staff blog

毎年この時期といえば・・・
そう！味噌づくり！

今回はコロナウイルス感染拡大防止のため、少人数で開催します。
少人数で開催するかわりに開催日数を増やしましたーー！！
今年は味噌づくりweekやっちゃいます♡

３月８日(月)〜１２日(金)　　
１０日(水)は定休日のため、ワークショップもお休みです

⚫︎10:00〜11:30　　定員：２組

⚫︎13:00〜14:30　　定員：２組
イベントページよりご希望の日時ページにてご予約をお願いします。
→コチラ←からイベントページにいけます

３月１４日(日)

⚫︎13:00〜15:00　　定員：４組
＊こちらの教室は満席になりました＊

参 加 費：3000円 1kg持ち帰り
　　　　 味噌1kg追加 ¥800 　
　　 　　2倍糀味噌1kg追加 ¥1000
　　　　＊1人最大3kg まで

北海道産大豆の煮豆、天日塩、駿河屋正直ファームの米麹を合わせて味噌を仕込んでいきます。
作った味噌は持って帰って6ヵ月~1年程寝かすと美味しく出来上がります。
来年の楽しみにとっておきましょう!

つくる味噌を2種類から選べますので、
ご予約の際に味噌の種類とキロ数をお伝えください。

＊通常の味噌
米麹を使った標準的な仕上がりの味噌です。

＊２倍糀味噌
通常の味噌に比べ麹を2倍使った、甘い仕上がりの味噌です。

■持ち物
エプロン、マスク、三角巾
※イベント1週間前から納豆を食べないでください。麹菌が納豆菌に負けて味噌
ができなくなります。

■注意事項
※同伴者は１名のみでお願いします。

大変ありがたいことに日に日に残枠が減っているのでご希望の方はお早目にご予約下さい。
ご予約は以下のページからご希望の日時を選んでお申込みください。
https://fresh-lab.jp/events
ページ上部のカレンダーを3月にすると探しやすいですよ！

ご予約はお電話(0577-37-2960)、店頭でも受付中です♪
不明な点はお気軽にお問い合わせ下さい😄

ご参加お待ちしております！

スタッフほんま🌱

こんにちは、ヒライです✨

2月も半ばに入って少し日が長くなってきましたね。寒さも落ち着いてきた気がします😌

さて、ファーマーズハンドメイドチームさんの出店は今日までです！
必需品のマスクはもちろん、バッグやポーチといった春先に向けて買い替えたいグッズが揃っています

ぜひ一度ご覧になってください🌟

そして来月はラボの味噌づくり週間です！
毎年続けてきた味噌づくり。今年も皆で味噌を仕込んで春を迎えたい！
ということで今年は現状に配慮し、時間を細かく分けて一回あたり90分のコースを2組様のみで行う運びとなりました。
最終日のみ2時間4組様の枠をご用意しております。こちらも例年の半分以下の定員となっております。

大変ありがたいことに日に日に残枠が減っているのでご希望の方はお早目にご予約下さい。
ご予約は以下のページからご希望の日時を選んでお申込みください。
https://fresh-lab.jp/events
ページ上部のカレンダーを3月にすると探しやすいですよ！

ご参加お待ちしております！

昨日は旧暦新年🎍

旧暦睦月朔🌑4時06分

私にとって嬉しい春の訪れを、更に加速する旧暦新年。
まだ寒い日も続きますが、最近降る雪はもう日中には溶けてしまいますよね☺️

たったそれだけの事やけど、それが嬉しいのよね。

春は足元からやって来る🦶

雪が溶け、カッチカチの大地に日が射し、緩んでゆくね。
いつもより少しだけ早起きして、身体をストレッチしてみよっかな🧘

私も緩んで、潤んで巡らせるが春のテーマ♻️

さて、Hit net TV!のフレッシュキッチンはご覧いただいてますか？！

今日からは今が旬！選べて食べ比べもできる！

🍓苺🍓

🍓苺のクリームサンド！！！！🍓

乳製品を避けている方にも、ぜひクリームサンドを楽しんでいただけたらと思います。
あーー！
苺大好き😍

もう、食べ比べしまくってますよ！！！

苺は今の私のテーマにもぴったりな食材。

↓↓前回まではこちら↓↓

白カブと牡蠣のあんかけ焼きそば
これ〜☝️本当に美味しいの。
白カブのジュワッとした感じとか、牡蠣のプルプル感とか、自家製蒸し麺の美味しさとか。。。
餡だけ作ってご飯にかけて美味しいの。

絶対作って〜〜〜！

レシピは駿河屋魚一公式インスタグラムでもチェックできるよ！

ひだっちをポチしてね🧡

最後にもう一つ。

前回のブログでも告知しているラボのお味噌作りweek

気軽に楽しめる手前味噌の世界をぜひ体験してみて欲しいなぁ。
ほんと、
ほんと、
こんな時代だからこそ、自己免疫力をつけて、

ウイルスがやってきても簡単に身体を受け渡さない。

そうやって、身の回りにお助けアイテムを増やす。
何よりも心強いんじゃないかと思うよ。

是非是非、ぴーーんときたらどうぞ。

またね。

さゆり🍎

こんにちは😁

スタッフmitsuです☘️

先日から始まった委託販売✨

ファーマーズハンドメイドTeamのお二方が出店されてますよ♪

ありがたい事に連日たくさんの方にお買い求め頂いてますー。
１５日までの期間限定になりますので、ぜひこの機会をお見逃しなく😉

さて、続いてはワークショップのお知らせです。
毎年この時期といえば・・・
そう！味噌づくり！
今回はコロナウイルス感染拡大防止のため、少人数で開催します。
少人数で開催するかわりに開催日数を増やしましたーー！！
今年は味噌づくりweekやっちゃいます♡

３月８日(月)〜１２日(金)　　
１０日(水)は定休日のため、ワークショップもお休みです
・10:00〜11:30　　定員：２組
・13:00〜14:30　　定員：２組
↓のURLをクリックするとイベントページになります。
ご希望の日時ページにてご予約をお願いします。
https://fresh-lab.jp/events

３月１４日(日)
・13:00〜15:00　　定員：４組
↓のURLをクリックするとご予約ページになります。
予約するボタンよりお申し込み下さい。
https://fresh-lab.jp/event/210314miso/1615726800

参 加 費：3000円 1kg持ち帰り
　　　　 味噌1kg追加 ¥800 　
　　 　　2倍糀味噌1kg追加 ¥1000
　　　　＊1人最大3kg まで

北海道産大豆の煮豆、天日塩、駿河屋正直ファームの米麹を合わせて味噌を仕込んでいきます。
作った味噌は持って帰って6ヵ月~1年程寝かすと美味しく出来上がります。
来年の楽しみにとっておきましょう!

つくる味噌を2種類から選べますので、
ご予約の際に味噌の種類とキロ数をお伝えください。

＊通常の味噌
米麹を使った標準的な仕上がりの味噌です。

＊２倍糀味噌
通常の味噌に比べ麹を2倍使った、甘い仕上がりの味噌です。

■持ち物
エプロン、マスク、三角巾
※イベント1週間前から納豆を食べないでください。麹菌が納豆菌に負けて味噌
ができなくなります。

■注意事項
※同伴者は１名のみでお願いします。

ご予約はお電話(0577-37-2960)、店頭でも受付中です♪
不明な点はお気軽にお問い合わせ下さい😄

ご参加お待ちしてます！

mitsu☘️

こんにちは😄

スタッフmitsuです☘️

週末はまた大雪予報・・・
皆さま運転など十分お気をつけ下さいね☆

さてさて今日はお知らせがあります✨

ラボも撮影場所として協力させて頂いた本が本日発売されました。

「懐かしくて、新しい、飛騨えごまの本。」

こちらの本、フレッシュラボでも販売してます♪

本のタイトル通り、懐かしい味から新しい味まで
色んなあぶらえの料理が紹介されてますよー🤩

私も思い出の味が載ってたので、早速今週末にあぶらえを使った料理を作ってみようかなぁと思ってます❤️

皆さんもあぶらえ料理に挑戦してみませんか？？

mitsu☘️

こんにちは😁

スタッフmitsuです☘️

前回のブログで辛いもの好きがバレました(笑)
という事で、◯ヤング獄激辛カレー味の感想を・・・
辛かったですが、美味しくいただきましたよー🤩

星５つ中星４.２くらいかなー？？
もーちょっとカレー味のアピールが個人的には欲しかったです👳‍♂️

前回の獄激辛の方が辛かった(私の中では)ので、もっかい食べてみたい‼️

と話したら、みんなに笑われました🤣

辛いもの好きさんはぜひお試しあれ💛

さてここからは２月の料理教室のご案内です☆
＊教室の開催について＊
コロナウイルスの感染状況を鑑みて教室の開催を中止させていただく場合がございます。
あらかじめご了承いただきますようお願い申し上げます。

さゆりの台所漢方 season2　初春 春の目覚めと緩んでゆく身体

フォルケッタのパスタ教室

ご予約は上記教室名をクリックして下さいね😉

フレッッシュラボは皆さんの食卓が少しでも豊かになるようお手伝いをしていきたいと思っています✨

興味のある方はぜひご参加下さい。

mitsu☘️

年末年始の
せわしなさも一区切り…

クリスマスやお正月飾り一色だったエブリ東山店内は、
一気にバレンタインモード突入です♡

まだまだ気が抜けないコロナの事があるので、
なかなか手作りをプレゼントするっていうのは
ハードルが高いかもしれませんが

家族になら作ってあげられるかも🌟

フレッシュラボのお菓子教室
次回は、
生チョコサンドクッキーです♡

ご予約はお早めに♪

★感染症対策を行っています。マスクの着用、手洗い、消毒などにご協力ください。

火曜日よりフレッシュラボ高山営業始まりました。
本年もどうぞ宜しくお願い致します。

丑年🐮らしく、コツコツと真面目にお仕事に励んでいきたいと思います。
もちろん、楽しさや遊びは忘れずにww🐄🐃🐂

新年のお稽古にお料理教室はいかがですか？
東洋医学の食養生にVegan Sweets、イタリアンまで色々あります。

写真をポチッとしたら詳細ページに飛ぶよ👆

それでは、またね。

さゆり🍎

こんにちは😁

スタッフmitsuです☘️

今年も残すところ１０日あまり・・・
少しずつですが、ラボも大掃除をはじめております🧹

ここでお知らせです。

１２月２４日(木)・２５日(金)は
臨時休業となります。
機材やカフェの利用ができませんので、ご注意下さい。

なお年内最後の営業日は１２月２６日(土)です。
機材のご利用に関しては必ず事前にご連絡をお願い致します！

年末年始の休みは
１２月２７日(日)〜１月４日(月)　です。
１月５日(火)より営業致します。

今年も１年ありがとうございました！！
来年もよろしくお願い致します！！

mitsu☘️

こんにちは☺️

最近ますます冷え込みますね・・・子供達は、毎朝、雪降った？と窓の外を覗くことから1日がはじまります（笑）

今年も残すところ、約半月となりました・・・😲

みなさんはどんな一年でしたか？
私はいろんなことを見つめ直す一年になりました🥰

さてさて、年末と年始は誠に勝手ながら、１２／２７（日）〜１／４（月）まで休業とさせて頂きます。
また、１２／２４（木）、２５（金）は臨時休業となっております。
ご不便をおかけ致しますが、どうぞご了承の程よろしくお願いいたします。

尚、レーザーカッター等、機器のご利用に関しまして、１８日以降のお持ち込みは、機器の利用状況等により、年内の仕上がりが難しい場合がございますので、予めご了承願います。
お急ぎの場合は１２／１７（木）までにお持ち込みくださいませ。