりで
思うように開催できませんでしたが、参加していただきました皆様に御礼申し上げます。
来年も、楽しく美味しく学びのある教室を開催してゆきますので、ぜひともよろしくお願いいたします。

それでは。またね。

さゆり🍎

追伸📩

ラボチャンネル更新してます。
ぜひ、ご覧くださーい🖥

2020.12.20 | たべる, staff blog

今日は黙々と・・・

こんにちは😄

スタッフmitsuです☘️

今日の料理教室は
鉄火味噌作り講座　でした☆

まずはこまかーく野菜を刻む作業から

皆さん黙々と包丁で野菜たちを細かく刻んでいきます。
トントントントン・・・・・・・・
めっちゃリズミカルな包丁の音🔪

私もそんな風に包丁使ってみたいなー(めっちゃ個人的な感想)
と思いながら写真を撮ってました(笑)

こまかーく刻んだあとは
根気よく炒めていきます！！

交代しながら順番に。
味噌も入れて、まだまだこれから。

パラパラになるまで根気に根気に炒めました🤣

手間暇かけて出来上がった鉄火味噌。
鉄火味噌はおにぎりで、ラボ味噌で作ったお味噌汁と一緒にいただきました☺️

さて今年の料理教室も残すところあと１つ！
おうちでかんたん！パンとおやつの教室
を残すのみ！！
こちらの教室若干名まだ入れますので、気になった方はぜひご参加下さい✨

お申し込みは→コチラ←からどうぞ。

mitsu☘️

2020.12.16 | たべる, staff blog

年末年始の営業日のお知らせ

こんにちは☺️

最近ますます冷え込みますね・・・子供達は、毎朝、雪降った？と窓の外を覗くことから1日がはじまります（笑）

今年も残すところ、約半月となりました・・・😲

みなさんはどんな一年でしたか？
私はいろんなことを見つめ直す一年になりました🥰

さてさて、年末と年始は誠に勝手ながら、１２／２７（日）〜１／４（月）まで休業とさせて頂きます。
また、１２／２４（木）、２５（金）は臨時休業となっております。
ご不便をおかけ致しますが、どうぞご了承の程よろしくお願いいたします。

尚、レーザーカッター等、機器のご利用に関しまして、１８日以降のお持ち込みは、機器の利用状況等により、年内の仕上がりが難しい場合がございますので、予めご了承願います。
お急ぎの場合は１２／１７（木）までにお持ち込みくださいませ。

2020.12.14 | info, staff blog

クリスマスはこれでバッチリ！

こんにちは😄

スタッフmitsuです☘️

今日の料理教室は特別編✨

シェフズ・クリスマス　を開催しました😍

この教室ではシェフに教えて頂きながらコース料理を作ります。
盛り沢山の内容だったので、写真で教室の様子を一気にアップしまーす♪

⚫︎前菜

⚫︎メイン

⚫︎パスタ

前菜　　スモークサーモンと生ハムのカネロニ

パスタ　　蟹のパスタ

メイン　　鶏のロートロ〜クリスマスカラー仕立て〜

ドルチェ　チロル風ドライフルーツケーキ、ツェルティン

こんな感じで美味しく楽しい時間を過ごしました♡

次回のパスタ教室は１月２２日(金)を予定してます。
お楽しみに♡

mitsu☘️

2020.12.11 | たべる, staff blog

創作活動支援します！

こんにちは、ヒライです✨

ここ最近は袖にカイロを仕込んで手首の血管を温めるという寒さ対策をしています。単純ですが効果抜群なので末端冷え性の方はぜひお試しください☀️

さて先日4日に「さるぼぼコインタウン」がオープンしたのをご存知でしょうか？
何それ？
という方に簡単に説明すると、さるぼぼコインだけで利用できる特別な裏メニューです！
https://sarubobocoin.com/town/index.html
こちらのサイトにアクセスすると各店の専用メニューの一覧が見れます。

ちょっとした小話が聞けたり

普段は食べれないメニューをいただけたり

なんと山まで売ってます！

ユニークなメニューが並んでますね😆

気になったものをクリックするとそれぞれnoteで書かれた詳細記事に飛ぶようになっています。

そしてフレッシュラボもメニューを出してます！
https://note.com/sarubobocoin/n/nfc6923b570c4
【創作活動お悩み相談】お1人様につき　1時間2,500コイン
絵画、イラスト、写真、3DCG、音楽、映像、脚本、小説など様々な創作活動を行ってきたラボ店長がお応えします！

・ソフトの使い方がわからない
・どこから手をつければいいか見当がつかない
・普段の作業を効率化したい
・クオリティアップしたい　等々をピンポイントでお応えします。

（主な対応可能ソフトウェア）
Adobe系列　Illstrator, Photoshop, Premiere, After effects, blender, Unity, DAW全般

とありますが、例えば、
・絵が上手くなりたいけど、どんな練習法がいいか分からない
・いま描いてる絵の瞳の部分の塗りがどうもいい感じにならない
・ショートムービーを作りたいけど脚本とか絵コンテとかさっぱり…
・動画投稿してるけど、もっとかっこいい演出やりたい
・作曲したいけど、勘だけで作っててイマイチ理解できてなくてしっくりこない
・写真撮るときの構図の取り方がわからない
・適切なツールや機材が分からない

こういったご相談にお答えすることができます。
ほんとかな？🤔

って思ってる人のために私が作ったものをいくつか載せておきますね。

イラスト
オリキャラです。髪ブワーっていうのが描きたかったやつです。

3DCG
子供のころからメカとかガンダムが好きで自分でも作ります。

音楽
補助ツールの発達により作曲は今一番手軽に始められる創作活動だと思います。

Yuki Hirai · Zex Auto

映像
作業量も情報量もとにかく多い！実際に作業に入る前のイメージ作りが肝です。

こんな感じで手広くやってるのでデジタルメディア制作についての質問には概ねお答えすることができます。
私の知識やノウハウが皆さんの創作活動の後押しになればと思っています。
ぜひお気軽にお問い合わせください。ご利用お待ちしております✨

ヒライ

TEL: 0577-37-2960
MAIL: info@fresh-lab.jp
店頭：松之木町283-1（エブリ東山店内に併設）

2020.12.07 | info, staff blog

走ってばっかりじゃね。。。

最近新しく買ったスマホケース。今朝、職場に来てみたら、

なんと！

ヒビ入っとるやんけーーーーー😫

カード決済まだ終わってないのに😵

朝からテンションがく落ちのさゆり🍎です。
携帯が無事でよかったんだけどね。

あっという間に師走。🏃🏃

師走は師でなくとも忙しく走り回るよね。雪がいつ降るかも気になるところやし。
タイヤの交換に、年賀状の準備（出さんけどww）、漬物漬けたり、帰省の準備、おせちのこと考えたり、クリスマスプレゼントに頭を悩ませたり🤔

忙しい時って少し休んで、日常から離れてみるとリフレッシュされて良いですよね💡✨

ラボの12月も沢山の料理教室が用意されています。

10日　さゆりの台所漢方　冬至

11日　ー特別編ーシェフズ・クリスマス

15日　鉄火味噌作り講座

17日　おうちでかんたん！パンとお菓子の教室←残席1

どの教室もまだまだ参加者大募集中です！

私の教室ですが、台所漢方は冬にしかできないアンチエイジングについて学んだり、冬にリピートしたくなる薬膳スープを作ったり。実は一年間のうちで一番力を入れてお伝えする回です。

冬至について力説中！

食養生には欠かせないゴマ塩づくり。

また、鉄火味噌の講座は、これから寒さ厳しくなる季節に、冷え性の方に、授乳中のママさん必須アイテムとなっていますよ。

自分史上極薄に野菜を切るミッション！野菜を切るも大事なプロセス。
上手い下手とかではない。

冬は滋養し、しっかりと休息をとる季節ですが、現代人なかなか休めません。
だからこそ、食べるも物でバランスしてゆきましょう。

各教室ピーン💡と来た方はぜひ、ポチっと申込みしちゃいましょう。

またね。

2020.12.04 | staff blog

クラフトラインナップ追加！

こんにちは、ヒライです✨

フレッシュラボで根強い人気があるスタンプに新タイプが追加されました⤴️

横長、縦長のデザインに最適な長方形タイプです。
ロゴスタンプはもちろん、ハガキや書類に使う住所スタンプにも使えます。

2サイズありますのでお好きなほうでお作りいただけます。

制作する際はラフでいいのでこんな感じのイメージを持ってきていただけるとありがたいです🙏

文字のスタイルはその場で選ぶことができますよ🎵

そろそろ年賀状を書く時期です。スタンプなら書かずに押すだけで楽になりますし、デザインもお洒落にできますよ🤭

ぜひ作ってみてください！

2020.11.30 | info, staff blog

-12月の料理教室のご案内-

こんにちは😁

スタッフmitsuです☘️

早いものでもうすぐ１２月。
今日は来月の料理教室のご案内です♡

１２月１０日（木）
さゆりの台所漢方 season2
冬至一陽来復とノワール！ノワール！ノワール！

・黒い薬膳スープ
・食養ごま塩
・黒ごまプリン　を作ります♪
お申し込みは→コチラ←からどうぞ！

１２月１１日（金）
シェフズ・クリスマス

クリスマス特別編！！
シェフに教わりながらコース料理を作ります🍽

・鶏のロートロ〜クリスマスカラー仕立て〜
・蟹のパスタ　他２品　を作ります♪
お申し込みは→コチラ←からどうぞ！

１２月１５日（火）
鉄火味噌作り講座

食養生のふりかけ、鉄火味噌。
これから寒くなる冬にオススメです✨

お申し込みは→コチラ←からどうぞ！

１２月１７日（木）
おうちでかんたん！パンとおやつの教室

クリスマスも近いので、ドデカシュトーレンを作ります♪
こちらの教室は残席２となっておりますので、ご予約はお早めに。
お申し込みは→コチラ←からどうぞ！

どの教室も新型コロナウイルス感染防止対策を取りながら
消毒や手袋着用など参加者の方にもご協力頂いております
予めご了承下さいませ

残り少なくなってきた２０２０年
美味しい料理を作って食べて
楽しく過ごしてみませんか？？？
皆さんのご参加お待ちしてます❤️

mitsu☘️

2020.11.27 | info, staff blog

【12月は残席2】おうちでかんたん！パンとおやつの教室

12月の料理教室はクリスマス特集🎅🏻

と、いうことで
おうちでかんたん！パンとおやつの教室は
シュトーレンを作ります！

残席2ですので、
気になる方は早めにお問い合わせください
▼HPからも予約受付中
https://fresh-lab.jp/event/201217pantooyatsu/1608201000

ささ、
本日は【シナモンスティック】と【リンゴのクランブル】を作りました

小田先生が丁寧に教えてくれます

最後は試食タイム♪

キッチンからは、シナモンのと～ってもいい香りが♡

次回はシュトーレンです！
お楽しみに♪

▼HPからも予約受付中
https://fresh-lab.jp/event/201217pantooyatsu/1608201000

参加者の皆様には感染症対策へのご協力をお願いしています。
予めご了承ください。

スタッフほんま🌱

2020.11.25 | たべる, staff blog

委託販売の募集はじめます！

こんにちは！スタッフの野川です。

フレッシュラボでは、飛騨地域の作家さんが作ったハンドメイド作品の特設売り場を開設できるようになりました。

【委託販売-chomon-】
個展形式で、1クール2週間から販売できます。
販売スペースを自分の好みに合わせてレイアウトしていただけます。作品種類やストックが多い方、グループ出店したい方におすすめです。

【委託販売-kyōmei-】
複数のクリエイターが一つのテーマに合わせて作品を持ち寄り、プチマルシェのようなハンドメイド作品販売場をつくります。一人では集客に不安な方や、作品数が少ない方、初めて出店する方におすすめです。

【委託販売-chomon-】については＞＞コチラ＜＜ 
【委託販売-kyōmei-】については＞＞コチラ＜＜

をご覧になってください。

寒くなってきましたが、体調には十分注意して元気に過ごしましょう☺️

2020.11.24 | info, staff blog

魅惑のラザニア☆

こんにちは😁

スタッフmitsuです☘️

今日は
フォルケッタのパスタ教室を開催しました✨

本日のメインメニューは
-サーモンのラザニア-

ベシャメルソースとほうれん草、サーモンの色のコントラストがとっても綺麗でしたー😍

＋１品は
鶏むね肉とキノコのインサラータ(サラダ)

キノコの旨味が感じられて相性バツグンの組み合わせ♪

完成した料理の写真を撮るのを忘れたのはナイショです(笑)

来月はシェフズ・クリスマス🎄

シェフに教えていただきながらコース料理を作ります♪
詳細&お申し込みは→コチラ←からどうぞ♡

mitsu☘️

2020.11.20 | たべる, staff blog

大量に来たーーー！

山々は落葉モード🍃

今年の紅葉はむっちゃ綺麗でしたね🍁

今日は朝から大量に届いた○○を使って、あるものを作ってます。
エブリ東山売り場のみんなも、これが何かわからなかった方多かったのですが、皆さん分かりますか？？

これは花梨です。
のど飴などで有名ですが、実物を見る機会ってあまりないですもんね。
甘くていい香りがします。

今回はこれから花梨水飴を作ってみます。

傷んだところを切って、種も皮も一緒に水で煮ます。
えっさほいさ。
コトコト1時間半後。。。

エキスがたっぷりと抽出された液を濾して。
えっさほいさ。

抽出液の70％ほどの砂糖を加えて、アクを取りながらさらに煮詰めてゆきます。
全体が赤っぽくなってきて、とろ～っとしてきた！！皮や種にペクチンが含まれているので、捨てないで全部を使ってね。

小一時間ほどコトコト。。。
スプーンで小量とって、急冷して固さをチェックします。
そして、煮詰めすぎると冷えたときにカチカチになっちゃうので、煮詰めすぎ注意です。
えっさほいさ。

火を止めて、清潔な瓶に詰めて完成！
えっさほいさ。

えっさほいさ。

花梨水飴は喉が痛いとき、咳、喘息などの症状が出てきたときにサッと舐めます。
又はお湯で割って飲んでも良い。

はちみつ漬けだと、切って漬けるだけです。2か月ほどしたら使えます。
何かしらご縁があって、あなたの手元に花梨が来た時にはぜひお試しください。

免疫が落ちる冬ですから、違和感を感じたときすぐに、頼れる台所漢方をこしらえておきましょう。
身近なところに薬になるものが転がってるんですよね。

じゃ、またね。

さゆり

2020.11.18 | staff blog

レーザーの冬、到来

こんにちは、ヒライです✨

ラボでは連日レーザーカッターが元気に稼働中です‼️

ラボで動き出して4年半が経過しましたが故障は一度もありません。
さすがtrotec!
ただ、一見タフに思えますが繊細なところもあります。

レーザーカッターには心臓部となる「レーザー発振器」という装置が入っています。発振器で生成したレーザーをミラーで加工部まで反射させて最終的にレンズで一点に集中させて加工してます。
このレーザー発振器ですが、極端な外気温に弱いという性質があります。
概ね10～30℃が適正に動作する条件とされています。メーカーはより安全なマージンを取って15～25℃の間で稼働させることを推奨しています。
https://www.troteclaser.com/ja/knowledge/tips-for-laser-users/perfect-laser-conditions/
無理に稼働させると発振器のパワーが落ちてしまいます。問題なのは一度パワーが落ちると適正気温になってもパワーが戻らないことです。

ラボでもこの基準を守って稼働させています。
特にこれからの季節は朝が冷えてきます。12月に入ると温まるまで時間がかかることもしばしば…
朝一は動かせないので、午前中にレーザーをご利用する場合は11時頃に来ていただくのがベストです。フレッシュラボ公式の予約フォームも11時～に切り替えさせていただきました。
ご不便おかけしますが、ご協力お願いします🙇

こちらは先日レーザーカッターで切り出したものです。
仕上がりバッチリです！