いつも当店をご利用頂きありがとうございます。
当店では、一連の新型コロナウイルスの発生に伴う感染予防対策の一つとして、従業員のマスク着用を実施しております。
お客様におかれましても、料理教室やイベントに参加される際にはマスク着用のご協力をお願い致します。
ご理解のほど、よろしくお願い申し上げます。
Fresh Lab.Takayama
お客様にご協力のお願い
バーチャルラボ公開！？
こんにちは、ヒライです🌟
昨日は久々のまとまった雨でしたね☔️
傘をさすのは面倒ですが、気温が下がり過ぎず、この時期特有の乾燥も和らぐので冬の雨は結構過ごしやすかったりします⤴️
なんとなく気分が沈みがちな雨もこういう風に考えると悪くないと思いませんか？
さて、本日はFresh Lab. 3D化計画の第3編です！
いよいよ3Dフレッシュラボを皆さんにお届けです✌️
前回は部分的に3D化したものをを一先ず繋げるところまででした。
流石に穴が多かったのと、壁が無いのも変なので、穴埋めや一部フレームと外壁を自作しました。
フレームが入るだけでもかなり見た目が安定しますね。
3Dデータの準備はこれでOKです。アップロードに取り掛かります。
STYLYで公開する方法はいくつかあるのですが、今回はunity（ユニティ）というソフトを使います。
統合開発環境と呼ばれるもので主にアプリやゲーム開発に使用されます。ゲームが趣味の方は起動したときにこのロゴを見たことがある人も多いのではないでしょうか。
unityの編集画面。このなかに3Dモデルや画像、動画、ギミックを配置して様々な動作を作っていきます。
ラボのモデルを配置してライティングしたところ。この状態でSTYLYのunity専用ツールを使ってアップロードします。
詳しい手順はSTYLY公式のこちらの記事が分かりやすいです。
→https://styly.cc/ja/manual/unity-asset-uploader/
正直unityは苦手なほうなのですが、特に難もなく順調に進めることができました～😄
そうして紆余曲折を経てできたのがこちらです！
→https://gallery.styly.cc/scene/c621df17-5084-11ea-834c-06540631ffe6
「Web Player」を押すと実際に3D空間を自由に巡ることができます。
想像していた以上に、ラボですｗ
位置関係や形状がしっかり出ているので、いつも見ている風景にかなり近いです。全体的にグニャグニャしてはいますが（汗）
いかがでしたか？このように今は3DCGのツールやプラットフォームが豊富で現在も普及が広まっています。
こうした特別な技術やツールがどんどん一般層に広がっていけば作品とそこから生まれるインスピレーションやアイディアも爆発的に増えていきます。
何かを作ることが特別ではなく、当たり前になる日もそう遠くないかも知れません。
では今回はこの辺りで。次はどんなネタにしようか…
ぐるっと巡って、得たもの
立春が来て、すでに１０日以上過ぎました🙃
寒—い日がチラッとあったものの、既に雨水の気配が。
スタッフのさゆりです🍎
どうも〜💁♀️
先週は東京に出張がありまして、梅の花が満開、一部桜も咲いてました👀
一足先に春らしさを感じられ、心もウキッと浮き立ちますね👀
さて、先日は私が講師を務めています、さゆりの台所漢方の初春編が開催されました。
ついに、台所漢方も春の位置へと戻ってきました。
春ならではの食養生のお話と、恒例のエブリ東山店の売り場チェック。
青果コーナーを一通り回った後、鮮魚へ目をやると。。。
わ、わ、わ、わかめ兄貴っーーー！！！！
旬の採れたて生若布の販売にやって来ていました。
若布の旬は今なんですよね。
食養生的にも今食べておきたい食材の一つ。
ジャストナウなタイミングでしたが、今日は若布使わないの🤣
で、今回のお料理はコチラ！！！
春です。
春です。
ルンッとなってしまう彩り❤️
１年を通しいて参加して下さった参加者の方が、話している中で自然と食材が五行の何処に属しているかや、柑橘の旬で春が巡ってきたと感じるって言って下さって。。。。
もうさ、ほーーーんとやってよかったと感じた瞬間☺️
もう、身体に感覚が刻まれてるね。
来年度からはもう自分で時空間をドライブできますね。
という訳で、台所漢方は１年を通して学ぶことがキーなのです🗝
３月に１度参加して、雰囲気を感じてピーンときたらぜひ、４月から通って頂きたいです。
３月１２日の教室はコチラよりお申込いただけます。
通しで学ぶって、本当に決意しないと途中でやめちゃったりするし、お金もかかるけど、必ず１年後に身についてる。
私も全力で向き合いたいと思います。
まだ、メニューは決めていませんが、来年度の日程が出ています。
全国より月一の来飛をお待ち致しております。
それでは。
さゆり🍎
レーザーカッターを使ってみたい方へ
フレッシュラボでは、
デジタルファブリケーションの機材レンタルプランをやっています
今回はレーザーカッターについて、よくいただく質問にお答えしていこうと思います☀️
Q1 レンタル料金はいくらかかりますか？
作業時間10分で500円いただいています。
作業時間は、【機械を動かしている時間＋データ作成の時間＋他作成にかかわる時間】です。どんなものを作りたいか教えていただければ、大体の費用をお伝えできるので、お気軽にお問い合わせください😊
Q２ イラスト・写真・絵をプリント（彫刻）することはできますか？また、絵はどうやって作ればいいですか
プリント（彫刻）できます。
画像データは、ai, svg, jpeg, png, gifでの対応が可能です。USBメモリでご持参いただくか、メールにて送付してください。
手書きの絵の場合は、白い紙に彫刻したい絵を描いてご持参ください。後からサイズ調整ができます。なるべく大きくはっきりと書いてみてください✏️
Q３ 文字だけ彫刻することはできますか
彫刻できます。
手書きの文字の場合は、白い紙に彫刻したい文字を書いてご持参ください。後からサイズ調整できます。なるべく大きくはっきりとかいてみてください。
活字をご希望の場合は、来店時に彫刻したい文字をお伝えください。フォントはその場で選んでいただくことが可能です。
Q４ データの作成もお願いできますか
データ作成も承っております。どんなものが作りたいか教えてください😁
Q５ 行けばいつでも使えますか？
営業日のうち、講座などがはいっていなければ利用いただけます。事前予約も承っていますので、ご来店できる日が決まりましたらご連絡いただければ幸いです📞
本日はこの辺りで！
こんなものがつくりたい！というアイデア、いつでもお待ちしております😊
スタッフほんま
レーザーカッター５分足らずで・・・？
こんにちは😊
今週は寒い日が続いていますが、いかがお過ごしでしょうか？のがわです。
今日は朝からレーザーカッターを動かして、あるものを作りました。
何回見ても、いろんな素材がスパーーンとカットされていく様子は、見入ってしまいます（笑）
レーザーカッターの稼働時間は実に３分少々。
４つのパーツの、溝と溝を組み合わせてできたのは・・・
タブレットスタンドです👏👏👏👏👏
組み立てるのも、解体するのも簡単で、使わない時はコンパクトに片付け可能♫
こんなもの作れないかな？こんなことできないかな？
創作意欲をくすぐられますね😊
フレッシュラボでは、簡単にレーザーカッターを体験していただけるキットもご用意しております♡
気になった方はお電話でお問い合わせいただくか、店頭スタッフにお声掛けください😊
試作や試食も大切な仕事です。
こんにちは🙂
スタッフmitsuです。
いやー今朝は寒かったですね🥶
通勤の時も日陰では凍ってたところもあったので、運転も慎重になりました🚗💨
さてラボにいるとたまにお客様に聞かれる事が・・・
「教室じゃないのにキッチンで何かしとるに？何しとるの？」
と。
教室の準備や撮影、カフェメニューの仕込みなど色々やってます😄
カフェやランチのメニューの試作もやってますよー！
試作をして、試食をして、出た感想を参考にさらに美味しいものを皆さんにお届けできるように日々頑張っております😊
ちょうど昨日は薬膳ランチメニューの撮影&試食をしました✨
↑今回のランチの小鉢&メインです♪↑
当日はさらに美味しさがアップしたお料理を食べて頂きますよー👍
お楽しみに❤️
ランチのお申し込みは→コチラ←からどうぞ。
２月の教室は↓
2020/01/25２月の料理教室＆ワークショップのご紹介★
こちらからお申し込みできますので、ぜひご覧下さい💜
ではでは👋
mitsu🍀
ご開帳〜〜
キッチンの日向に居るとぽかぽかと温かい日差し🥰
今日は立春。
飛騨の民にとって春というワードは格別。
と、ぽかぽかうたた寝をしそうになっているスタッフのさゆりです🍎
さて、立春大吉！
昨年、一昨年仕込んだラボ味噌を開けてみました。
そろーーーり。
ぴかーーーん。
カビ一つ生えておらず、芳醇な薫り
味噌だまりと呼ばれる、お醤油みないな旨味の調味料を取り除いて、
酒粕のふたを取り除くと。
最高に美味しい出来になりました🐵
左の焦げ茶が２年熟成の米糀味噌（滋味深い味になってて薬みたい）
右のは米糀を通常の２倍使った甘めの二倍糀味噌。
チョビットだけ取り分けて焼き味噌を作ってみました。
ホカホカご飯が何杯も食べられます。
食べました。。。
さて、今年のラボ味噌仕込みは３月１日に開催決定致！！！
ラボの味噌仕込みの良さは手ぶらで来て、ちょちょいとこねこね、それだけで持って帰られる手軽さにあります。
是非ご参加をお待ち致しています。初めてさんでも間違いなく美味しいのができます。
お申し込みはコチラから
出来上がった味噌を使って造る鉄火味噌の講座もやりますよぉ〜
鉄火味噌は、根菜とお味噌をパラパラになるまで炒め上げた味噌のふりかけ。
忍者や戦国の武士たちも持参していたとか？！
大変滋養に優れた食べ物で、産後のケアに、貧血の方に、虚弱体質、冷え性などに効果があるとされています。
まだまだ、風邪やインフルエンザ、新たな感染症などが流行っていますから、手荒いとマスクだけでなく、身体の内面から免疫力を強化したいですね。
とっても旬な話題に触れてしまったので、ついつい熱くなりましたが、、、
本当におすすめの講座です。
何で今年は冬に開催せず、立春が来た今なのかやっと理解ができました。
今必要なんですね。
鉄火味噌。
お申し込みはコチラから
それでは。
またね👋
さゆり🍎
いつも見ている風景が…！
こんにちは、ヒライです🌟
さて、今日は前回のFresh Lab. 3D化計画の第2編です！
前回は部分的に撮影したものを立体化したので今回はそれらを繋げていきます。
これまで使ってきた「3DF Zephyr」は写真から立体をつくる専用ソフトなので3Dデータの編集ができません。
複数のデータを繋げるには別途編集ソフトが必要です。
今回使うのはコチラ
Blender
https://www.blender.org/
無料の3D編集ソフトの定番です。
15年以上前から存在していて、無料ソフトながらその機能はプロの現場でも通用するレベルに達しています。
エヴァンゲリオン新劇場版の制作現場でテスト運用されているという話もあります！
https://japanese.engadget.com/2019/08/14/blender-khara/
定番ソフトだけあってWEBや本などチュートリアルも充実していて、「これどうしたらいんだ…?」という時も調べればすぐに答えに辿り着けるので3D初心者の方はまずはBlenderを触ってみることをお勧めします。
基本的な使い方をまとめた初心者向けサイト
https://blender-cg.net/
3DF Zephyrのデータを.obj形式で書き出すとBlenderで読み込めるようになります。
部分ごとに読み込んで
設計図を参考にしながら並べて
いらない部分を消したり凸凹を綺麗にしたり
なんとかここまでたどり着きました！！
まだ所々穴あいとる～😭
細部の粗さはご愛敬ですね😌
3Dビューでグルグル見ていると、いつも自分が見ている風景がかなり再現されててちょっと笑ってしまいますｗこれはカウンターの中からの眺めです。
穴埋めはぼちぼちやるとして次回はいよいよ3Dフレッシュラボを体験できるよう、
unityというゲームエンジンを使ってSTYLYにアップロードします！
お楽しみに！
シェフに秘密を教えてもらいました！
こんにちは😄
スタッフmitsuです。
昨日開催した
「シェフズ・キッチン」の様子を一気にご紹介します♪
１月のテーマは〜イタリアンレストランの秘密の賄い〜でした✨
飛騨ネギとソーセージの簡単カスレ
イタリア料理屋のナポリタンスパゲテッィ
豚バラ肉のバルサミコ丼
シェフとのトークも楽しみながらの試食タイム🍴
今回は賄いがテーマなので普段お店では食べられないメニューも！
シェフの秘密を覗いた気分でした（笑）
美味しかったですー❤️
次回の教室は
２月２７日（木）１０：３０〜１２：３０
テーマは「ちょっといい赤ワインを用意したくなるおつまみ&お惣菜」です✨
・鶏レバーペースト
・ペンネパスタのゴルゴンゾーラソース
・牛肉のイタリア風シチュー・スペッツァティーノ
を予定してます♪
お申し込みは→コチラ←からどうぞ。
皆さんのご参加お待ちしてます🎵
20代と30代の境界線「JAVATEA」
ジェネレーションギャップという言葉がありますが…
まさにそれに正面衝突した本日…
「またじゃわてぃかってるー」
という会話が耳に入ってきたけど
何の話なのか全くわからず…😅
シブがき隊のもっくんとか
女優の田中律子さんがCMをしていたアレだよー✨
と言われてもなんのことやら
その正体は紅茶でした！
JAVATEA-ジャワティ-ってご存じでしょうか
今年が30周年のアニバーサリーイヤーのようで、
イメージキャラクターが
「ヒロシです…」のヒロシが起用されたとか🌟
20代の私的には
ヒロシといえばエンタの神様😚
学校にいくとエンタの神様の話がどこからともなく上がっていた気がします。
だいたひかる、桜塚やっくん、いつもここからとか…
懐かしい（笑）
コンビニではあまり見かけないJAVATEA。
なので、好きな人はスーパーでまとめ買いしているとか…
これを買っていたスタッフに
なんでそれを選ぶのか聞いてみたら…
原材料にビタミンとか香料とか、余分なものが入ってないこと！
なのに紅茶の香りも味も抜群…！
とのこと
びっくり
もちろんエブリ東山にもあります
個人的にはホワイトのJAVATEAが気になっています！
どこに売っていることやら…🤔
早速購入してみようと思います♥️
スタッフほんま🌱
一足先にバレンタイン気分♡
こんにちは😄
スタッフmitsuです。
昨日開催した
「さゆりのお菓子教室：冬」
の様子をお伝えしますー^ ^
今回作ったのは
『ザッハトルテ』
チョコレートケーキの王様とも呼ばれているケーキです♪
まずはスポンジから。卵や乳製品は使わずに作りますよ😉
上手く切れるかな？？
アプリコットジャムは真ん中に挟みました✨
美味しーいチョコレートを溶かして・・・
完成！！
添えてあるホイップも豆乳で作られたホイップ👍
先生が何回も試作を重ねて完成したこだわりのザッハトルテ♡
一足先にバレンタイン気分を味っちゃいましたよー😍
お菓子教室は今回で一区切り。
また新たに始められたら。。。と思っていますのでお楽しみに😊
mitsu
ーお知らせー
２月２０日（木） 地域農産物と鹿肉を使った料理講習会
上記料理講習会がフレッシュラボ高山にて開催されます♪
第一部 １０：００〜１２：００
第二部 １３：３０〜１５：３０
定員：各１５名程度
参加費：２０００円
２名の講師の先生による調理講習と試食となります。
詳しくは↓
岐阜県飛騨農林事務所 農業振興課内
「森のごちそうの里・コミュノーテ飛騨」
電話 ０５７７−３３−１１１１（内戦２３９）
までお問い合わせ下さいね^_^
どよーんとした気持ちを吹き飛ばすアレ
先日から大寒です。一年で一番寒い時期。
暖冬の今年とは言え、何だかここのところ寒いです。
そして、冬の土用期間中。２／３の節分👹まで土用が続きます。
このところ、何だかどよーーんなスタッフのさゆりです🍎😓
フルパワーが出ないんですよ。なんだかね。
まっ、土用だから仕方ないと言ってあきらめてますが。
皆さんの周りにも体調が優れない方や、胃腸風邪患ってる方いませんか？
土用は季節が入れ替わる目前の揺らぎ時。ですから、身体も揺らぎやすいんです。体調には十分ケアして下さいね。
先日は、新たにデカフェがメニューに追加されましたが、この時期におすすめの自家製柚子茶もメニューに仲間入りです！
喉のケアに、ビタミン摂取で風邪予防に。また柚子には、気を巡らす効果もあるから、今の私のどよーんとした感じにもぴったり😊
てん菜糖のすっきりとした甘さに、蜂蜜を配合して作っています。
蜂蜜には潤す働きもあるので、カラッカラの喉も潤います🐝
陰陽五行で土用を司る色は黄色ですから、黄色い柚子がぴったり！蜂蜜も黄色！
是非お試しください。
またね👋
さゆり🍎
とっても賑やかな１日でした。
こんにちは😁
スタッフmitsuです。
珍しく今朝子どもに起こされました。しかもいつもより３０分も早く・・・
もうちょっと寝かせておくれよ（笑）
さて昨日は今年初めての料理教室を開催しましたよー
「さゆりの台所漢方：冬の土用」
教室の様子を写真で一気にご紹介♪
まずは座学から。毎回勉強になります。
青果ツアー。旬の果物や野菜、先生のオススメなどの話が聞けますよ^ ^
調理開始！楽しい話を交えながら着々と調理が進みます😋
重ね煮でつくる粕汁
苺の甘酒プリン
完成した料理でいただきまぁーす！！
そうそう、昨日の午前中は東小学校の３年生の子ども達が東山店の見学に来てたんです！
ちょうど料理教室の時間と重なっていたので、ラボも店内もとっても賑やかでした😆
店内を自由に見学する時間にはラボに遊びに来てくれたお友達もいて、嬉しかったなぁ✨
そして教室が終わったあとは、キッチンレンタルのお客様。
レシピ提案や撮影などにご利用頂きました^_^
昨日はキッチン１日フル稼働の日でございました⤴︎
レンタルはキッチン、スペースともにできますのでお気軽にスタッフまでお問い合わせ下さいね🎶
mitsu
推しと同じアクセサリーを身につけたい！
アイドルやアニメ・漫画の推しの色を
服装にとりいれるのはよくありますが、
好きな人は
それだけじゃ抑えられない時があります😙
アニメや漫画の場合、
キャラクターが身に着けているアクセサリーはもちろん架空のものですから実在しません。
だったら作っちゃおう！という発想になるときがあります（笑）
ラボに「こんなの作りたい！どうやってつくったらいいの？？」とお問い合わせいただくことも😁
嵐のオリジナルデザインチャームを作っていた方もいました🎶
今一番話題のアニメとなると
鬼滅の刃にでてくる
炭治郎の耳飾りでしょうか…
100均で材料を集めて作っちゃった人もいるとか…！
「好き」のパワーは絶大ですね😊
フレッシュラボでは、
初心者でも簡単にアクセサリーを作れるワークショップや専門ソフト（イラストレーター・３Dキャドなど）を使いこなせるようになるための講座を開催しています
予約なしで作れるアイテムも🌟
もちろんお友達との参加もOK！
いよいよラボを・・・
こんにちは、スタッフのヒライです✨
冬真っただ中ですが、天気のいい日が続いていて過ごしやすいですね。
去年も雪が少なかったですが、今年はそれ以上じゃないでしょうか。
さて、今まで何回かお送りしてきたフォトグラメトリ企画。前回は一部ではありますがエブリ東山店の外観を写真から立体化できました。
https://freshlab.hida-ch.com/e1026886.html
いよいよ今回は当店Fresh Lab.の立体化に挑戦します！
それだけでなく、STYLYというwebプラットフォームを使って皆さんに空間を体験できるようにしてみようと思います。
STYLYは3D空間の作品をアップロードして皆で体験できるプラットフォームです。
ここから好きな作品を選んで体験できるのでぜひ見てみてください！
https://gallery.styly.cc/
簡単に言うとイラスト投稿サイトの3D版という感じです。子供達がよく遊んでいるMinecraftマインクラフトの本格版と言うと知ってる人には分かりやすいでしょうか。
web上のエディターで空間を作って遊ぶこともできるので興味ある人はぜひ試してみてください。
兎にも角にも、まずはラボを立体化だ！と息巻いてはみたものの…
全然うまくいかない！！！
結構入り組んだレイアウトの店内なのでフォトグラメトリ向けではないようです。
一度の立体化で店全体をするのは諦めて、部分的に撮影して後から繋げるという方針に変更です。
こんな感じで、部分部分なら結構形になります。
次回は全部繋げて一つにするところまでいきますよー！
では、乞うご期待！
年も明けたからね
雪のないお正月でしたね。
明けましておめでとうございます。
スタッフのさゆりです🍎
皆さんどんなお正月を過ごされましたか？ゆっくりと休めましたか？
私はと言えば、実家のお手伝いに明け暮れて、気がつけば仕事が始まっていました😅
２０２０年もお仕事が途切れない予感？！
さて、年明けとともにラボのcaféメニューも新しくなりましたよ。
まずは、こちら！
薬膳スムージー 冬バージョンはじんわりあったかスムージー
千歳（ちとせ）←某焼きそば店ではありません。
千歳は風邪から身を守るをテーマに、和の色の千歳緑から名前を付けました。
ちなみに、千歳緑のイメージ↓
不老不死や縁起の良さを表す常盤（ときわ）の松という表現があるように、四季の移ろいの中でいつも変わらぬ緑の葉をつける松は、長寿と不変の象徴でした。千歳緑は、それにあやかり千年の後も変わらない緑の意を示す縁起の良い色名です。
材料には、その独特の香りが気の巡りを良くし、胃腸の働きを整える春菊／温性（身体を温める）の働きがあり、胃の働きを助ける温州みかんをベースにりんごを加えました。程よい温度に温めているので、寒い時期でも大丈夫！
ビタミンCたっぷり🍊🍎
寒の入りした今、免疫も代謝も下がるばかりなので、千歳を是非お試しくださいね。
２品目はこちら！！！
ばばんーーん！
昨年も好評だったチャコールラテ！！！
今年はより黒ごまをしっかりと使ったレシピとなっています。
竹炭もたっぷり使っているので本当に真っ黒。
ほっこりと甘—いノンカフェインのドリンク。
飲んだ後は口の中が真っ黒になるので要注意。
もう１種、あったかドリンクを用意しているので、準備でき次第お伝えしたいと思いまーす。
お買い物ついでに、ゆっくり仕事をしに、何かラボで作っている間にでもcafeをどうぞご利用くださーい。
ではでは、またね。
さゆり🍎
